黃金芽用多少度的水沖泡

黃金芽用多少度的水沖泡

黃金芽用85~100℃的水溫沖泡，黃金芽屬于綠茶，具有獨(dú)特的鮮爽、嫩香特色，日常沖泡主要有兩種方式，即蓋碗、玻璃杯，采用蓋碗沖泡時(shí)，可茶水分離，使用沸水可以激發(fā)茶香，而采用玻璃杯沖泡，不能及時(shí)出湯，因此需要85℃左右的較低水溫，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫悶泡致使茶湯苦澀。

黃金芽茶介紹

黃金芽，山茶科山茶屬，光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種。

黃金芽是珍稀白化茶樹(shù)種質(zhì)資源品種，是國(guó)內(nèi)培育成的惟一黃色變異茶種，氨基酸含量高達(dá)9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶品，其產(chǎn)地范圍較廣，安徽廣德，浙江安吉和余姚，貴州甕安等地均有生產(chǎn)。

因品種稀缺、培植難度大、管護(hù)成本高而被業(yè)界譽(yù)為“茶中大熊貓”。

黃金芽的主要特點(diǎn)為干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

屬性：綠茶，茶性偏寒。

干茶：外形扁平，光滑，挺直，色澤亮黃。

滋味：醇鮮、甘爽，不苦不澀，鮮爽度高。

湯色：明黃，清澈明亮。

黃金芽的沖泡

黃金芽的沖泡宜選擇玻璃杯為最佳。

首先用開(kāi)水溫杯，然后取干茶3g左右放入溫好的玻璃杯中；

用85℃以上的開(kāi)水進(jìn)行沖泡，沿杯壁倒入杯子1/3的開(kāi)水，然后輕輕搖晃，使茶葉舒展，把杯子放在鼻子約2cm處去聞它的茶香，繼續(xù)加水，約為杯子的4/5；

這時(shí)就可以欣賞黃金芽“天授異彩”的茶形，過(guò)2—3分鐘出湯，品嘗一口就會(huì)感受到屬于黃金芽特有的滋味兒。

當(dāng)飲至茶杯約1/3處時(shí)，復(fù)注水至滿，如此反復(fù)，余味有余…

炒黃金芽多少溫度最好

80度。黃金牙茶的生產(chǎn)過(guò)程為殺青、揉捻、干燥、悶黃。其中在殺青的時(shí)候，是需要講究溫度的，溫度適合才能產(chǎn)生黃金牙茶。黃金芽茶在殺青的時(shí)候，也就是常常說(shuō)的炒青，過(guò)程中的溫度，滾筒的溫度在250-320之間，滾筒中間的溫度大概在80度左右。

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