不同堅(jiān)果的營養(yǎng)成分

我們?nèi)梭w很多所需的營養(yǎng)都是從食物中攝取的，一些營養(yǎng)豐富的食物能為人體提供能量，堅(jiān)果是生活中常見的食物，食用堅(jiān)果對人體的各方面都有好處。堅(jiān)果中的營養(yǎng)成分很多，那么，不同的堅(jiān)果有哪些營養(yǎng)成分呢？一起來了解一下吧！

各種堅(jiān)果的保健功效

1、開心果：防治2型糖尿病

每30克（約49粒）含熱量160千卡，蛋白質(zhì)6克，脂肪13克，碳水化合物8克。開心果還富含鉀等多種礦物質(zhì)。西班牙一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病高危人群，每天吃60粒開心果有助控制血糖，防治2型糖尿病。

2、杏仁：護(hù)心降壓

每30克（約23粒）含熱量160千卡，蛋白質(zhì)6克，脂肪14克，碳水化合物6克。此外，杏仁還富含維生素E、鎂和鈣。美國某大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃42克杏仁可減少“壞膽固醇”，降低心臟病和高血壓發(fā)病幾率。

3、腰果：預(yù)防膽結(jié)石

每30克（約16粒）含熱量160千卡，蛋白質(zhì)5克，脂肪13克，碳水化合物9克。某大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃1盎司（約28克）腰果可使女性膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)降低25%。原因在于，腰果中的某些化學(xué)成分有益降低膽固醇水平，進(jìn)而降低膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

4、夏威夷果：預(yù)防中風(fēng)和冠心病

每30克（約10粒）含熱量200千卡，蛋白質(zhì)2克，脂肪22克，碳水化合物4克。夏威夷果還富含鈣、鎂和鋅。美國某大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，將夏威夷果納入飲食，堅(jiān)持一個(gè)月，血液膽固醇水平就會明顯降低。原因是，夏威夷果中的某些化學(xué)物質(zhì)可防止動脈斑塊的聚積，進(jìn)而降低中風(fēng)和冠心病風(fēng)險(xiǎn)。

5、榛子：減少出生缺陷

每30克（約21粒）含熱量178千卡，蛋白質(zhì)3克，脂肪17克，碳水化合物5克。榛子還富含葉酸、維生素E、銅和錳。某雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃榛子有益心臟健康，還可以降低新生兒出生缺陷風(fēng)險(xiǎn)。

6、碧根果：降低中風(fēng)危險(xiǎn)

每30克（約20個(gè)）含熱量200千卡，蛋白質(zhì)3克，脂肪21克，碳水化合物4克。碧根果還富含抗氧化劑和維生素E。美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)婦女常吃碧根果可攝入足量的維生素E，使中風(fēng)死亡危險(xiǎn)降低60%。此外，碧根果富含植物類固醇，可降低男性前列腺肥大風(fēng)險(xiǎn)。

7、核桃：有益動脈健康

每30克（約7個(gè)）含熱量183千卡，蛋白質(zhì)4克，脂肪18克，碳水化合物4克。核桃還富含多種優(yōu)質(zhì)抗氧化劑。西班牙研究發(fā)現(xiàn)，與橄欖油一樣，核桃也可降低高脂肪飲食后的動脈炎癥和氧化程度，有益動脈健康。

8、栗子：補(bǔ)腎

栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。

9、葵花籽：保護(hù)心血管

葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

對發(fā)質(zhì)好的堅(jiān)果

1、核桃烏發(fā)

核桃中含有豐富的礦物質(zhì)元素硒，硒滲入頭發(fā)內(nèi)部，能使頭發(fā)變得更有韌性;維生素B6，維生素E和毛發(fā)代謝有緊密關(guān)系，維生素E能夠幫助改善頭皮囊的微循環(huán)，使毛囊攝入充分的營養(yǎng)，幫助頭發(fā)再生，核桃還有強(qiáng)腎養(yǎng)血的功效，常吃核桃可以使頭發(fā)變得烏黑，還能防止頭發(fā)干枯分叉的效果。

2、杏仁固發(fā)

掉頭發(fā)的人多半缺乏維生素B6，維生素E，鐵和鋅等營養(yǎng)元素，而且男性攝入過多的高脂肪食物容易造成雄性激素增加導(dǎo)致脫發(fā)。杏仁中含有豐富的維生素和鋅，這些元素對于強(qiáng)韌發(fā)質(zhì)，防止脫發(fā)有很好的效果，而且常吃杏仁還可以降低膽固醇。因此多吃杏仁對于頭發(fā)健康也是有益的。

3、板栗補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)

板栗性溫，很有豐富的脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，具有健脾補(bǔ)腎和抗衰老的作用，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭發(fā)的潤養(yǎng)來源于氣血，而根基在于腎氣，所以要護(hù)好發(fā)，要以護(hù)腎為基礎(chǔ)，板栗有很好的補(bǔ)腎作用，因此對頭發(fā)滋養(yǎng)也是有好處的。

4、榛子養(yǎng)發(fā)抗衰老

榛子的維生素E含量高達(dá)30%以上，人體攝入足量的維生素E能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚，并且對于維護(hù)頭發(fā)健康有一定的好處，有生發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效;除此以外，榛子中還富含人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可以軟化血管，維持毛細(xì)血管健康。

5、腰果烏發(fā)生發(fā)

腰果中的油脂很多，而且和其他堅(jiān)果一樣，腰果中的油脂都是不飽和脂肪酸，所含的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素B2、維生素B6含量也都很高，所以適量的吃腰果也可以烏發(fā)生發(fā)，潤膚美容。同時(shí)腰果也是屬于高蛋白、高維生素含量食物，適合脂溢性脫發(fā)人群食用。

堅(jiān)果里含什么營養(yǎng)物質(zhì)

堅(jiān)果中營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。

堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間。最佳時(shí)間為飯中吃。這是因?yàn)轱埡蟪詴斐梢蝗债?dāng)中能量攝入過量。飯中吃堅(jiān)果，有利于增強(qiáng)我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果，效果最好。

擴(kuò)展資料：

不少堅(jiān)果對身體非常有益，集合了植物的營養(yǎng)精華，含有豐富的礦物質(zhì)、維他命E和B群，能給皮膚增添從內(nèi)到外的光澤。而堅(jiān)果中含有的油脂屬于不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護(hù)我們的心臟。不少醫(yī)生更建議吃堅(jiān)果來治療便秘，因?yàn)槔锩娴纳攀忱w維和油脂共同作用，有很好的潤腸效果，其實(shí)在某種程度上是能夠幫助瘦身的。

堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅(jiān)果在炮制過程中，會使用香料，它們當(dāng)中有些成分會興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對心血管病人不利。

參考資料：-堅(jiān)果

堅(jiān)果的營養(yǎng)成分

　常見堅(jiān)果的營養(yǎng)及功效 ：
花生
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由于營養(yǎng)價(jià)值高，延年益壽，故被稱為“長壽果”?；ㄉず写罅緽族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補(bǔ)血的功效。
功效：花生可增加毛細(xì)血管彈性，預(yù)防高血壓、腦溢血、心臟病及動脈硬化?；ㄉ哂兄寡π?，對手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治功效?；ㄉ锈}含量極高，故多食花生，可促進(jìn)生長發(fā)育?；ㄉ纱龠M(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)，益智、抗衰、延壽。
瓜子
瓜子中最常見的是葵花子、南瓜子和西瓜子。
功效：多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石病;西瓜子性味甘寒，利肺、潤腸、止血、健胃;葵花子所含的不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
腰果
腰果是東南亞布吉島上最著名的產(chǎn)品，在布吉島最受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有比較少見的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
功效：腰果可預(yù)防腦中風(fēng)、心臟病、心肌梗死，還能補(bǔ)充體力、消除疲勞、改善膚色等，易疲倦的人可以經(jīng)常食用。
核桃
與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，所含油脂比例達(dá)到60%以上。
功效：核桃的第一大功效是補(bǔ)腦、健腦，被稱為“益智果”，在國內(nèi)也享有“長壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強(qiáng)肌體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可把核桃作為首選零食

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