火腿炒三絲——秋季滋陰潤燥潤腸
肉食的種類是有很多的，不同的食材營養(yǎng)價值不同
，我們應該選擇適合自己的食物
。也要品嘗不同種類的食材
?div id="d48novz" class="flower left">
；鹜却蠹叶汲赃^的吧
。營養(yǎng)豐富
，味道鮮美
，同時也可以滋陰潤燥，如何食用呢
，來看看火腿炒三絲的具體的做法吧
。
火腿炒三絲
主料：蕓豆150g、土豆1個
、火腿腸50g
輔料：胡蘿卜適量
、大蒜2瓣、花生油適量
、醬油適量
、鹽少許
步驟：
1.準備食材：將所有材料都切成絲，大蒜切碎
。
2.西蘭花用水焯熟擺在盤中
。
3.熱鍋放油，放入大蒜爆出香味。
4.放入蕓豆絲翻炒幾下
。
5.放入醬油翻炒幾下
。
6.放入土豆絲。
7.放入胡蘿卜絲
。
8.放入火腿腸
。
9.加入適量水炒至蕓豆熟透，再加入少許鹽翻炒均勻即可
。
10.將炒好的菜放入盤中
，色彩鮮艷，營養(yǎng)美味的一道家常菜
。
進入干燥的秋季
，對于便秘人群來說，是個煎熬
，病癥會越來越重，不要發(fā)愁
，小編為大家做道美食-----火腿炒三絲
，含有多種維生素，加快腸胃蠕動
，清淡的蔬菜
，味道脆口，吃著營養(yǎng)又通便防癌
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；鹜饶c含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高
、適口性好
、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴
。這樣的一道美食是可以有緩解便秘的作用的
，適合秋季食用，而且還可以減少腸胃不適
，具有潤腸通便的效果
，同時也可以有滋補氣血，抗衰的功效
。
關于火腿炒三絲的具體的做法和它的營養(yǎng)價值
，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常吃火腿的話具有促進代謝的作用，這樣搭配食用的話還能抗衰老
，秋季滋陰潤燥潤腸通便抗衰老
，具有美容延緩衰老的作用，所以如果你愛吃的話不妨試試這樣的做法
。
冬季有哪些養(yǎng)生配方和食譜
冬季養(yǎng)生食譜 秋冬季節(jié)是養(yǎng)生的最好時節(jié)
，冬季養(yǎng)生吃些什么好呢？下面中國吃網(wǎng)為您介紹一些冬季養(yǎng)生食譜
，同時給大家介紹一些冬季養(yǎng)生注意事項
，大家在做好冬季養(yǎng)生的同時，也要注意身體鍛煉哦
。 冬季養(yǎng)生食譜推薦： 冬季養(yǎng)生食譜-雞絲湯 用料：雞脯肉75克
，火腿15克，冬菇15克
，雞蛋1個
，淀粉20克，清湯375克
。 做法： 1
、將雞脯肉切成絲，放入蛋清
、淀粉拌好
，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)； 2
、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中
，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后
，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可
。 冬季養(yǎng)生食譜-酸辣魚頭煲 用料：三文魚頭1個，重約450克
，洋蔥150克切片
，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包
，煮冬蔭功湯的湯包
，西紅柿3個，去皮去核切片
。 調(diào)味：糖3／4茶匙
，鹽適量。 做法： 1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)
，洗凈控干水
，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹 2.燒熱鍋
，3湯匙下油
，放下魚頭，用慢火煎至微黃色
，盛起
。 3.燒熱鍋，l湯匙下油
，放洋蔥
、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁
，用筷子或木勺子攪動
，使湯包溶化，加水2杯半煮滾
，不要加蓋
，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味
