秋季吃芥菜解毒消腫止痛明目

秋季吃芥菜解毒消腫止痛明目

芥菜是適合人們?cè)谇锛臼秤玫囊环N蔬菜，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，味道非常鮮美。芥菜可以清炒、涼拌、涮火鍋都可以，芥菜種類比較多，人們吃的是芥菜的莖葉，莖葉吃起來脆嫩爽口、味道清香，秋季吃芥菜可以解毒消腫、止痛明目。

秋季吃芥菜解毒消腫止痛明目

芥菜具有非常高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，芥菜子溫中散寒，消腫通絡(luò)。本品有發(fā)汗、散氣、剛介之意，感冒無汗，腹脹氣滯，痰氣閉塞者均可食用。芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

1、增強(qiáng)人體免疫力：秋季天氣轉(zhuǎn)變比較大，人們很容易因?yàn)楹隼浜鰺岬奶鞖舛忻?，感冒是因?yàn)槿藗兊纳眢w免疫力低下導(dǎo)致的，吃芥菜可以增加對(duì)疾病的抵抗力。

2、解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

3、止痛明目：上班族在秋季可以多吃一些芥菜，因?yàn)榻娌丝梢詭椭习嘧灞Ｗo(hù)視力。芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4、開胃消食：秋季人們非常容易脾胃虛弱、腹瀉，吃芥菜可以幫助開胃消食。芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

芥菜通常怎么吃

吃法一：芥菜主要用于配菜炒來吃，或煮成湯。芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。

吃法二：將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。另外芥菜不能生食、也不宜多食。

芥菜也就是我們所說的雪里紅，是非常適合人們食用的。秋季是芥菜成熟的季節(jié)，芥菜是人們非常喜愛的葉菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，食用方法也是多種多樣。芥菜的藥用價(jià)值我們?cè)谏厦鏋榇蠹易隽嗽敿?xì)介紹了，它可以幫助人們治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎和胃潰瘍，對(duì)于秋季感冒人群喝目赤腫痛的人也是非常適合吃的。

芥菜的腌制方法大全 吃芥菜絲有什么好處

相信大多數(shù)人都吃過小時(shí)候的腌芥菜吧!這不，時(shí)光荏苒，又到了腌芥菜的季節(jié)了，你是不是對(duì)那種味道心馳神往呢?其實(shí)，自己動(dòng)手腌制芥菜不但好吃，而且更加 環(huán)保 衛(wèi)生，同時(shí)還可以滿足自己內(nèi)心的欲望哦!那么，吃芥菜絲有什么好處呢?下面我們一起來看看 芥菜的腌制方法 吧!

一、芥菜的腌制方法大全：

1.腌制芥菜，你首先要準(zhǔn)備好這些東西：芥菜5000克、犁糸50克、干辣椒30克、姜絲50克、鹽150克、生抽100克、白醋500克、花椒30克、白酒50克。然后再把芥菜洗干凈，晾干。接下來就要用把芥菜放在鍋中撈一下，再晾干水。

2.當(dāng)你確定了芥菜上沒有生水之后，再把芥菜切絲、切姜末和辣椒。接下來就用干凈的油炒一下，油量可以比平常多一些。當(dāng)油燒熱了之后，再放入花椒、大料翻炒之后再放姜末，再加入辣椒、鹽巴、醋，最后再放入芥菜絲，一般翻炒了四五分鐘之后，就可以把它放到缸內(nèi)了。

3.當(dāng)上面的步驟完成了之后，再把弄好的芥菜缸放到陽臺(tái)，當(dāng)天不需要加蓋，第二天再密封好。其實(shí)，腌制芥菜的方法很簡(jiǎn)單，但是每一個(gè)步驟都需要大家細(xì)心，否則就會(huì)弄巧成拙。此外，這個(gè) 芥菜的腌制方法 僅供大家參考，如果大家想要了解更詳細(xì)的技巧，就可以詢問一些專業(yè)人士。

二、吃芥菜絲有什么好處?

