秋季最滋補(bǔ)的粥品居然有白米粥

秋季最滋補(bǔ)的粥品居然有白米粥

現(xiàn)在進(jìn)入秋季以后，很多的人群都不知道應(yīng)該如何調(diào)理，有些人換季的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)一些疾病的困擾，所以我們要懂得一些養(yǎng)生的小常識(shí)，比如說(shuō)秋季要滋陰潤(rùn)燥，防秋燥，吃什么呢，一些粥品就可以幫你解決，來(lái)看看吧。

一、綠豆粥

綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。綠豆粥是可以有清熱去火的作用的，而且很適合夏季食用，秋季滋陰潤(rùn)燥也是不錯(cuò)的選擇。

二、紅豆蓮子粥

健脾，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。

可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。

三、白米粥

不要小看這個(gè)白米粥哦，看似單一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高呢，白米粥有去火氣的功效，秋季很多寶寶剛剛?cè)雸@，都會(huì)上火，早晨起來(lái)喝一點(diǎn)白米粥之后讓寶寶入園，會(huì)適當(dāng)?shù)慕狄唤祷饸?，使寶寶們減少生病的幾率。白米粥的作法最簡(jiǎn)單，因?yàn)椴牧蠁我?，所以只需要將大米洗干凈之后放在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃蠡馃_小火燉煮就可以了，依然是需要攪拌，做任何粥的時(shí)候都需要攪拌，并且煮粥的時(shí)候不要將鍋蓋全部蓋嚴(yán)，這樣很容易撲鍋，弄的到處都是米粒。白米粥的吸收率是比較高的，而且還不會(huì)上火，適合秋季寶寶們食用，而且還可以有降火氣的作用，對(duì)于滋陰補(bǔ)氣血有好處。

關(guān)于秋季適合的一些養(yǎng)生的粥品，大家都知道了吧，很多人對(duì)于白米粥有一定的意見，認(rèn)為沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)不是這樣的，它也有一定的好處，要懂得去了解和分析，這樣才能讓每一種食物都能夠體現(xiàn)它的價(jià)值。

秋天喝粥的好處有哪些？

喝粥適合每個(gè)季節(jié)，尤其是干燥的秋季。秋季喝粥能更好的滋潤(rùn)肌膚，緩解秋燥。那么?以下是我給你整理秋天喝粥的相關(guān)好處。
秋天喝粥的好處
1、喝粥可以補(bǔ)充水分

粥能幫助補(bǔ)充水分既適合南方汗流浹背的夏天，也適合北方天氣干燥的秋冬。煮大米飯的時(shí)候，米水比是1：1.2～1.5，也就是說(shuō)，煮飯時(shí)最多是1公斤米加1.5公斤水。然而，煮大米粥的時(shí)候，通常米水比為1：8～10，而且這還是比較稠的粥。也就是說(shuō)，粥里的水分含量通常高達(dá)90%甚至更高。粥里的水和淀粉結(jié)合而存在，通過(guò)消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥湯有利于補(bǔ)充水分，不易發(fā)生口干舌燥的感覺。嶺南居民煮粥加鹽加魚肉，與他們氣候炎熱出汗過(guò)多，需要補(bǔ)充鹽分和蛋白質(zhì)有關(guān)。

2、喝粥有利控制體重
粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過(guò)100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過(guò)剩。

如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。

3、喝粥有益腸胃

特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí)，都最好喝點(diǎn)粥。

即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。

不過(guò)，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，對(duì)于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來(lái)煮粥。
秋天適合喝的粥
1、秋天喝黑芝麻粥

材料：粳米50克、黑芝麻6克、蜂蜜適量。

做法：先將黑芝麻研成粉末然后同粳米共熬成粥即可。

功效：黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益筋骨等作用，秋季常食有益身體健康。

2、秋天喝蓮藕粥

材料：蓮藕100克、粳米250克。

做法：先將粳米放到水中浸洗兩個(gè)小時(shí)，然后把新鮮的蓮藕切成片裝，記得越細(xì)越好，然后兩種食用共煮，粥好之后，加入食用鹽，蔥花調(diào)味即可。

秋季天干物燥，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)蓮藕有助于去火，特別是有助于緩解胃熱，有助于預(yù)防口臭，而且還具有清熱解毒、開胃的作用，適合各個(gè)年齡的人秋季常食用。