，下調(diào)味及魚頭煮至熟
，約煮10分鐘，煮時要翻動
，無需加蓋，原煲上桌
。 冬季養(yǎng)生食譜-核桃仁粥 配方：核桃仁五十克
、大米六十克。功效：補腎
，健腦
，通淋。 應用：核桃仁粥適用于失眠健忘
、腎虛腰痛
、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不盡
、小便白濁
。健康人食用能增強記憶力。長期食用
，能祛病延年
。 制法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即成
。服法：可供早晚餐作點心食
。 冬季養(yǎng)生食譜-粟米龍眼粥 配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克
。功效：補心腎
，益腰膝。 應用：適用于心腎精血不足
，心悸
，失眠，腰膝酸軟等癥
。 制法：①將粟米去殼
，淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈
，放入鋁鍋內(nèi)
，加入粟米、龍眼肉
，加水適量
，置武火上燒沸，再用文火熬熟
，加入白糖攪勻即成
。 服法：作早晚餐食用。 禁忌：與杏仁同食
，令人吐瀉
。 粟米性甘、咸
、涼
。入腎、脾
、胃
、手足太陰、少陰經(jīng)
。其功效于古書有載
。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田
，補虛損
，開腸胃?div id="d48novz" class="flower left">
！笨梢姸舅诿堁壑酁槭?div id="4qifd00" class="flower right">
，有補心腎，益腰膝的作用
。 冬季養(yǎng)生食譜-芝麻白糖粥 配方：芝麻五百克
、白糖適量
。功效：補陰血，養(yǎng)肝腎
，烏須發(fā)
，填精髓。 應用：適用于平時調(diào)補
，以抗早衰
。肺燥咳嗽、皮膚干燥
。肝腎陰虛的頭發(fā)早白及老人便秘等癥
。 制法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒香后晾涼
，搗碎后
，裝入瓦罐內(nèi)備用。 服法：食用時
，每次兩湯匙
，放入碗中，再加白糖適量
，用開水沖服
。 冬季養(yǎng)生食譜-冬瓜湯 用料：冬瓜500克，雞湯750克
，冬菇2只
，雞胸肉50克，火腿20克
，鮮蝦50克
，瘦豬肉30克。 做法： 1
、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯，大火煮10分鐘
； 2
、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘
，加鹽
、味精、香油即可
。 冬季養(yǎng)生食譜-山藥羊肉湯 配料：羊肉五百克
，山藥一百五十克，姜
、蔥
、胡椒
、紹酒、食鹽適量
。 做法：羊肉洗凈切塊
，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水
；姜蔥洗凈用刀拍破備用
；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水
，將其它配料一同投入鍋中
，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。 功效：補脾胃
，益肺腎
。 冬季養(yǎng)生食譜-強腎狗肉湯 配料：狗肉五百克，菟絲子七克
，附片三克
，蔥、姜
、鹽
、味精適量。 做法：狗肉洗凈切塊
，置入鍋內(nèi)焯透
，撈出待用，姜切片
，蔥切段備用
。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒
，烹入紹酒熗鍋
，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時菟絲子
、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)
，加清湯、鹽
、味精
、蔥大火煮沸，改用文火燉兩小時左右
，待狗肉熟爛
，挑出紗布包，即可食用
。 功效：暖脾胃
，溫腎陽
。 冬季養(yǎng)生食譜-絲瓜西紅柿粥 配料：絲瓜五百克，西紅柿三個
，粳米一百克
