秋季具有預防疾病的蔬菜(適合秋季吃的蔬菜有哪些)

秋季具有預防疾病的蔬菜

秋天，這個給人清爽和干燥的季節(jié)，人們有沒有發(fā)現(xiàn)一到了秋天的時候人們就會有一種凄涼的感覺呢。小編就是這樣認為的，特別是到了深秋的季節(jié)，體會更加的敏感，有種想家的感覺。秋季是一個多發(fā)病的季節(jié)，人們應該注意各方面的保健工作，遠離疾病的危害，秋季養(yǎng)生飲食很重要，吃出健康才是最重要的，現(xiàn)在的蔬菜種類很多，如何選擇是一個大問題，秋季養(yǎng)生吃什么蔬菜好呢，來看下這篇文章吧。

一、強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。這是蔬菜其實很多人都沒有吃過，也不是很常見的，只是它卻有很好的功能，對于強身健體有很好的療效，而且還可以補腎。用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

二、預防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。在中醫(yī)中講的是才華具有滋潤肺部的貢獻，也是非常有價值的保健的蔬菜的類型，不但可以預防感冒，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。而且萵筍葉也是能吃的哦，營養(yǎng)價值不亞于萵筍，所以以后買了萵筍就不要把葉扔掉哦，而且對于秋季容易咳嗽還有很好的緩解的作用。

三、臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃生菜可以補充水分的同時還可以對于腸胃不好的人有輔助治療的作用。苦瓜大家更不陌生了，它含有豐富的粗纖維素和營養(yǎng)素，對于抗癌有非常好的了療效還能清除體內毒素，幫助排毒。

秋季容易出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)的疾病，可以多吃一些這樣的食物，對于身體健康有利，也要多吃一些生菜苦瓜等。這些蔬菜有大量的維生素和礦物質，可以補充皮膚的水分，還可以減少一些腸道疾病的發(fā)生。大家以后在選擇蔬菜上面一定要注意哦。

適合秋季吃的蔬菜有哪些

適合秋季吃的蔬菜有哪些

適合秋季吃的蔬菜有哪些？秋季的天氣比較干燥，我們在秋季的時候難免會出現(xiàn)皮膚干燥的現(xiàn)象，此時就可以吃一些蔬菜來保健身體。一起來看看適合秋季吃的蔬菜有哪些吧。

適合秋季吃的蔬菜有哪些1 1、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3、胡蘿卜

味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

4、萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育，會產生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

5、豆芽

豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

6、芹菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。

7、小白菜

味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。

適合秋季吃的蔬菜有哪些2 吃什么蔬菜養(yǎng)生滋補

秋天的本質在一個“涼”字，俗稱“秋涼”。正是這種氣溫漸低的“涼”，常常容易誘發(fā)出各種疾病，例如誘發(fā)哮喘、心絞痛、消化不良、膽絞痛、栓塞、中風等病癥。秋天涼冷的氣候常使人精神和情緒上出現(xiàn)波動，常表現(xiàn)為乏力，不愉快，失眠，頭暈和易激動等。

從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉換分界點。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病。

花菜?；ú苏乔锾斐缘淖詈玫倪x擇，我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，愛美的姑娘們要注意多吃點哦；

胡蘿卜。胡蘿卜里面含有豐富的維生素，同時對眼睛也很有益處的。同時能胡蘿卜還能夠防止皮膚的老化的作用哦；

菠菜。菠菜的營養(yǎng)最豐富了，還能夠促進消化的作用，同時還能有利于血糖的保存穩(wěn)定，菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；

