糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法,糖醋排骨最好吃的做法

糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法,糖醋排骨最好吃的做法

糖醋排骨，在我們生活當(dāng)中是一道十分常見(jiàn)的家常菜，所以對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生吧，糖醋排骨算得上是糖醋菜的主要代表之一了吧。它深受大眾的喜愛(ài)，制作出來(lái)的排骨吃起來(lái)也是酸甜可口、甜而不膩，所以平時(shí)在外面吃飯的人都會(huì)點(diǎn)上一盤，然后吃了一塊之后便是停不下來(lái)了。今天就由老師來(lái)給大家分享糖醋排骨的做法，低脂健康，美味讓你無(wú)法拒絕，快看看具體做法吧！

糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法

2、將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，將排骨放入，中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干。

3、將鍋里的油倒出去，留點(diǎn)底就可以了，入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會(huì)起泡沫，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時(shí)候。

4、放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進(jìn)去，放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果不夠深，可以滴幾滴老抽。

5、小火慢燉到湯汁濃稠快干的時(shí)候，放入25克香醋，大火將湯汁收濃。湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關(guān)火。

糖醋排骨最好吃的做法

步驟二：準(zhǔn)備好調(diào)料，醬油，冰糖，醋，米酒，再將生姜洗干凈切片備用。

步驟三：鍋里倒入適量的油燒熱后，放入生姜片炒香，再倒入處理好的排骨，翻炒至排骨表面略有金黃即可。

步驟四：倒入一勺米酒、2勺醬油、3勺冰糖、4勺米醋翻炒均勻上色后即可。

步驟五：放入足量的開(kāi)水，水和食材齊平，然后大火燒開(kāi)改小火慢燉20分鐘左右。

步驟六：20分鐘后改大火收汁，時(shí)間大概10分鐘左右，收汁過(guò)程要不停的翻炒，一直收汁至排骨顏色紅亮誘人。最后撒一些白芝麻即可出鍋。

制作糖醋排骨的注意事項(xiàng)

煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2、腌漬

為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗恚鎏谴字臅r(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味

3、怎么炸排骨？

大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。

糖醋排骨怎樣做才好吃又簡(jiǎn)單

糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。
1.將準(zhǔn)備好的糖醋排骨放入鍋內(nèi)冷水中，加入料酒、姜片、焯水備用。
2.另起鍋燒熱油，加入一些冰糖，小火煸炒至紅色。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然后煮醬油，陳醋，料酒調(diào)味。
5.加入淹沒(méi)排骨的水，煮沸，煨20分鐘。
6.最后開(kāi)大火收濃湯，即可出鍋。糖醋排骨做好了。

糖醋排骨家常的做法

我家的私房菜有一項(xiàng)必不可少的就是糖醋排骨，如果有人來(lái)吃飯，這道菜是必做噠，我家的做法比較奇葩，不過(guò)也是非常簡(jiǎn)單的，味美簡(jiǎn)單，管它做法奇不奇葩。

糖醋排骨的做法

步驟step

1

最好要寸排，骨頭越細(xì)的那種越好，說(shuō)明豬歲數(shù)比較小，肉嫩，而且小骨頭不壓分量

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2

處理好排骨，買小寸排最好，這次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

步驟step

3

鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意啦，別糊了

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4

倒入排骨微微炒一會(huì)，這樣黏度好

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5

倒入醋，可以按照自己口味多加一點(diǎn)，隨后醋還會(huì)蒸發(fā)

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6

加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調(diào)味料

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7

加入水

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8

水量以沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn)

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9

煮開(kāi)，撇去浮沫撇干凈，然后就中火燉著，大概燉一個(gè)小時(shí)左右排骨才會(huì)軟嫩

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到最后湯汁快收完了，要去看著，千萬(wàn)別糊了，如果你喜歡有湯汁的，可以就這個(gè)狀態(tài)就吃了。

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我家比較奇葩的是一定要收到湯汁干干的，最后的最后馬上要干鍋了。這時(shí)候會(huì)出來(lái)很多油，好像炸排骨一樣，這時(shí)候排骨表面會(huì)脆脆的。果斷這個(gè)時(shí)候出鍋。鍋中剩下的油就不要了，也算給排骨走油了

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出鍋

糖醋排骨的成品圖

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