，蔥姜末、鹽
、味精適量
。 做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用
。粳米洗凈放入鍋內(nèi)
，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟
，放入絲瓜
、蔥姜末、鹽煮至粥熟
，放西紅柿
、味精稍燉即成。 功效：清熱
，化痰止咳
，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用） 冬季養(yǎng)生食譜-素炒三絲 配料：干冬菇七十五克
，青椒兩個
，胡蘿卜一根，植物油
、白糖
、黃酒、味精
、鹽
、水淀粉、鮮湯麻油適量
。 做法：冬菇水發(fā)洗凈
，擠干水分，切成細條
，胡蘿卜、青椒洗凈切絲
。鍋內(nèi)放油燒熱
，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒
、糖
、再煸炒
，然后加鮮湯、鹽
，待湯燒開后加味精
，用淀粉勾芡，淋上麻油
，盛入盤內(nèi)即可
。 功效：健脾化滯，潤燥
。 飲食禁忌：狗肉忌與綠豆
，杏仁，菱角同食
。 患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇
。 冬季養(yǎng)生之冬季飲食注意： ◆甘潤食物 含水分多的甘潤食物，是秋冬季最為養(yǎng)身的食物
。在干燥的季節(jié)
，一方面，可以直接補充人體水分
，以預防口唇干裂等氣候干燥對人體產(chǎn)生的直接傷害
；另一方面，這些食物還能補養(yǎng)肺陰
，防止身體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響
，產(chǎn)生疾病。甘潤的食物
，正適合這個季節(jié)的有效溫養(yǎng)
。 主打食物： 銀耳——銀耳富有天然特性膠質(zhì)，正適合秋冬季滋潤而不膩滯的滋養(yǎng)特點
，能養(yǎng)陰清熱
、潤燥補脾、益氣清腸
，經(jīng)常食用還可以潤膚
，祛斑。含豐富膳食纖維
，還能養(yǎng)肝
。 百合——溫潤如花的百合，含生物素
、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)
，對病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益
。秋季容易出現(xiàn)的支氣管癥
，食用百合
，也能有助改善，皆因百合可以解溫飽潤燥
，有潤肺
、清心、止咳安神之效
。 梨——香甜可口
，肥嫩多汁，有清熱解毒
，潤肺生津
、止咳化痰等功效，生食
、榨汁
、燉煮或熬膏，對秋季開始容易發(fā)作的肺熱咳?div id="m50uktp" class="box-center"> 、? 苧椎榷加薪蝦玫鬧瘟菩Ч ?/p> 辛辣食物 古代醫(yī)書中
，就曾有“一年之內(nèi)，秋不食姜”之說
，意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品
，如辣椒、花椒
、桂皮
、生姜、蔥及酒等
，特別是生姜
。這是因為這些食物屬于熱性，在干燥的秋冬季
，食后很容易刺激腸胃
，導致上火傷肺。雖然可以將少量的蔥
、姜
、辣椒作為調(diào)味品，但不要時常吃
、過量吃
。 ◆補血食物 深秋時節(jié)，寒風乍起時
，很多女性開始感覺手腳冰冷
，畏寒氣虛。這是因為體內(nèi)氣血不足所致，加之風寒干燥的氣候
，更易出現(xiàn)面色蒼白憔悴等癥狀。寒冬來臨之前
，適當食用補血食物
，不僅能紅潤養(yǎng)顏，還能調(diào)經(jīng)養(yǎng)身
，讓你有一個暖和的秋冬季
。 主打食物： 紅棗——紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝
，使新細胞迅速生成
，并增強骨髓造血功能及血液中紅細胞的含量，使肌膚光滑有彈性
。此外
，紅棗養(yǎng)胃和脾、益氣生津
，有潤心肺
、補五臟、治虛損等功效
。 枸杞——性味甘平
，中醫(yī)認為能滋補肝腎、益精明目
、養(yǎng)血
、增強免疫力。枸杞還能很好地抗疲勞和降低血壓
。 甘蔗——素有“補血果”的美稱
，這是因為甘蔗含有多量的鐵、鈣
、磷
、錳、鋅等人體必需的微量元素
，其中鐵的含量特別多