藕片。藕含有淀粉、蛋白質、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；

還有很多的豆類食品中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，也非常的適合秋天吃哦；

黃秋葵——強腎

要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

減緩衰老的食物

蕎麥

蕎麥中的抗氧化物質可以幫助降血壓、降血脂，幫助睡眠質量提高。蕎麥中的膳食纖維含量豐富，可以幫助清理腸道，促進消化吸收。蕎麥和大米一起蒸飯或者煮粥都是不錯的吃法。

粥

雜糧粥、蔬菜粥對于人體健康有很大的幫助作用。粥適合腸胃不好、身體較為虛弱的人食用，營養(yǎng)易于消化吸收。有些中藥材還必須和粥一同食用，以達到更好的藥效。

大蒜

大蒜是一種較為辛辣刺激的食物，可以幫助殺菌，預防疾病。但是由于大蒜的刺激性較強，要注意不要空腹食用，尤其不要生吃大蒜，最好搭配性溫的食物一起食用。

海帶

海帶是一種熱量低、營養(yǎng)豐富的健康食品，尤其適合減肥健身的人食用，也是一種美容佳品。海帶的熱量很低，不用擔心發(fā)胖，海帶中的'可溶性纖維也利于消化吸收，幫助排便。

松子

松子是一種營養(yǎng)價值豐富的堅果，含有豐富的油脂含量，可以幫助排便，滋潤肌膚。松子的熱量較高，所以要注意食用不要過量，每天一小把即可。

適合秋季吃的蔬菜有哪些3 孕婦秋季吃什么蔬菜好呢

1、油菜，油菜具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體的作用，油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能怎么辦與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，其所含鈣、鐵、維生素A和C也非常豐富。

2、西紅柿，番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中還含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。使用這些菜，可以有效的補充孕婦所需的營養(yǎng)成分。

3、另外，生菜、白菜、芹菜、四季豆、西蘭花等蔬菜都是不錯的選擇，同時孕媽媽要注意秋天的飲食要以營養(yǎng)、新鮮、清淡為主，多吃蔬菜水果以滋陰潤燥；少吃辛辣及刺激性強的食物，以防傷陰上火。但是，孕婦的體質各不同，在選擇的時候還是要注意選擇適合自己體質的蔬菜。

秋天吃什么蔬菜好

秋天吃什么蔬菜好

秋天吃什么蔬菜好，秋季天氣干燥，是流感等疾病的高發(fā)期，平時我們可以通過食補的方式來進行養(yǎng)生。多食用一些蔬菜或者是水果可以補充身體身體缺失的水分，下面看看秋天吃什么蔬菜好。

秋天吃什么蔬菜好1 1、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。維生素c的含量更突出，每百克達到80毫克，比常見白菜、大豆芽菜的含量高3~4倍，比柑橘的含量多2倍。中醫(yī)本來就有色白入肺的說法。秋季是呼吸道感染多發(fā)的季節(jié)，白菜花確實是適時的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜是營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片薄，根粗，含糖量多的圓葉菠菜片肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸低于辣椒但高于番茄，菠菜中含有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3、胡蘿卜

胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉菜可以保持胡蘿卜素的93%以上，炒菜也可以保持胡蘿卜素的80%以上，、涼拌，人體只能吸收10%。

4、萵筍

菜肉質柔軟，適合生吃熱炒。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵苣鉀是鈉的`27倍，有利于促進排尿，保持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的好處。萵苣中含有的氟元素可以參與釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。生菜中碘含量高，有利于人體的基本代謝和體格發(fā)展。

萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。另外，秋天喜歡咳嗽的人，多吃生菜葉也能咳嗽。

5、豆芽

大豆、綠豆中含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物、鈉、鐵、磷、鈣等人體所需要的要素，發(fā)芽后不僅可以維持原有物質，還可以增加維生素B1、B2、B12和C含量豆芽中的葉綠素中醫(yī)認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼爽，具有清熱解毒、利濕通等作用。

6、芹菜

性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等豐富，刺激中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，有去除作用。芹菜可以和干香、肉絲等炒菜，顏色鮮艷，味道清香。

7、白菜

味苦寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。白菜含有維生素c和鈣，含有磷、鐵、胡蘿卜素和維生素b等。另一種白菜，即白菜，其菜也性味苦平，有益于心腎、健脾胃、胃和十二指腸潰瘍的作用。

秋天吃什么蔬菜好2 秋天吃什么蔬菜好

1、海帶：秋天可以適量的食用一些海帶，海帶的營養(yǎng)價值豐富，可以化痰散瘀，幫助人體排出身體內多余的毒素，而且經常流汗或是體質比較虛寒的人群可以經常食用海帶，因為海帶可以幫助人體補充體力，患有高血壓或是心血管疾病的人群也可以經常食用一些海帶，海帶具有降血壓使人體內血液的粘稠度降低的功效，所以在秋季的時候可以食用一些海帶。