1.芥菜能促進(jìn)傷口愈合

據(jù)了解，芥菜可以解毒消腫，同時(shí)還可以促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生，從而減少大家傳染性疾病的發(fā)生。此外，當(dāng)你受傷的時(shí)候多食用一些芥菜還可以防止傷口感染，促進(jìn)傷口愈合。

2.芥菜能止痛明目

其實(shí)，止痛明目也是芥菜的功效之一，因?yàn)樗芯S生素B和維生A的營(yíng)養(yǎng)成分可以止痛生肌，也可以促進(jìn)潰瘍面愈合。同時(shí)對(duì)人體的十二脂腸潰瘍和胃潰瘍有一定的緩解作用。

3.芥菜頭能防癌抗癌

據(jù)專家介紹，芥菜頭還有防癌抗癌的效果，因?yàn)樗锩婧写罅康纳攀忱w維，從而就可以加強(qiáng)人體的腸道蠕動(dòng)，最終達(dá)到縮短大便生成的時(shí)間。此外，芥菜頭還可以稀釋毒物，減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，最終到達(dá)防癌的效果。

文章結(jié)語：上文給大家介紹了 芥菜的腌制方法 大全，以及吃芥菜絲有什么好處的相關(guān)知識(shí)，希望可以給到大家一些幫助。其實(shí)，腌芥菜對(duì)于我們年輕人來說，是一件很有意義的事情。所以，如果大家時(shí)間允許，就可以學(xué)習(xí)一下腌制芥菜的方法哦!

薺菜的作用和功效圖片

薺菜的作用和功效圖片

薺菜的作用和功效圖片，每年的春天都是嘗鮮的的好季節(jié)，也是吃薺菜的好時(shí)候，但是很多人在吃芥菜的時(shí)候卻不知道薺菜對(duì)于人體的益處是什么，以下分享薺菜的作用和功效圖片。

薺菜的作用和功效圖片1 薺菜的功效與作用

消腫，止血，涼血，清肝明目，清熱利濕。

薺菜主治

主治衄血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、眼底出血、高血壓病、赤白痢疾、腎炎水腫等癥。 肺出血、子宮出血、視網(wǎng)膜出班、麻疼、感冒、結(jié)膜炎、原發(fā)性高血壓、腎炎水腫、泌尿道感染、乳糜尿、瘡癤等可配伍用之。

薺菜用法用量

日常用量：12～30g；用水煎服，外用：研末調(diào)敷。 民間多在每年春季用其鮮品與黃豆、路路通或生姜、紅棗一起煮雞蛋服食。

薺菜禁忌

①虛寒證慎用。

②民間多在每年春季用其鮮品與黃豆、路路通或生姜、紅棗一起煮雞蛋服食。

薺菜選方

1、治崩漏、月經(jīng)過多：薺菜、龍牙草各30g。水煎，去渣，溫服。

2、治水腫：薺菜根、車前草各30g。水煎,去渣，溫服。

3、治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根適量。搗爛取汁，以點(diǎn)目中。

4、治女性更年期子宮出血：將新鮮的薺菜花20g，和10g當(dāng)歸、5g丹參一起，水煎去渣，用開水沖泡；每日一次。

5、降血壓：薺菜、淡菜各20克，清洗干凈，共同煮湯喝；每天喝一次。堅(jiān)持服用，可降血壓。

6、清熱止血、平肝明目、和脾利水：石榴皮12g，鮮薺菜20g，大米50g，將石榴皮用干凈紗布包好。鍋內(nèi)加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時(shí)加入鮮薺菜，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調(diào)入蜂蜜即成。每日兩次。

薺菜藥用部位

為十字花科植物薺菜的帶根全草。 形態(tài)特征與生境分布 一年生或二年生草本，高25～40厘米。主根細(xì)長(zhǎng)，白色。莖直立，分枝?；~叢生，平鋪地面，羽狀深裂，基部下延；莖生葉長(zhǎng)橢圓形或線狀披針形，基部成耳狀抱莖，邊緣有不規(guī)則的缺刻和鋸齒，兩面有細(xì)柔毛。

