西蘭花常常出現(xiàn)在各種與膳食保健相關(guān)的研究中，延緩衰老
8種癌都“怕”西蘭花在蔬菜界，西蘭花有“蔬菜之王”的美稱(chēng)
，在抗癌界，它可是當(dāng)仁不讓的抗癌明星，小小一朵西蘭花，能防8種癌！1防腸癌西蘭花中有多種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)
，能幫助我們加快自身的排毒過(guò)程。除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質(zhì)的天然化學(xué)物質(zhì)。研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直、結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)性降低60%。2防頭頸部癌根據(jù)《國(guó)際口腔醫(yī)學(xué)雜志》調(diào)查顯示，胡蘿卜素對(duì)口腔癌具有潛在的預(yù)防作用
。西蘭花中胡蘿卜素的含量非常高，每100克中胡蘿卜素高達(dá)7210微克
，是胡蘿卜的2倍，可以有效預(yù)防口腔癌3防乳腺癌據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究
4防膀胱癌哈佛大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明
，每星期吃?xún)蓚€(gè)或兩個(gè)以上西蘭花的人，比吃一個(gè)西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說(shuō)
，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。5防前列腺癌英國(guó)食物研究所曾做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，他們將實(shí)驗(yàn)分為兩組
，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”
，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。6防肝癌西蘭花能夠活化肝臟中的酶類(lèi)
，從而促進(jìn)肝臟對(duì)毒物和致癌物的解毒作用。7防胃癌患胃癌時(shí)
，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人。而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，遏制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。研究發(fā)現(xiàn)
，每天吃上一點(diǎn)西蘭花(約70克)，連吃?xún)蓚€(gè)月，可以預(yù)防胃癌8防食管癌西蘭花中含有豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素
堅(jiān)持長(zhǎng)期吃西蘭花
西蘭花的3個(gè)錯(cuò)誤做法雖然人人都吃西蘭花，但并不是人人都會(huì)吃
×第一個(gè)錯(cuò)誤：隨便洗洗西蘭花看起來(lái)很干凈，有的人放水龍頭下沖一下就完事了
，其實(shí)由于它的特殊結(jié)構(gòu)，內(nèi)部容易殘留農(nóng)藥和小蟲(chóng)子，如果只是沖一下，洗了和沒(méi)洗一個(gè)樣，農(nóng)藥全都吃進(jìn)了肚子里。建議洗西蘭花要先用牙刷輕刷菜花表面
，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最后用流動(dòng)水沖洗干凈。×第二個(gè)錯(cuò)誤：用刀切整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成
，如果直接放在案板上切，會(huì)有很多小粒花朵散落專(zhuān)家建議
×第三個(gè)錯(cuò)誤：爆炒這個(gè)錯(cuò)也是最嚴(yán)重的的錯(cuò)誤，西蘭花烹飪時(shí)爆炒時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)
美國(guó)伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是
蒸西蘭花時(shí)，將溫度控制在100°C內(nèi)
當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候
西蘭花里的黑芥子酶遭到破壞
，蘿卜硫素也就沒(méi)有抗癌作用了。跟其他烹調(diào)方法相比清蒸西蘭花食材：西蘭花
做法：
1、西蘭花剪成小朵
2
3、放入蒸鍋
4、蒸的時(shí)候
5
西蘭花配它，營(yíng)養(yǎng)翻倍西蘭花除了單獨(dú)蒸著吃
1西蘭花+西紅柿預(yù)防前列腺癌
西紅柿中含有豐富的番茄紅素
2西蘭花+芥末越辣效果越明顯
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示
3西蘭花+木耳提高抵抗力
木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時(shí)能夠提高抵抗力
。西蘭花與木耳搭配起來(lái)，不但清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，更是抗癌最佳搭配！4西蘭花+香菇預(yù)防胃癌、肺癌
研究發(fā)現(xiàn)
5西蘭花+大蒜發(fā)揮最大抗癌功效
大蒜和西蘭花被稱(chēng)為是防癌黃金搭檔
6西蘭花+胡蘿卜防上皮細(xì)胞癌變
胡蘿卜和西蘭花一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高
，富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素及多種維生素，其中的胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防上皮細(xì)胞癌變。將胡蘿卜與西蘭花搭配起來(lái)吃
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。西蘭花是抗癌明星
，但是從洗到切再到煮，幾乎99%的人都做錯(cuò)了，發(fā)給家里做飯的人，以后可別再繼續(xù)錯(cuò)下去啦~現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/96410.html.
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研究出西蘭花最抗癌吃法<div id=)