3、秋天喝蓮子百合雞蛋粥

蓮子心白，出淤泥而不染，因此也是秋季補(bǔ)肺的好東西。將蓮子熬成粥喝，不僅潤(rùn)肺，口感也極佳。

具體做法如下：取蓮子肉10克、百合10克、雞蛋 1個(gè)、紅糖適量，紅棗數(shù)顆。先蓮子、紅棗去心去核、百合洗凈，加清水適量煮沸，再將雞蛋去殼入粥，蛋熟即可，加入白糖。

這個(gè)粥可以調(diào)理心中煩悶，心悸心 慌，多夢(mèng)易醒。堅(jiān)持和7天，效果會(huì)更好。

4、秋天喝玉米面粥

材料：玉米面50克。

做法：將玉米面煮成糊狀，然后常喝即可。

玉米面的做法非常簡(jiǎn)單，但是卻有著非常強(qiáng)大的道理保健功效，特別是上個(gè)月開胃、利尿止淋等功效。

秋季喝粥潤(rùn)肺養(yǎng)胃養(yǎng)生粥有哪些

秋天天氣逐漸由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，易引發(fā)秋燥。經(jīng)常會(huì)覺得口渴咽干、干咳少痰、皮膚干燥。適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。

秋天天氣逐漸由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，易引發(fā)秋燥。經(jīng)常會(huì)覺得口渴咽干、干咳少痰、皮膚干燥。適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。在煮粥時(shí)，適當(dāng)加入藥食俱佳的食物，更具有益肺潤(rùn)燥之功效。

秋季早上喝碗粥潤(rùn)肺又養(yǎng)胃

秋風(fēng)吹過(guò)，天氣逐漸變涼，就連人的敏感脆弱的腸胃也會(huì)受到“牽連”。特別是體質(zhì)虛弱的人，稍不注意會(huì)出現(xiàn)脾胃功能減弱等現(xiàn)象，而粥，正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食。

秋季早上喝一碗粥是養(yǎng)生的最佳選擇，胃腸在經(jīng)歷了一個(gè)夏天冷飲的“洗禮”后，脾胃功能就會(huì)減弱，再加上秋季風(fēng)大氣候干燥，稍有不注意就會(huì)感冒發(fā)燒，只要選擇消化的滋補(bǔ)食物，讓身體機(jī)能順利適應(yīng)從夏熱至秋涼的過(guò)程，粥就具備了這個(gè)功能。

早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

【養(yǎng)生粥推薦】

養(yǎng)顏美容潤(rùn)肺粥

材料：米、鮮香菇、鮮百合、蕃茄、蓮子、銀耳

做法：

1、鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用。

2、銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用。

3、蕃茄改刀成片待用。

4、鮮香菇也改刀成片待用。

5、蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用。

6、先將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀。

7、倒入煮熟的`蓮子鍋中，同時(shí)放入銀耳，大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小：煮開之后，粥表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。

菊花大棗枸杞粥

材料：米、菊花、金絲棗、枸杞、銀耳、蜂蜜

做法：

1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；

2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；

3、放入菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；

4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。

滑蛋牛肉粥

材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥

做法：

1、將大米、糯米洗凈后用清水浸泡至每粒米都吸飽水分；牛肉洗凈切片；香菇洗凈切片；香蔥洗凈切碎備用。

2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至米開花，湯汁濃稠，

3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再調(diào)入少許鹽和白胡椒粉，最后加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。

紅薯粳米粥

材料：選紅薯兩塊，粳米適量。

做法：粳米洗凈，加水入鍋熬煮，后放入塊狀紅薯熬熟即可。

功效：紅薯性味甘平，具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤(rùn)肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。

菊花粥

材料：菊花50克，粳米l00克

做法：先將菊花煎湯，濾出清湯與粳米同煮成粥。

功效：初秋易生燥熱疾病，以菊花煮粥，具有清暑熱、散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用。對(duì)于秋季風(fēng)熱感冒，心煩咽燥，目赤腫痛等具有一定療效。

芝麻粥

材料：芝麻、粳米

做法：先將芝麻炒熟，研（壓）成細(xì)末，待粳米粥煮熟后，拌入芝麻細(xì)末同食。

功效：芝麻性潤(rùn)滑，功擅潤(rùn)養(yǎng)，具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝、潤(rùn)腸通便的作用，以之食粥，氣香味美，尤適于肺燥咳嗽、習(xí)慣性便秘者食用。

