，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能
。體質(zhì)
、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主
，如百合蓮子粥
、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等
。
8、宜補(bǔ)湯汁
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上
，每日中
、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥
，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)
、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯
、豬皮番茄湯
、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯
、鰱魚頭湯
，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等
。
9、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”
，要遵循“不虛不補(bǔ)”
、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的
，可以補(bǔ)
，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成年人體的`陰陽失衡
。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)
。
10、白色潤肺
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)
，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺
。白色食物包括梨、百合
、蓮子
、銀耳、淮山（山藥）
、蓮藕
、白鯽魚、雞肉
、鴨肉、白蘿卜
、白菜等
，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯
、淮山粥
、鯽魚湯
、蓮藕湯、白蘿卜湯等等
。
11、朝鹽晚蜜
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水
，并不能完全抵御秋燥
。他說，對(duì)付秋燥
，諺語有云：“朝朝鹽水
，晚晚蜜湯?div id="d48novz" class="flower left">
！币馑季褪亲尨蠹以缟虾赛c(diǎn)淡鹽水
，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法
，又是秋季養(yǎng)生
、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止便秘
，可謂一舉三得
。
秋季怎樣飲食養(yǎng)生2 一、秋季飲食應(yīng)防燥護(hù)陰、滋腎潤肺
。
秋天為收獲的季節(jié)，上市的蔬菜
、瓜果品種較多
，人們宜食花生、泥鰍
、白鴨肉
、鰣魚、山藥
、白木耳
、橘子、白果
、梨
、紅棗、蓮子
、葡萄
、甘蔗等柔潤之品。秋季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥
、皸裂和口角炎等癥
，此時(shí)，應(yīng)多喝開水
、淡茶
、豆?jié){、牛奶
、蜂蜜等
。
二、秋季進(jìn)補(bǔ)宜滋陰潤燥。
秋天人們感到口鼻干燥
、咽干喉痛、皮膚干裂
，說明燥氣消耗人體之津液
，津液既傷，滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法
。秋燥引起肺虛時(shí)
，可用百合、薏米仁
、淮山
、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;引起肺陰虛證象時(shí)，可用核桃肉
、芡實(shí)
、雪梨、藕汁及牛奶
、麻仁
、海參、豬皮
、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝
、腎。
三、秋季飲食要有“御寒”功效
。
秋天，特別是深秋
，天氣變寒
，人們可通過飲食增加熱能的供給，多吃雞
、魚
、肉
、蛋
、豆制品以及新鮮蔬菜
、水果、干果等富含高蛋白
、維生素
、微量元素和易消化的食物
四、秋季飲食還應(yīng)注意防病。
秋季涼爽
，人體食欲大增，暴飲暴食使胃腸負(fù)擔(dān)加重
，功能紊亂
，特別是秋季晝夜溫差較大，腹部著涼后容易引起胃腸道疾病
。因此應(yīng)注意食品的衛(wèi)生
，把住“病從口入”關(guān)。另外
，秋天氣候涼爽
，味覺增強(qiáng)，飲食過量
，汗液分泌減少
，應(yīng)防止肥胖。
五 、正確選用食療方
。
秋季食療應(yīng)根據(jù)“燥則潤之”的原則，選擇養(yǎng)陰清熱
，潤燥止渴
，清心安神的食品為主。食療方如下：
(1)冰糖銀耳湯 銀耳10克
，以溫水浸泡30分鐘
，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟即可
。本品有潤肺生津
、滋陰養(yǎng)胃的功用。
(2)紅棗燉梨 紅棗10個(gè)
，大梨1只
，冰糖適量。置火上煮熟即可食之
。本品有潤肺健脾
、滋陰潤燥的作用
。
(3)甘蔗白藕汁 取鮮甘蔗500克洗凈，去皮
，切碎
，用潔凈紗布絞取汁液;再把白藕500克洗凈、去節(jié)
、切碎
，以甘蔗汁腌浸半日，用潔凈紗布絞取汁液
。一日分三次飲完
。本品具有清熱利尿、生津止渴
、涼血止血的功效
。
(4)百合粥 百合30克，粳米100克
，冰糖適量
。百合用清水泡軟，粳米洗凈
，與百合一起加水煮粥
。粥成時(shí)加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可
。每天早晚食用
。本品具有滋陰潤燥、清心安神之功效
。
對(duì)體質(zhì)虛弱的人來說 ，秋天該怎樣補(bǔ)身體才好
？
1.要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中
，要注意適量
，而不能放縱食欲，大吃大喝
。
2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”
。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣
