秋季的蔬菜選擇,吃這些能預(yù)防疾病

，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%，所以我們就推薦大家炒著吃了，不僅可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以很好的促進(jìn)健康，是很好的養(yǎng)生食物選擇。

南瓜：南瓜吃起來有點(diǎn)甜

，因此很多人以為其脂肪含量比較高。但是實(shí)際上南瓜脂肪含量很低哦，不過過多食用南瓜會引起血糖增高，糖尿病患者要謹(jǐn)慎選擇。實(shí)在愛吃的人，最好將南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

黃瓜：每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克

，但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩，既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。

小白菜：秋季是小白菜的生長期，我們可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)小白菜

，小白菜富含豐富的維生素C，同時(shí)還含有各種微量元素，對身體健康非常有益，如果沒有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜來代替，在秋季吃小白菜可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)