秋季吃海鮮這些禁忌不可忽視(吃海鮮的八大禁忌 海鮮不能和什么一起吃)

秋季吃海鮮這些禁忌不可忽視

很多人都喜歡在秋季吃海鮮，海鮮吃起來確實比較鮮美爽口，但是在吃海鮮的同時，不能忽略了健康，因為吃海鮮是有很多禁忌的，接下來小編將為大家講解關(guān)于秋季吃海鮮的一些禁忌，希望大家都能夠予以重視。

1、海鮮啤酒同吃惹痛風。很多人喜歡在吃海鮮的時候喝啤酒，這種感覺雖然很爽，但是卻對健康有很大的隱患，蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。因此,大家在大量食用海鮮的時候,千萬不要飲用啤酒,否則的話就會對身體產(chǎn)生不利的影響。

2、海鮮水果同吃會腹痛。魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣。會對胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此對水果和海鮮的食用最好間隔2小時以上再吃。

3、吃海鮮后喝茶長結(jié)石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。在吃海鮮的同時千萬別喝茶，不然會威脅到自身健康，如果想喝,最好間隔2小時以上。

4、死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類產(chǎn)生很多的胺類和自由基,從而對人體健康造成威脅。在選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)，而且一次不可以吃太多。

以上就是關(guān)于秋季吃海鮮的禁忌介紹，希望大家都能夠正確的是海鮮，避免錯誤的食用方式，而且避免過量的食用。對于一些體質(zhì)不好的人來說，比如過敏的人是不可以吃海鮮的，希望本文能對大家在吃海鮮方面有所幫助。

吃海鮮的八大禁忌 海鮮不能和什么一起吃

海鮮口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，很多人都很喜歡吃。海鮮雖然味美，但同樣也有許多禁忌，人們在品嘗美味的同時，應(yīng)當多留個心眼，以免在享受口腹之欲后接著就是不好的事情。那么吃海鮮有哪些禁忌呢？下面我們一起去了解一下。

8.打包來的海鮮要冷藏 如果海鮮已經(jīng)經(jīng)過高溫烹飪，那么只需要馬上放入冷藏室，吃的時候加熱就可食用了。但如果海鮮其實并未充分加熱就已經(jīng)死去，那么應(yīng)當放入冷藏室，下一餐之前先進行化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮的口感，不然可是會拉肚子的。

7.冰鮮蝦不可白灼著吃 任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴，而水產(chǎn)海鮮體內(nèi)本身就帶有耐低溫的細菌，而且對蛋白質(zhì)的分解還特別快，因此放在冰箱冷藏過的鮮蝦其實根本達不到白灼的標準，也當然不適合白灼著吃了。

6.海鮮維C同食會中毒 在蝦、蟹、牡蠣等海產(chǎn)品中均含有砷這種化學元素，尤其是在日益嚴重的環(huán)境污染之下，這種元素的含量愈發(fā)多了起來。這種砷剛開始是對人體無毒的五價砷，但如果其與維C結(jié)合就會形成對人體有毒的三價砷，而當三價砷達到一定的劑量就會引發(fā)人體中毒，所以海鮮最好是不要和維C一起吃。

5.海鮮啤酒同食惹痛風 人們在吃完海鮮后最好不要立即飲酒，因為蝦蟹等海產(chǎn)品在人體中消化、代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等癥。吃海鮮后再飲用啤酒，則會加速體內(nèi)尿酸的形成，因此人們在食用海鮮后記得千萬別喝啤酒。

4.死貝類病菌毒素多 貝類本身自帶的菌量就比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，而貝類一旦死去病菌就會大量的繁殖，從而產(chǎn)生毒素。不新鮮的貝類中還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，這對人體的健康都是非常不利的。

3.海鮮煮不熟會有細菌 有很多人可能會覺得生食新鮮的海鮮滋味會更好，但其實吃海鮮一定要將其煮熟，因為海鮮中含有的副溶血性弧菌等病菌，它們的耐熱性極強，必須在80℃以上才能將其殺滅。而除了病菌以外，海鮮中還有可能會存在寄生蟲卵和病毒等，一般來說起碼要在沸水中煮4-5分鐘才能徹底殺菌。

2.吃海鮮后喝茶容易生結(jié)石 吃海鮮不宜喝茶的道理其實與不宜吃水果類似，因為茶中也含有鞣酸，二者同食后會想成難溶性的鈣，因此在吃過海鮮后的兩小時之內(nèi)都是不宜飲茶的。

1.海鮮與水果同食會腹痛 人們在吃過海鮮之后最好不要急著吃水果，因為蝦、蟹等還產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，而水果中又含有較多的鞣酸，兩者一起同時會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，而且鈣還會與鞣酸結(jié)合形成不易消化的沉淀物質(zhì)，這極大的加重了腸胃的負擔，甚至還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。

吃海鮮時這四大禁忌要注意

海鮮是一種營養(yǎng)價值極其豐富的食物，成分內(nèi)含有大量的脂肪、礦物質(zhì)、維生素、微量元素等等，特別是其中的一些特殊成分可以起到幫助增強腦力的作用，但是因為這些海鮮生長環(huán)境的問題，其中含有很多對人體并不利的方面，下面就為大家介紹一下食用海鮮時候的禁忌問題。

吃海鮮必知的4大禁忌

海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中含有很多的病菌，它們包含水腫的細菌以及加工過程中所含有的病菌和病毒，一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。因此建議平時喜歡吃生海鮮以及生魚片的人一定要注意魚類的新鮮和衛(wèi)生問題。

最好別吃反季節(jié)的海鮮

市面上我們會看到很多的反季蔬菜，實際上還有很多的反季海鮮，因為反季節(jié)的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴，并且生長環(huán)境也并不安全，因此建議大家最好多吃當季的海鮮食物。

死貝類病菌毒素多多

海鮮類食物中，貝類食物所含有的細菌量要高很多，并且在蛋白質(zhì)分解很快的情況下，在死去時會橫撐很多的病菌以及毒素。另外，不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基，對人體健康來說也是極其不利的，因此建議大家在購買貝類食物后一定要盡快的烹飪。

海鮮水果同吃會腹痛

海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與水果中的鞣酸相結(jié)合的情況下，會出現(xiàn)阻礙身體對蛋白質(zhì)吸收的情況，另外還會對胃腸方面帶來刺激，嚴重會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此吃完海鮮以后，最好兩個小時以后再吃水果。

除了上文中為大家介紹到的幾點海鮮的飲食禁忌以外，像海鮮不能與茶同喝，冰鮮蝦不可白灼著吃、海鮮啤酒同吃惹痛風等等情況都是我們生活中常做，且對身體并無任何益處的方法，希望大家在生活中一定要注意。希望的介紹對大家有所幫助。

吃海鮮忌吃什么

1、海鮮不宜下啤酒

吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水

牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。

3、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮

因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同食

魚蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。

5、蝦類不能與維生素C同食

研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

參考資料：人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉

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