早春開花，花小，色白，多數(shù)生于莖頂。短角果倒三角形，扁平，頂端微凹，成熟后開裂。3～5月采全草，鮮用或曬干。全國(guó)各地均有分布。生于田野、路旁及庭院濕潤(rùn)處。

薺菜的作用和功效圖片2【別名】菱角菜、欖豉菜、三角菜、雞翼菜。

【來源】為十字花科薺屬植物薺菜的干燥帶根全草。

【原植物】薺菜為一年生或二年生草本，有長(zhǎng)的主根；莖直立，有分枝，高15～50厘米?；~叢生，羽狀深裂，稀全緣，長(zhǎng)可達(dá)10厘米，頂生裂片較大，側(cè)生裂片較小，狹長(zhǎng)，淺裂或有不規(guī)則粗鋸齒，具長(zhǎng)葉柄；莖生葉披針形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1～2厘米，寬約2毫米，基部抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有微毛或無毛。

早春開花，總狀花序頂生或腋生；花白色，直徑約2毫米；萼片4枚，分離；花瓣4片，排成十字形；雄蕊6枚；子房上位，三角狀卵形，花柱極短。果倒心形或倒三角形，為短角果，長(zhǎng)約5毫米，有極短的宿存花柱，果瓣光滑，果柄纖細(xì)。種子多數(shù)，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約1毫米，淡褐色。

生于田野、路邊的雜草地及田園處。分布于廣東省及全國(guó)絕大部分地區(qū)。華東一些省、市有栽培。

【藥材】

產(chǎn)地：廣東省各地有產(chǎn)，以粵中地區(qū)出產(chǎn)較多。

采收加工：春末夏初，植株果葉茂盛時(shí)采收。拔取全株，洗凈根頭部泥土，曬干。

性狀：全草長(zhǎng)25～50厘米，根須狀。莖圓柱形，有分枝，主莖直徑約2毫米，黃綠色，質(zhì)脆，易折斷，折斷面中空。基生葉叢生，多已殘碎，完整葉片展平后呈大頭羽狀分裂，葉長(zhǎng)8～10厘米，先端裂片較大，側(cè)生裂片較小；莖生葉長(zhǎng)披針形至狹披針形，長(zhǎng)約2厘米，邊緣有細(xì)鋸齒或缺刻，葉基抱莖。

花或果頂生、腋生均有，花白色，多已脫落，果枝為藥材的主要部分，果實(shí)多數(shù)，排列成總狀，呈倒三角形，較扁平，黃白色，形似欖豉或菱角狀，小果柄較長(zhǎng)，可達(dá)1.5～2厘米。氣微，味淡。

質(zhì)量要求：以果枝多、果實(shí)密生、全株黃綠色至黃白色者為佳。

包裝貯藏：捆壓成把，外加蒲席封固，存放于干燥處。

【炮制】揀除雜質(zhì)，整理潔凈。

【醫(yī)療用途】

性味：甘、淡，微寒。

歸經(jīng)：歸肝、胃經(jīng)。

薺菜的功效與作用：涼血止血，清熱利尿，降血壓。用于血熱尿血、崩漏、月經(jīng)過多、流產(chǎn)出血，外感咳嗽，水腫，泄瀉；近有用于肺結(jié)核咯血，腎結(jié)核尿血，高血壓病，腎炎水腫，泌尿系感染或結(jié)石，乳糜尿，腸炎。

用法與用量：30～60克，水煎服。

薺菜的作用和功效圖片3 薺菜的功效與作用

1、利水消腫

薺菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素，還有一些麥角堿類物質(zhì)，它們是天然藥用成分，對(duì)人類子宮和腸道以及平滑肌都有一定調(diào)節(jié)作用，能提高它們的收縮能力，可以加快身體里多余水分代謝防止水分在人體內(nèi)滯留，能讓人體浮腫和小便不利的癥狀很快減輕。

