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北沙參GLEHNIAE RADIX來源本品為傘形科植物珊蝴菜Glehnia littoralis Fr. Schmidt ex Miq.的干燥根
。
一味中藥——北沙參<div id=)
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相關(guān)名沙參
、北沙參
、萊陽參
、萊陽沙參
、條參
、北條參
、遼沙參
圖片來源教材
以下圖片果果魚兒分享：
產(chǎn)地主產(chǎn)于山東、 河北
、遼寧
、 江蘇等地。
采收加工夏
、秋二季采挖
，除去須根，洗凈
，稍晾
，置沸水中燙后，除去外皮
，干燥
。或洗凈直接干燥
。
性狀鑒別本品呈細(xì)長圓柱形
，偶有分枝，長15～45cm
，直徑0.4～1.2cm
。表面淡黃白色，略粗糙
，偶有殘存外皮
，不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋和縱溝
，并有棕黃色點狀細(xì)根痕
；頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細(xì)
，中部略粗
，下部漸細(xì)。質(zhì)脆
，易折斷
，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異
，味微甘
。
性味歸經(jīng)甘，微寒
。歸肺
、胃經(jīng)。
性能特點本品味甘能補
，微寒清涼
，入肺、胃經(jīng)
，為涼補之品
。善養(yǎng)陰清肺、益胃生津
，治肺胃陰虛有熱諸證
。
功效養(yǎng)陰清肺，益胃生津
。
主治病證(1）肺熱燥咳
，陰虛勞嗽咯血。
(2）陰傷津虧的舌干口渴
。
用法用量內(nèi)服：煎湯
，5～12g；或入丸散
。
使用注意本品甘寒
，故虛寒證忌服。
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、驗方等僅供專業(yè)中醫(yī)人士參考學(xué)習(xí)
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北沙參作為食材食用對健康有幫助嗎，有副作用嗎 ？
社會經(jīng)濟發(fā)展越來越快
，人們的養(yǎng)生意識也是越來越強，很多人都喜歡通過食療來進(jìn)行養(yǎng)生
，北沙參就是一個非常典型的代表，它的藥用價值是非常的強的
，
我們可以利用北沙參來幫助我們療養(yǎng)我們的身體 ，但是與此同時也是會對我們的身體產(chǎn)生一定的副作用的，服用北沙參的時候會導(dǎo)致大家產(chǎn)生肺部不適的情況
，因此我們需要注意的是
，在吃中藥的時候一定要去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行問診，只有這樣才可以更好的保障我們的身體健康
，同時我們需要注意的是北沙參的副作用
，里面也有一定的毒性，因此藥劑含量一定要適中才行
。
1
、北沙參有哪些主要價值
我們都知道，北沙參是一種非常名貴的中藥材
，它可以養(yǎng)陰清肺
，益胃生津用于肺，熱到咳
，咳血
，熱病津傷口渴都有著非常好的作用。不過我們需要注意的是
，千萬不可以盲目的食用
，一定要經(jīng)過正規(guī)的炮制之后再進(jìn)行使用才行，同時我們需要注意的是
，一般來說風(fēng)寒及肺胃虛寒者
，一定要禁止食用才行。
2
、北沙參應(yīng)該如何辨別
參類植物都是圓柱形的
，北沙參也是如此，與其他人參并沒有很大的區(qū)別
，不過我們需要注意的是
，頂端經(jīng)常會留有黃棕色根莖
，我們在購買的時候一定要先去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行購買才行，這樣才可以更好的保障我們的合法權(quán)益
。
3
、為什么有越來越多的人注重養(yǎng)生
社會經(jīng)濟發(fā)展是非常的迅速的，每個人的工作壓力也越來越大
，很多人在生活中就忘記了自己的身體健康
，因此每個人也是有養(yǎng)生需求的，我們可以及時的通過中藥理療的方式來維護我們的身體健康
，希望每個人都能夠知道這一點
。
北沙參可以食療 推薦北沙參用法
大家對中藥材都是比較煩惱的，在平時大家都希望自己可以有健康身體
，所以對中藥材都是比較熟悉的
，但是由于中藥材往往味道比較差
，所以我們不能盲目的去吃北沙參
，那么具體我們在平時如何吃北沙參比較好
，下面就讓我們一起看看吧。
玉竹北沙參鴿子湯
北沙參在吃的時候是有比較多方法的
，首先在民間有一種說法
，那就是一只鴿子勝過三只雞，從這我們就可以看出來鴿子的營養(yǎng)是非常豐富的
。如果我們可以用北沙參來燉鴿子湯的話
，它的營養(yǎng)會更加好，所以大家不妨試試
。一般情況我們可以在燉鴿子湯的時候在里面加入一些玉竹和沙參
，那么效果會是很不錯的。煮的時候注意加一些姜片
，然后把它們一起放在砂鍋內(nèi)部
，然后先用大火煮熟，之后再用小火慢慢燉
，最后調(diào)味就可以了
，這樣就可以起到養(yǎng)生效果，是大家在吃北沙參的時候可以試試的
。
北沙參蓮子百合糖水
