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       首頁 >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 秋季養(yǎng)生
    
      

      


      
    
      
        
      吃粗糧同樣可以貼秋膘
      
        
      
            四季調(diào)養(yǎng)
            2023-05-02 11:14:53
        
      

        
      
           
      吃粗糧同樣可以貼秋膘
      “貼秋膘”是民俗說法，祖國南方和北方都有此習俗。其實也就是盡力了漫長的夏季之后
      ，要在適合生活舒爽的季節(jié)里把之前對身體的虧空想辦法補回來
      。以此來抵御即將到來的寒冷深秋和冬季
      。過去
      ，貼秋膘都是吃肉，肉是最好的滋補食物?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在生活條件大大提高
      ，很多人都已經(jīng)營養(yǎng)過剩，乃至肥胖
      。因此
      ，貼秋膘要有，用有營養(yǎng)的粗糧代替肉類
      ，一樣可以起到滋補養(yǎng)生的作用
      。
      綠菜為主，補維生素
      。夏季飲食
      ，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿卜素和B族維生素含量不高
      。所以立秋后可選擇應季綠葉菜
      ，如菠菜
      、芥藍
      、萵筍等，來補充維生素A
      、維生素B族及葉酸的缺乏
      ，以防止視力下降、眼睛干澀
      、皮膚粗糙
      、呼吸道易感染等。正常情況下
      ，每天所攝入的綠葉菜的量應為三兩到半斤
      。
      發(fā)酵食物，幫助消化
      。夏天人們食欲不振
      ，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱
      。專家建議
      ，秋天不妨多吃些發(fā)酵食物，如饅頭
      、醪糟
      、酸奶、豆豉等。食物在發(fā)酵過程中
      ，既消除了食物本身的抗營養(yǎng)物質(zhì)
      ，又利于消化吸收，還會產(chǎn)生維生素B12
      ，這種物質(zhì)在體內(nèi)以輔酶的形式存在
      ，能促進碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝
      ，防止毒素產(chǎn)生
      。
      薯類為先，預防肥胖
      。薯類食物屬于粗糧
      ，富含B族維生素，鉀
      、鎂等礦物質(zhì)含量也豐富
      ，另外它還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動
      ，預防便秘及由此引發(fā)的多種慢性病
      ，如肥胖、糖尿病等
      。秋季是薯類出產(chǎn)旺季
      ，有事沒事吃些山藥、甘薯
      、芋頭
      、馬鈴薯等，很有益處
      。
      吃粗糧同樣可以起到貼秋膘的進補作用
      。粗糧的膳食纖維勝過肉類食材很多倍，能夠補充人體所需要的各種微量元素和維生素
      。在現(xiàn)在這樣肥胖人群越來越多
      ，營養(yǎng)過剩的社會，粗糧反而更好的勝任了滋補和貼秋膘的作用
      。
      辟謠：吃粗糧可以減肥？你知道粗糧和減肥者的關系嗎?
      說起減肥是一個老生常談的熱門話題
      ，但是有很多人能夠達到減肥的效果卻非常的難
      ，人數(shù)也比較少。減肥的基本原理就在于攝入的熱量小于消耗的熱量
      ，通過時間的推移才能夠使你的身體達到你所想要的目的
      。
      
在我們生活當中，可能有很多人每天都會吃大米白面總覺得這些熱量比較少，可以有助于身體的減肥
      ，其實恰恰相反
      ，對于那些所謂的吃粗糧天天都如此的話，同樣會引起發(fā)胖
      。
      

      

      

      
我們先弄明白一個道理
      ，那就是粗糧和細糧都是一樣有熱量的，有些粗糧的熱量甚至比大米還要高
      ，比如說背誦推薦的燕麥熱量就比大米高一些
      ，所以粗糧吃多了也會引起身體的發(fā)胖，不利于減肥
      ，即便是粗糧吃得不多
      ，如果吃一些其他的時候，同樣也會使你的身材發(fā)胖減肥困難
      。所以說吃粗糧不一定能夠減肥
      ，那么為什么還要提倡大家在減肥的時候適當?shù)某砸恍┐旨Z呢，原因有兩種：出來第1種是粗糧
      ，具有強烈的飽腹感
      ，第2種粗糧的營養(yǎng)更加的全面。
      