2、預(yù)防癌癥

人們吃薺菜能吸收豐富的維生素a和維生素c還能吸收多種天然抗氧化成分，并能吸收一些富馬酸，這是一種天然抗癌物質(zhì)，不但能阻止人體細(xì)胞癌變，并能抑制人體癌細(xì)胞再生，而它含有的維生素和抗氧化成分，則能增強(qiáng)人體免疫力，在這些物質(zhì)的作用下，癌癥就會(huì)很少發(fā)生。

3、清肝明目

每年春天多吃一些薺菜，還能起到清肝明目的重要作用，它不但能提高人體肝功能，還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞并能防止肝火上亢，另外薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a還能促進(jìn)人體內(nèi)視紫質(zhì)合成能增強(qiáng)人類眼睛的感光能力，這種情況人類視力就會(huì)明顯提高，眼睛在黑暗環(huán)境中的適應(yīng)能力會(huì)明顯增強(qiáng)，經(jīng)常食用可以防止夜盲癥發(fā)生。

薺菜的食用禁忌

食用薺菜時(shí)禁止長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)煮制，因?yàn)樗j菜中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，會(huì)在高溫的作用下受到破壞產(chǎn)生流失，會(huì)讓薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯下降，而且會(huì)讓烹調(diào)好的薺菜失去它原有的.色澤。薺菜還是一種寒性菜品，那些本身就是寒性體質(zhì)的人群，也不能吃薺菜，這也是薺菜最重要的食用禁忌。

薺菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的野生蔬菜，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)并能清熱解毒，預(yù)防緩解便秘，對(duì)維持人體健康有極大好處。但薺菜雖好卻不適合所有人，接下來就為大家介紹什么人不能吃薺菜，也會(huì)讓大家了解吃薺菜的禁忌有哪些。

什么人不能吃薺菜

1、寒性體質(zhì)的人

生活中那些寒性體質(zhì)的人不能吃薺菜，因?yàn)樗j菜本身就是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，如果這些寒性體質(zhì)的人在吃薺菜容易加重體寒癥狀，會(huì)出現(xiàn)腹部冷痛和手腳冰冷等多種不良反應(yīng)，會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。

2、來月經(jīng)的女性

生活中那些來月經(jīng)的女性也不能吃薺菜，因?yàn)榕詠碓陆?jīng)的時(shí)候，本身就會(huì)出現(xiàn)體弱虛寒的癥狀，這實(shí)在讓他們吃雞才容易讓體弱虛寒的癥狀加重，而且會(huì)影響月經(jīng)周期，還會(huì)引發(fā)經(jīng)期腹痛，會(huì)對(duì)女性生理健康造成不良影響。

3、嬰幼兒

生活中年齡較小的嬰幼兒也不能吃薺菜，因?yàn)閶胗變旱哪c胃功能還沒有發(fā)育完全，如果這是給他們吃雞才會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易讓嬰幼兒出現(xiàn)腹部脹痛和不消化以及腹瀉和便秘等不適癥狀，會(huì)危害他們的腸胃健康。

吃薺菜的禁忌

吃薺菜的時(shí)候禁止長(zhǎng)時(shí)間用高溫烹煮，不然會(huì)破壞薺菜中的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)讓薺菜的顏色變黃，會(huì)影響它做好以后的色澤，除此以外，那些體寒和經(jīng)常腹瀉的人禁止吃薺菜，不然會(huì)讓身體不適癥狀加重。

看過上面的介紹，大家能知道什么人不能吃薺菜，也能了解吃薺菜的禁忌，今后再吃薺菜時(shí)就能多加注意，能防止吃薺菜以后對(duì)身體造成不良影響。

本文地址:http://www.mcys1996.com/qiujiys/28680.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 杏仁蘿卜豬肺湯——秋季補(bǔ)肺止咳

下一篇: 秋季潤(rùn)肺緩解咳嗽的兩款食譜(哪些食譜···