豆?jié){粥

原料：豆?jié){1000克，糯米100克、白糖適量。

做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。

薏米紅豆粥

無(wú)需一定比例，一樣抓一把，洗凈后入鍋加水熬煮即成。絕不會(huì)發(fā)黏變稠，薏米和紅豆熬爛沉底，淡紅色的湯浮于其上，有效成分大都在湯里。

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。薏米可治濕痹，輕身益氣利腸胃。

紅豆，亦稱“赤小豆”，利水消腫，紅色入心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，運(yùn)動(dòng)少。既要祛濕補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

你會(huì)煮粥嗎

●煮粥是否需要加堿？

有大米粥和玉米粥之分。加堿可以破壞淀粉粒外的蛋白膜，充分溶出淀粉，使粥黏稠綿軟，卻破壞了大米中少有的寶貴維生素?？捎蒙介珌?lái)代替堿，效果一樣；若是玉米粥則相反：加點(diǎn)堿是必要的。因?yàn)榧訅A可以把玉米中所含較為豐富的尼克酸從結(jié)合狀態(tài)釋放出來(lái)，提高其吸收利用率，防治癩皮病的發(fā)生。

●要注意下鍋的先后順序

不易煮爛的先放，如豆類、含淀粉類原料；蓮子要先去掉苦心；生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剝皮去苦味后下鍋；生花生、藕、百合等快熟時(shí)最后放入，以保持鮮脆的感覺；煮豆粥時(shí)，放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。之后再放米進(jìn)入。薏米仁下鍋之前要先泡至發(fā)亮，這樣比較易熟，無(wú)須太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。煮菜粥時(shí)，應(yīng)該在米粥徹底熟后，放鹽、雞精、油等調(diào)味品，最后再放生的青菜，當(dāng)冷菜遭遇熱粥，菜香會(huì)淋漓盡致地散發(fā)出來(lái)，而且青菜仍然色澤鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。

●煮粥標(biāo)準(zhǔn)是什么？

要做好一鍋粥，很簡(jiǎn)單，卻也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了嗎？1。生米煮粥，比直接把米飯做成粥好吃得多。2。用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。3。加入高湯，是粥營(yíng)養(yǎng)美味的小秘密哦。4。高溫糊化的美味，這就是化學(xué)上有名的美拉德反應(yīng)。5。最好用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。

想知道一些適合秋季進(jìn)補(bǔ)的粥的制法，請(qǐng)大家介紹一下，多多益善.