粗糧飽腹感強
      
飽腹感究竟是什么呢
      ？減過肥的人或者是正在減肥的人可能都會知道最難受的就是餓
      ，這種挨餓的感覺有兩種方面迎面而來，一個是腸道當中沒有食物會感覺到餓
      ，還有一種就是身體的血糖偏低
      ，感覺到熱
      ，甚至還會沖一些頭暈眼花的情況
      。
      

      

      

      
粗糧的特點是富含膳食纖維，碳水化合物結構比較復雜
      ，有些品種的粗糧還含有抗性淀粉
      。所以粗糧的消化吸收速度較慢，餐后血糖比較平穩(wěn)
      ，有很強的飽腹感
      ，吃粗糧之后不容易感覺餓。
      
就是我們吃的那些大米白飯
      ，饅頭
      ，面條都屬于精細主食，它們的特點是消化和吸收的速度非常的快
      ，可以迅速的讓我們身體的血糖升高真快吃精米細面的主食就會很容易讓我們的肚子就空了
      ，饑餓感也比較快。餐后血糖快速的升高之后，刺激我們身體的胰島素大量分泌
      ，很快就能夠把血糖強行的將下來血糖偏低也會感覺到饑餓
        。
      

      

      

      
所以說粗糧的特點就是富有膳食纖維，碳水化合物的結構也是比較復雜的
        ，有些品種的粗糧還包括一些抗性淀粉
        ，所以說粗糧的消化和吸收從速度來講還是比較慢的，餐后血糖也會比較平穩(wěn)
        ，有很強的保護感
        ，吃完粗糧之后還不容易感覺到很快的饑餓。
      
粗糧營養(yǎng)更加全面
      
米飯
        ，饅頭
      ，面條等等一些細致的組織，經(jīng)過人工的深加工
      ，已經(jīng)完全丟失了本身原有的膳食纖維
      ，維生素，礦物質(zhì)主要的營養(yǎng)物質(zhì)全部都是淀粉
      ，而且粗糧是一種全谷物
      ，營養(yǎng)也非常的全面，不含有纖維多種維生素和礦物質(zhì)有一些含有多種有益的植物化合物對于身體的營養(yǎng)補充是非常關鍵的
      。
      

      

      

