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立秋潤(rùn)肺的食譜

佚名 2024-03-13 14:25:47

1

、雪梨銀耳湯

做法及功效：雪梨1只

，水發(fā)銀耳30克，貝母5克
，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根
、去雜洗凈，撕成小片
；將雪梨去皮、去籽
，切成多塊
。將銀耳片
、雪梨塊、貝母
、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出
，即可裝盤食。此湯滋陰清肺
、消痰降火。

2

、蓮子百合湯

做法及功效：蓮子15克、干百合15克

、雞蛋1個(gè)、白糖適量
。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)
，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛
，再加入雞蛋
、白糖。雞蛋煮熟后即可食用
。可補(bǔ)益脾胃
、潤(rùn)肺，寧心安神
。

3

、雞蛋花沙參煲豬蹄

材料：雞蛋花20克

、沙參30克（中藥店均有售）
，豬踭400克
、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈

。藥材稍浸泡；豬踭切塊
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量）
，武火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)
，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用
。

4、紅豆陳皮湯

推薦理由：紅豆有清心養(yǎng)神

、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥
、提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力
。

做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后

，加入適量冰糖及一小塊陳皮
，鍋中倒入適量水燒開
，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后
，將冰糖
、陳皮放入鍋中拌勻
，小火燜15分鐘左右即可
。食用時(shí)
，撈出陳皮，只喝湯食豆
。

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