中國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋之主氣，會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者，而粥是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食，適當(dāng)食粥能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。下面介紹一些適宜秋季食用的粥的做法。
玉米面紅薯粥 做法：將玉米面100克，先用涼水調(diào)成糊狀，待水燒開后放入，然后將切成碎塊的紅薯一并放入，輕輕攪動(dòng)以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時(shí)要用文火，中間可點(diǎn)幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。
作用：玉米面富含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅薯有祛病延年功效。
梨子粥做法：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。
作用：梨具有良好的潤(rùn)燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
栗子粥做法：栗子50克、粳米100克，加水同煮成粥。
作用：栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，此粥尤其適合有腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等癥的老年人。
芝麻粥做法：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟并研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。
作用：適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?br>胡蘿卜粥做法：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。
作用：胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，此粥適合皮膚干燥、口唇干裂者食用。
菊花粥做法：菊花60克、粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。
作用：菊花具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，此粥對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等癥有較好的功效，同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好的防治作用。
大棗銀耳羹做法：銀耳泡發(fā)，加入大棗10枚，加入適量水煮一二個(gè)小時(shí)，然后調(diào)入白糖或冰糖食用。
作用：潤(rùn)肺補(bǔ)氣。
桂圓蓮子百合粥
用料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。
制法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。
功效：健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神，尤適用于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。
宜食銀耳大米粥。銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及硫、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，是秋季一味滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。取銀耳5克，加水浸泡后，和大米50～100克共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用2次。
宜食蓮藕大米粥。蓮藕是秋季最佳的水生食物。中醫(yī)認(rèn)為，熟藕味甘，具有補(bǔ)血生津、健脾開胃、除燥潤(rùn)肺的作用。取藕100克，清洗干凈，切成碎末，與大米50克共煮成粥，粥熟爛后，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每日服用兩次。
宜食山藥大米粥。山藥是秋季最佳的薯類食品。中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘，性平，具有滋潤(rùn)除燥的作用。山藥多食無(wú)妨。取山藥100克，清洗干凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。
宜食胡蘿卜大米粥。胡蘿卜為秋末冬初的佳蔬。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。取胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。
宜食土豆大米粥。土豆是秋季營(yíng)養(yǎng)最佳蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50～100克，共煮成粥。每日服用兩次。
牛肉和羊肉的藥膳做法
羊肉具有暖中補(bǔ)虛、開胃健力、益腎氣、養(yǎng)膽明目、健脾和胃、利肺助氣、豁痰止喘等功能，每100克羊肉可產(chǎn)生1285千焦的熱量，是補(bǔ)虛、益氣、壯陽(yáng)的佳食，尤其適宜于體弱及老年人食用。下面介紹兩款羊肉藥膳的做法與食法。
當(dāng)歸羊肉湯 取羊腿1只，剁塊入冷水漂洗干凈，將豬油入鍋燒熱加姜、蒜，炸出香味，再放入當(dāng)歸100克，加清水適量，與羊腿同燉，食
肉喝湯。有補(bǔ)血活血、益氣生精之功效。
羊肉既是美味佳肴，又是冬令滋補(bǔ)妙品?，F(xiàn)將羊肉健身滋補(bǔ)藥膳介紹幾則，以供選用。
1、羊肉芪姜湯治療貧血：羊肉500克，黃芪、黨參各30克，生姜25克。同煮，食肉喝湯。
2、羊肉雙鞭壯陽(yáng)湯治陽(yáng)痿：羊肉500克，牛和狗生殖器（陰莖、睪丸）各一具，花椒6克，生姜15克，母雞肉500克，枸杞子、菟絲子各100克，肉蓯蓉60克。雙鞭、羊肉入鍋煮沸，撇去浮沫，放入花椒、生姜、母雞肉，再煮沸后改文火煮至六成熟，用紗布濾去花椒、姜，再置火上。將枸杞子、菟絲子、肉蓯蓉用紗布包好，投入湯中，煨燉至肉稀爛。吃時(shí)撈出肉類切片，再入湯碗中，加鹽、味精調(diào)味即成。
3、附片歸姜羊肉湯可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：用羊肉1000克至1500克，附片15克至30克，生姜30克，當(dāng)歸頭15克至30克。以上原料合煮2小時(shí)以上，用食鹽調(diào)味，每日一碗（約250克），食肉飲湯?？蛇B食10天至15天。
4、羊肉豬蹄湯治缺乳、少乳：羊肉250克，豬蹄一個(gè)，同煮為湯，加鹽等調(diào)料調(diào)味，日食2次，連食1周。
5、歸姜蔥白羊肉湯治產(chǎn)后腹痛：羊肉200克，當(dāng)歸100克，生姜5片，蔥白3根，精鹽、味精、胡椒粉各適量。羊肉洗凈切片，與當(dāng)歸、生姜片、蔥白一起入砂鍋，用文火燉爛熟，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可，分頓食肉喝湯。
6、羊肉蝦米湯治陽(yáng)痿遺精：羊肉250克，蝦米25克，大蒜3頭，蔥、生姜、精鹽、胡椒粉、味精各適量。大蒜切片，羊肉洗凈切片，蝦米、蒜片、蔥、姜絲入鍋中，煮沸后下羊肉片，略煮3至5沸，再加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可，食肉飲湯。
7、海參羊肉湯治陽(yáng)痿：羊肉200克，水發(fā)刺海參50克，蔥、生姜、精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。羊肉洗凈切片，水發(fā)海參去腸筋，洗凈切片，鍋中水沸后加入羊肉、海參，并撒上蔥、姜絲，燒2至3沸后再放精鹽、味精、胡椒粉，盛入碗中，淋上少許香油即可。老年人也可作為滋補(bǔ)品食用。
8、羊腎蓯蓉羹治腎虛陽(yáng)痿：羊腎1對(duì)、肉蓯蓉15克至30克，蔥、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。羊腎對(duì)半剖開，去筋膜，洗凈切片，肉蓯蓉浸一宿去皺皮細(xì)切，羊腎與肉蓯蓉一起放入砂鍋，放上蔥節(jié)、姜片，澆上料（黃）酒，注入清湯，置文火上燒熟透，撈出蔥姜，加入精鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即可。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功，主治腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、耳聾便秘之癥，空腹食用。
9、紅棗羊骨湯治遺精：鮮羊脛骨1根，紅棗150克，蔥、生姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。羊脛骨洗凈，敲為數(shù)段，大棗洗凈去核，共入鍋燉2小時(shí)，揀去羊骨、蔥、姜，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，食棗飲湯。日服1劑，分2次至3次飲完，15天為一療程。具有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎、生髓、益精的功效，適合于牙齒松動(dòng)、遺精、再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜等。
10、火鍋羊滋補(bǔ)虛弱：帶骨熟羊肉500克，大蔥、青筍各200克，香菜適量，色拉油、麻辣油各250克，生姜片、大蒜、大棗、泡辣椒各50克，蒜苗、枸杞子、陳皮、黨參各30克，鹽、味精、胡椒粉和其他調(diào)料適量。火上坐鍋，倒入色拉油和麻辣油，燒至七成熱時(shí)放姜片、大蒜、泡辣椒，炒出香味起鍋，然后倒入鮮湯中，鮮湯中放入鹽、陳皮、黨參、青筍、白胡椒粉，將備好的蔥片浮于湯面，再撒上香菜、大棗、枸杞子，將鮮湯燒沸時(shí)加入味精、羊肉，煮沸后即可食用。同時(shí)可燙食多種葷素菜肴，具有清淡可口、肉嫩味鮮之特點(diǎn)，是冬令進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
藥膳 阿膠牛肉湯
[原料] 阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
[做法] 將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可。
[用法] 每日1劑，吃肉喝湯。
[作用] 滋陰養(yǎng)血，溫中健脾。適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動(dòng)不安者。
[評(píng)注] 阿膠甘平、能補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。牛肉補(bǔ)脾生血，與阿膠配伍能溫中補(bǔ)血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功?？捎糜谄⑻?，氣血不足之一切癥候。
山楂番茄牛肉湯
配方：山楂15克 番茄100克 牛肉50克姜5克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 醬油5克素油30克 生粉20克 雞蛋1只
制作：1．把山楂洗凈，去核，切片；番茄洗凈，切薄片；牛肉洗凈，切4厘米長(zhǎng)，3厘米寬的薄片；姜切片，蔥切段。
2．把牛肉片、生粉、醬油、鹽、紹酒同放碗內(nèi)，加水少許，打入雞蛋拌勻，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入清水或上湯600毫升；用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃牛肉50克，隨意吃番茄，渴湯。
功效：滋陰潤(rùn)燥，化食消積。用于慢性肝炎，并有脾虛積滯，高血壓患者。