，每公斤達9毫克，居水果之首
。 寒涼食物 夏季經(jīng)常吃的涼性食物應該從餐桌上消失了
。從中醫(yī)學來說，秋天陽氣漸收
，陰氣慢慢增加
，因此不適合吃太多陰寒食物。俗語說“秋瓜壞肚”，就是涼性的西瓜
、香瓜等
，在寒氣漸重的時節(jié)，食用后易損傷脾胃陽氣
，導致腹瀉等癥
。 ◆酸味水果 秋冬的空氣中缺乏水分的滋潤，容易出現(xiàn)口干咽燥
、咳嗽少痰
、便秘等各種秋燥癥狀，此時
，當令的酸味水果正好能幫助你
，不僅補充水分，還能加強肝臟功能
。中醫(yī)的解釋即為：“肺氣太盛可克肝木
，故多酸以強肝木?div id="d48novz" class="flower left">
！逼鋵崗氖澄飳賮砜?div id="4qifd00" class="flower right">
，多吃酸味水果，的確有助于生津止渴
。 主打食物： 石榴——味甘酸澀
，具有殺蟲、收斂
、止痢的功用
，很適合秋冬季食用生津養(yǎng)肝。 柑橘——味甘酸
，能生津止咳
、潤肺化痰、醒酒利尿等
，尤其適合身體虛弱
、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎
，可以治療秋冬季常見的肺熱咳嗽
。 柿子——有潤肺止咳、清熱生津
、化痰軟堅之功效
。對肺癆咳嗽、熱病煩渴
、口干唇爛等均有功效
。 山楂——酸味的山楂正適合開胃
，此外還有擴血管、降血壓
、降膽固醇等功效
。 傷胃水果 當出現(xiàn)膚干唇燥等“秋燥”狀況時，不要以大量吃水果來“清火”
，因為這樣做極容易加重胃腸道負擔
，或者出現(xiàn)體內(nèi)糖代謝紊亂。尤其是很多水果
，如柿子、香蕉
、荔枝等空腹食用時
，因為有大量的果膠、柿膠酚
、可溶性收斂劑等成分
，容易與胃酸發(fā)生化學作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物
，從而使胃脹痛
。 ◆時令干果 金秋時節(jié)成熟的干果，甘甜溫潤
，還含有多重營養(yǎng)
，作為秋冬的零食食用，或者制成時令潤燥甜品
，能夠養(yǎng)胃
、健脾、補血
、潤喉
。既是養(yǎng)身佳品，又是新鮮可口的美味
。 主打食物： 板栗——能益氣補脾
、健胃。含有豐富的不飽和脂肪酸
、多種維生素和礦物質(zhì)
，可幫助預防高血壓及骨質(zhì)疏松。 核桃——核桃仁中的脂肪主要是亞麻油酸
，能在干燥的秋冬滋潤肌膚
、烏黑頭發(fā)。核桃還有潤腸
、補腎
、溫肺定喘功效
，對腎虛、尿頻
、咳嗽等癥都有療效
。含有豐富的維生素B和E，可幫助抗氧化
，能健腦
、增強記憶力及延緩衰老。 補益藥材 秋季養(yǎng)生重在“食補”
，而非“藥補”
。因為各種具有溫和滋補功效的食物能很好地被身體吸收，不會產(chǎn)生副作用
。而用藥材來調(diào)理身體
，不僅會加重腸胃負擔，不能完全消化吸收其藥用功效
，而且藥材中的一定毒性還可能傷身
，反而起不到補益滋養(yǎng)的作用。 ◆養(yǎng)氣蔬果 秋冬時節(jié)正適合養(yǎng)氣
，就是對于身體的某些虛弱癥狀進行相應的調(diào)理
，包括補養(yǎng)脾氣、肺氣
、心氣
、腎氣，以及元氣等
。新鮮的時令蔬果
，含有多種豐富營養(yǎng)，正適合溫和地調(diào)理身心
，恢復元氣
。 主打食物： 山藥——最適宜在寒涼干燥的季節(jié)，強健脾胃
、滋陰補氣
，零脂肪含量，還對預防糖尿病
、高血壓等極為有益
，是這個季節(jié)保養(yǎng)身體不可不吃的食材。 蘿卜——十月的蘿卜被稱為“小人參”
，是因為其多重營養(yǎng)及食療功效
。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒
、健胃消食
、化痰止咳
、生津止渴等多種功效。還能用于治療扁桃腺炎
、哮喘等秋冬季易發(fā)生的病癥
。 藕——生食能清熱潤肺，涼血行淤
；熟食則健脾開胃
，止瀉固精。藕肉易于消化
，適宜各種人群的溫和滋補
，正是秋冬季補心生血、滋養(yǎng)強壯不可或缺的美味食材
。 厚味滋補 雖然由秋至冬是滋補身體的好季節(jié)
，但是進補也應適量適度。如果過多食用厚味
、油膩之物，或者是鹿茸
、阿膠等大補之物
，對體質(zhì)燥熱者的人來說，干燥季節(jié)更容易導致上火
，而且加重食欲不振
、消化不良的癥狀。 冬季養(yǎng)生適宜食物 1