、燥熱的食品
，如尖辣椒、胡椒等等
，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜
、瓜果
，如冬瓜、蘿卜
、西葫蘆
、茄子、綠葉菜
、蘋果
、香蕉等
。另外
，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物
，如芹菜
。
3.由夏到秋，氣溫下降
，人體為了適應(yīng)這種變化
，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷
，會(huì)造成消化不良
，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張
，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物
，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物
4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素
、維生素和礦物質(zhì)
。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害
5.秋梨是很好的秋季水果
，對(duì)于止咳
、去燥有很好的療效。
6.秋燥癥主要靠預(yù)防
，首先宜多喝水
、粥、豆?jié){
，多吃些蘿卜
、蓮藕、荸薺
、梨等潤肺生津
、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴
、止咳化痰
、清熱降火
、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱
，出現(xiàn)肺熱咳嗽
、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用
。
7.秋季要盡量少食或不食辣椒
、蔥、姜
、蒜
、胡椒等燥熱之品，少吃油炸
、肥膩食物
，以防加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳
，秋燥易傷肺
，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜
、百合
、杏仁、乳品等柔潤食品
，可以益胃生津
，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬
，食酸以收之
。
9.初秋時(shí)節(jié),氣溫還比較高,相對(duì)比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以“清”補(bǔ)為主,適合秋季食用的食品有:
百合:有補(bǔ)肺、潤肺
、清心安神
、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
山藥:其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯,不熱不燥,不論男女老幼
、有病無病
、體健體弱,都適合食用。
白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱
、化暑濕
、健脾胃、增食欲
。
藕:生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血
。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
黃鱔:入秋食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段
、清燉黃鱔
、炒鱔絲
、黃鱔粥等均可。
栗子:有健脾養(yǎng)胃
、補(bǔ)腎壯骨的作用
。
胡桃:能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血
、潤燥潤腸
。
花生:深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥
、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品,如能與銀耳
、百合、山藥共同煨食,效果更好
。
苦瓜:苦瓜有清熱祛心火
，解毒，明目
，補(bǔ)氣益精的作用。
蓮藕:蓮藕味甘
，性平
，有消炎化淤、清熱解燥
、止咳化痰之功效
此外,秋季還適合食用梨
、荸薺、海蟄
、胡蘿卜
、薺菜、平菇
、海帶
、番茄、兔肉,進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪
、人參
、沙參、枸杞子
、何首烏等
。
10.除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，如羊肉
、狗肉、人參
、鹿茸
、肉桂等
，否則極易加重秋燥。
秋季自我保健養(yǎng)生小常識(shí)
1.及時(shí)增減衣服
。立秋之后
，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體
，也不宜穿得太
多
、太暖。
2.多喝開水
、淡茶
、果汁飲料、豆?jié){
、牛奶等流質(zhì)
，以養(yǎng)陰潤燥，彌補(bǔ)損失的陰潤
，但喝流質(zhì)的飲食
，尤其是飲料和水等液體飲料時(shí)，飲用方法頗多講究
、以少量頻飲為最佳
。
3.多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液
。多數(shù)蔬菜
、水果有生津潤燥、消熱通便之功效
。蔬菜
、水果等含有大量的水分，能補(bǔ)充人體的津液
。另外
，還可多吃些蜂蜜、百合
、蓮子等清補(bǔ)之品
，以順應(yīng)肺臟的清肅之性。
4.是少吃辛辣煎炸熱性食物
。韭菜
、大蒜、蔥
、姜
、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品，炸雞腿
、炸鵪鶉等煎炸的食物
，多食皆會(huì)助燥傷陰，加重秋燥
。
5.是重視精神調(diào)養(yǎng)
。陰虛的人，肝火易旺
，動(dòng)輒發(fā)脾氣
，這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺
，久則內(nèi)耗陰津
。到了秋季，其燥象更為明顯
。因此
，預(yù)防秋燥的另一環(huán)就是要重視精神的調(diào)養(yǎng)，并以平和的心態(tài)對(duì)待一切事物
，以順應(yīng)秋季收斂之性
補(bǔ)的訣竅.png)