菟絲子白米粥——益氣補(bǔ)肝補(bǔ)腎明目

白米就是我們經(jīng)常吃的大米，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的呢，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，白米可以有豐富的碳水化合物，可以增加飽腹感，同時(shí)也可以促進(jìn)食欲，一般煮粥啊或者是煮飯比較多，來(lái)看看白米的食譜介紹吧，可以有補(bǔ)氣血養(yǎng)肝補(bǔ)腎的作用，來(lái)看看它的具體做法吧。

菟絲子白米粥

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、碳水化合物、樹脂苷、糖類、礦物質(zhì)

適宜人群:

一般人皆可食用，尤其適合腰膝酸痛、遺精、消渴、尿有余瀝的男性

所需材料

大米100克、菟絲子適量、白糖適量、蔥適量

做法

1、大米淘凈，置冷水中浸泡半小時(shí)后瀝干，蔥切成蔥花。

2、鍋置火上，倒入清水，放大米大火煮至米粒開花。

3、再加入菟絲子煮至濃稠狀，撒上蔥花，搬入白糖即可。

功效與作用

菟絲子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、固精縮尿、安胎、止瀉的功效。白米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。此粥具有補(bǔ)虛損、健脾益氣、滋補(bǔ)肝腎、明目的功效。這樣的一道食譜可以有緩解煩躁的作用，對(duì)于滋補(bǔ)五臟有好處，同時(shí)也可以有補(bǔ)氣血的效果呢，同時(shí)也可以健脾胃，提高人體的免疫力和抵抗力，大家可以試試這樣的養(yǎng)生粥品。適用于腎氣不足所致的陽(yáng)痿、早泄、小便頻數(shù)。

今天介紹的這道菟絲子白米粥你學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的呢，可以有促進(jìn)食欲的作用，可以有養(yǎng)肝明目的作用，同時(shí)也可以有安胎的作用，可以有益氣補(bǔ)肝補(bǔ)腎的效果呢，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜，對(duì)健康有好處。

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