2、茭白：茭白在秋季的時候也可以適量的食用一些，茭白的味道比較鮮嫩，而且功效也很多，茭白在被人體吸收營養(yǎng)價值之后，可以起到利尿，去除人體浮腫的癥狀，經常有口干舌燥或是上火的人群可以經常食用一些茭白，茭白性寒，具有下火利尿清涼解渴等功效，所以在秋季的時候可以多食用一些茭白利尿下火，在烹制的時候加上一些臘肉一塊和茭白炒，會使茭白的味道更加鮮嫩。

3、蓮藕：秋季多食用一些蓮藕，蓮藕一直是作為清涼解渴的食材存在，但是蓮藕卻也不止只有這兩種功效，蓮藕中含有的營養(yǎng)物質就足夠人體補充身體所需的營養(yǎng)價值，蓮藕中含有一定的鐵、鈣質等微量元素被人體吸收后可以補充身體所需的營養(yǎng)物質

蓮藕中哈尼罕有一定量的維生素、蛋白質等營養(yǎng)物質，可以幫助人體提高免疫力，補氣養(yǎng)血，在中醫(yī)上蓮藕被認為是一種活血化瘀的食品，而且蓮藕中含有的單寧酸具有止血的功效，所以秋季的時候食用一些蓮藕對身體是有一定的好處的。

4、胡蘿卜：秋季食用一些胡蘿卜可以健脾養(yǎng)胃，在食用的時候也最好是選擇胡蘿卜燉煮，這樣可以將胡蘿卜的營養(yǎng)價值保存的最多，人體吸收的也比較多，煸炒也可以，生吃或者是涼拌的話，胡蘿卜的營養(yǎng)價值并不會并人體吸收的過

秋天吃什么蔬菜好3 秋季吃什么食物最好

1.栗子

栗子是秋季一種很好的天然補品，具有健胃、補腎等功效，可以炒栗子，也可以煮湯喝,比如栗子香菇雞湯、栗子蘑菇排骨湯等。還可以用栗子煮粥、做糕點等，都是不錯的吃法。

2.百合

百合是秋季特有的食物，中醫(yī)認為,百合能補益心肺。肺虛咳嗽、干咳無痰或者受到秋燥影響而感冒咳嗽的人，都適合吃百合，它可以用來煮粥，有助睡眠，還可以加紅棗和蓮子等配料。

3.冬棗

一日吃仨棗、終生不顯老，冬棗營養(yǎng)價值極高，富含人體所必需的微量元素，與其他秋季食物相比，冬棗多項營養(yǎng)素含量均居首位，尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。

4.菠菜

菠菜中含有豐富的葉酸，葉酸可以增強免疫力。并且菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，可以預防眼睛衰老。要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，以免損失營養(yǎng)。

5.西蘭花

作為公認的明星蔬菜，其營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，可以護眼明目，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、延緩衰老和防癌都有重要意義。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，最適合秋季養(yǎng)生了。

6.柿子

柿子是秋季的飲食佳品，中醫(yī)認為,柿子能補虛勞，對人體有補益作用。秋天氣候炎熱干燥，人們經常會出現(xiàn)咽喉疼痛、口舌糜爛、干咳等癥狀。對于這些癥狀,柿子都有很好的保健和治療的作用。

7.桂花

秋高氣爽，丹桂飄香。美麗的桂花除了可以用來欣賞，也可以把它當作一種食物。把桂花洗凈用鹽腌制，再加一些蜂蜜,就是一種甜品。還可以用來做桂花糕或者用桂花煲湯。

8.蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋后空氣干燥，蓮藕有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。它含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有明顯益血益氣的功效，可增強人體免疫力。

結語： 秋季吃什么食物最好，當然是好吃營養(yǎng)價值又高的食物最好了，具體吃什么還要根據(jù)您的身體條件來看了，以上八種食物不妨試試看。

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