同時我們吃北沙參還要注意
，北沙參制作成甜品來吃也是不錯的選擇，我們可以把沙參
、蓮子
、干百合放在一起做成一道甜品，做成的味道可能會有一點苦
，那么就可以選擇去加入一些冰糖適當(dāng)?shù)恼{(diào)味
，也是不錯的選擇
。在平時的生活中，把北沙參作為一道甜品的話味道是相當(dāng)不錯的
。而且清淡爽口
，老少皆宜。所以推薦大家去吃
。
上面給大家介紹了北沙參的情況
，可以發(fā)現(xiàn)北沙參是很適合我們吃的，在平時大家經(jīng)常吃北沙參能對健康有幫助
，這樣可以幫助我們起到養(yǎng)生效果
，同時對我們健康也有意義，所以大家應(yīng)該學(xué)會合理的吃北沙參
，這樣能更好的促進(jìn)我們健康
。
沙參的功效與作用及食用方法
沙參的功效與作用及食用方法【一】功效作用
1、沙參治肺熱較盛者
，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮
。
2
、沙參治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克
，天花粉6克
，扁豆6克，大青葉6克
。水煎服
，每日1劑。一般服藥2--5劑
，潰瘍面愈合
，療效顯著。
3
、南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬
。
4、沙參治胃陰不足
，胃部隱痛：南沙參10克
，玉竹10克，麥冬10克
，白芍10克
，佛手5克，延胡索5克
。水煎服
，每日1劑?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。
5
、沙參治產(chǎn)后無乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎
。飲湯吃肉。
6
、北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛
、花粉。
7
、沙參治食道炎
、胸骨刺痛、吞咽困難：可用南沙參
、麥冬
、甘草、桔梗
、金銀花
、連翹各100克，胖大海50克
，共為蜜丸
。每次1--2丸，日服3--5次
，于兩餐之間或空腹含化
，緩咽。有明顯療效
，而且復(fù)發(fā)率低
。
8、沙參治久咳聲啞者
，沙參配伍養(yǎng)陰斂肺之玄參
、訶子。
9
、沙參治肺熱咳嗽者
，沙參可單味水煎服。
10
、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮
。食蛋。
11
、沙參治百日咳：南沙參9克
，百部9克，麥冬10克
。每日l劑
，水煎服
。有緩解痙攣性咳嗽作用。
12
、沙參治熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津
，咽干口燥，食少納呆者
，北沙參可與石斛
、天花粉、準(zhǔn)山藥
、生谷芽等同用
。
13、沙參治慢性支氣管炎
，干咳無痰或痰少而黏：南沙參9克
，麥冬10克，杏仁9克
，川貝母9克
，批把葉9克。每日1劑
，水煎服
。
14、沙參治肺結(jié)核
，干咳無痰：南沙參9克，麥冬6克
，甘草3克
。開水沖泡，代茶飲服
。有強壯止咳作用
。
15、沙參治津傷較重
，舌絳少津者
，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍
，以增養(yǎng)陰生津之效
。
16、沙參治肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽
，干咳少痰或咯血者
，南沙參可與桑葉、知母
、麥冬等相伍
。
17
、沙參治久嗽不已者，沙參可配止咳化痰之款冬花
、炙百部
。
食用方法
沙參茶
材料：沙參10g、綠茶3g
。
用法：用300ml開水沖泡后飲用
。可加冰糖
。
功效：養(yǎng)陰清肺
，祛痰止咳;強心，抗真菌
，降血壓
。
主治：肺熱燥咳;虛勞久咳;陰傷咽干喉痛。
來源：傳統(tǒng)藥茶方
。
沙參心肺湯
材料：豬心肺1具
、沙參15克、玉竹15克
、鹽3克
、味精1克、蔥25克
。
制作：將沙參
、玉竹擇凈后用清水漂洗，再用紗布包好備用
。心肺用清水沖洗干凈
，擠盡血水，同沙參
、玉竹一起下入砂鍋
，蔥洗凈入鍋，加清水適量
，先用武火燒沸
，移炆火燉1個半小時。待心肺熟透
，加味精
、鹽調(diào)味即成。
功效：具有潤肺止咳
，養(yǎng)胃生津之功效
。
1、沙參、玉竹皆有養(yǎng)胃陰
、潤肺燥之功
，與豬心肺燉湯，更富有潤養(yǎng)作用
。
2
、對肺胃陰虛的燥咳、咽干少津
、大便燥結(jié)等癥
，都有一定的輔助治療作用。
沙參銀耳粥
材料：沙參50克
、銀耳50克
、粟米50克、冰糖10克
。
做法：沙參洗凈
，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水
，先煮30--40分鐘
，去沙參，放入銀耳
，栗米(均洗凈)
，再煮1小時放入冰糖，再熬10--15分鐘
，即可食用
。
功效：沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功
，主治陰虛發(fā)熱
，肺燥干咳，肺痿癆嗽
，痰中帶血，喉痹咽痛