      
我們在減肥的時候都知道減少熱量的攝入
      ，主要是減少碳水化合物和脂肪的攝入，但是其他的營養(yǎng)元素包括蛋白質(zhì)
      ，維生素
      ，礦物質(zhì)，范
      ，世新飛也不能夠有所空缺
      ，一定要保持身體的營養(yǎng)平衡，這樣才會擁有健康
      ，擁有科學良好的減肥方法
      ，所以說在減肥的時候用粗糧雜糧豆子來代替我們的經(jīng)濟組織有利于保證減肥者的身體健康和營養(yǎng)平衡。
      吃粗糧的好處有哪些
      我們都知道粗糧對身體好
      ，那么你知道吃粗糧有哪些好處嗎
      ，下面我們一起來了解關于吃粗糧的好處，歡迎大家閱讀
      。
       吃粗糧的好處有哪些  1.增加營養(yǎng)供應 
       同等重量下
      、同樣能量的情況下，全谷可提供相當于白米3倍以上的維生素B1
      、B2和鉀
      、鎂等礦物質(zhì)
        。比如說，精白面粉和全麥粒相比
        ，維生素B1含量只有全麥的四分之一
        。又比如說，大米和小米相比
        ，鉀和鐵的含量只有小米的五分之一
        。所以，吃粗糧(全谷)能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養(yǎng)素
        。胃腸不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧
        ，只要選擇好種類，不但不會增加消化系統(tǒng)的負擔
        ，反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素
        。比如小米、大黃米
        、高粱米
        、糙米、蓮子等
        ，煮粥吃很容易消化吸收
        。
        2.有更多的防病成分 
       全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的`抗氧化物質(zhì)
        。表皮紅色
        、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源
        ，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素
        ，大麥和燕麥中還還有豐富的beta-葡聚糖。這些物質(zhì)各有健康益處
        ，如有利于預防癌癥
        、有利于預防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇
      、延緩眼睛衰老等
      。白米白面中的保健成分則微乎其微。
        3.降低腸癌風險 
       人們都知道全谷雜糧中纖維素多
      ，而且總膳食纖維多。在同等重量下
      ，可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉
      ，它們不僅能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助
      ，并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖
      ，改善腸道微生態(tài)環(huán)境
      ，有助于降低腸癌的風險。
        4.飽腹感強 
       雜糧豆粥吃一碗很飽
      ，很長時間不餓
      。而同樣能量的白米、面包等吃起來速度快
      ，飽感差
      ，很容易感覺到餓，結果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量
      。要想長期減肥
      ，就需要控制膳食能量，同時維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素一樣都不能少
      ，也不能感覺明顯饑餓
      。既然如此，何不選擇等能量情況下飽腹感更強
      、營養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢?
        5.預防肥胖 
       研究證明
      ，日常吃全谷最多的人，隨著年齡發(fā)胖的危險比較小
      ，而吃精白米
        、精白面的人，中年發(fā)福風險非常大
        。吃全谷雜糧不容易飲食過量
        ，而且餐后血糖上升緩慢，胰島素需求量小
        ，有利于抑制脂肪的合成
        。
        6.預防飯后困倦 
       很多人有這樣的體會，午餐吃了白米飯加紅燒肉之類的蓋飯
        、盒飯之后
        ，感覺身體特別慵懶，腦子變得很慢
        ，甚至困倦想睡
        。你可能會奇怪，覺得飯菜并不油膩
      ，消化也不難
      ，為什么吃完之后仍感覺疲倦?這是因為，大量精白細軟的主食
      ，會造成血糖快速被吸收入血
      ，胰島素水平快速升高，而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一
      。
        7.保障體力和提高思維能力 
       B族維生素對于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛體能都非常重要
      ，特別是維生素B1
      。瘦豬肉富含維生素B1，但它同時含有較多飽和脂肪和膽固醇
      ，每天只能少量食用;因為害怕發(fā)胖
      ，很多女性不敢多吃主食和肉類;因為害怕血糖和血脂升高，很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉類
      ，這就會大大減少維生素B1的供應
      。所以，在膳食當中
      ，維生素B1的最實用來源就是全谷
      、豆類和薯類。常吃雜糧的人精力充沛
      ，不容易疲勞
      。
        8.平衡激素水平 
       研究發(fā)現(xiàn)，身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生的子宮肌瘤
      ，乳腺癌的風險也較大
      。而平日吃全谷雜糧較多的女性，在同樣條件下體脂肪含量較低
      ，對預防以上疾病有益
      。同時，吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維
      ，也有利于減少膳食中膽固醇的利用率
      ，避免雌激素等固醇類激素水平過高。一些輕度乳腺增生和經(jīng)前期乳房脹痛嚴重的女性
      ，在改吃全谷雜糧并增加運動之后
      ，往往可以減輕甚至消除癥狀，逆轉(zhuǎn)增生趨勢
      。
        9.改善皮膚質(zhì)量 
       以全谷雜糧為主食
      ，一方面獲得膳食纖維，使腸道排泄通暢
      ，另一方面能夠平衡性激素水平
      ，同時還能提供豐富的B族維生素，從而減少面部皮膚過多出油
      、生痘
      、開裂、脂溢性皮炎等情況
      ，使皮膚逐漸變得光潔平滑
      。
      

          
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