，津傷口渴
。
沙參淮山湯
材料：北沙參15克、淮山藥15克
、炒扁豆12克
、蓮子10克、白糖
。
制法：將沙參
、山藥、扁豆
、蓮子同放砂鍋內(nèi)
，加適量水
，水煮沸1小時后濾湯入碗內(nèi)，加入白糖攪勻即成
。
功效：北沙參滋陰養(yǎng)胃
，淮山藥、炒扁豆
、蓮子健補脾胃
，四物組成此湯具有補氣陰。養(yǎng)脾胃的功效
，用于治療脾胃氣陰虛
、食欲減退，消化不良
、乏力等病癥
。沙參、山藥
、扁豆都能增強人體免疫功能
。常人食之，樹身體正氣
，增強抗病防病能力
，延年益壽。
沙參養(yǎng)胃湯
組成：遼沙參20克
、麥冬15克
、石觶15克、白芍20克
、山楂15克
、知母12克、雞內(nèi)金10克
、花粉12克
、丹皮10克、烏梅肉10克
、陳皮10克
、生甘草3克。
功效：養(yǎng)陰和胃
，理氣清熱
。
主治：適用于各種慢性胃炎病。
沙參麥冬湯
組成：沙參9克
、玉竹6克
、生甘草3克、冬桑葉4、5克
、麥冬9克
、生扁豆4.5克、花粉4.5克
。
用法：用水1升
，煮取400毫升，日服二次
。
功效：清養(yǎng)肺胃
，生津潤燥。
主治：燥傷肺胃陰分
，津液虧損
，咽干口渴，干咳痰少而粘
，或發(fā)熱
，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者
。
來源：《溫病條辨》卷一
。
沙參玉竹燉鱈魚
材料：鱈魚200克、沙參
、玉竹各15克
、生姜2片。
做法：
1
、鱈魚洗凈
，斬件;沙參、玉竹
、生姜洗凈
。
2、把全部用料放入燉盅內(nèi)
，加開水適量
，燉盅加蓋，隔開水文火燉2-3小時
，調(diào)味供用
。
功效：滋養(yǎng)肺胃腎，降糖療消渴
主治：糖尿病
、高血壓病屬陰虛者。癥見咽于口渴
，多食多飲
，干咳痰少，或有低熱，面色潮紅
，或大便于結(jié)
，舌紅少苔脈細(xì)
按語：本湯滋養(yǎng)陰液為主。湯中水魚又叫甲魚
、團魚
、鱉。功能滋陰補腎
，其背甲稱之為鱉甲
，常用于治陰虛癥，有滋陰潛陽
，軟堅散結(jié)的作用
，水魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸
、不飽和脂肪及亞油酸等成分
。可緩和或減少膽固醇的沉積
，有防止動脈粥樣硬化的作用
。沙參性味甘微寒，功能養(yǎng)陰潤肺
、益胃生津
。玉竹性味甘平，功能養(yǎng)陰潤燥
，健脾止渴
，藥理研究證明，本品有降血糖
、降血壓
、強心等作用。本品與沙參同用滋養(yǎng)肺胃
，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品
。生姜和胃除腥。合而為湯
，滋陰養(yǎng)液力大
，降脂降糖降壓。
提示：沙參有南沙參
、北沙參之分
，做湯品宜用北沙參。
沙參玉竹鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只
、瘦豬肉50克
、玉竹8克
、沙參6克、百合6克
、生姜2片
、紹酒2茶匙。
做法：
1
、鷓鴣宰殺干凈
，去其頭、爪
、內(nèi)臟
，斬成4件;瘦豬肉洗凈，切成中塊
。
2
、玉竹、沙參用溫水浸透
，沙參斜向切成厚片
。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水
，燉盅加蓋
，隔水燉之。先用大火燉30分鐘
，再用中火燉50分鐘
，后用小火燉90分鐘即可。
3
、燉好后
，隔除藥渣，用油
、鹽
、味精調(diào)味，喝湯吃肉
。
功效：玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材
，性平味甘，入肺
、胃經(jīng)
，功能補陰潤燥、生津止渴
，善治肺胃陰虛燥熱之癥;沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材
。鷓鴣則有補虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰
、益胃
、除煩
，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品
。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀
。
百合沙參玉竹粥
材料：北沙參15克
、百合15克、玉竹10克
、粳米30克
。
做法：先水煎北沙參、百合
、玉竹取藥液和粳米煎煮成稀粥食用
。
用法：連服3日。
功效：主要治療百日咳恢復(fù)期：頓咳癥狀開始好轉(zhuǎn)
，咳嗽逐漸減輕
，一般需經(jīng)過2--3周才咳止。
玉竹沙參老鴿湯
材料：老鴿500克
、沙參20克
、玉竹20克、杏仁10克
、豬瘦肉200克
、姜2片、鹽適量
。
做法：
1
、將老鴿剖洗凈，去除內(nèi)臟
。
2
、老鴿可整只，也可斬塊
，然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過
，洗去血水，瀝干待用
。
3
、洗凈沙參、玉竹
，備用
。
4、豬瘦肉斬小塊
，備用
。
5
、將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸
