蓋碗泡綠茶可以泡幾次

蓋碗泡綠茶可以泡幾次

蓋碗泡綠茶可以泡3~5次。蓋碗是泡茶常見的器具之一，具有干凈、易出湯、茶水分離等優(yōu)點，同時可以真實還原茶味，而蓋碗也常用來泡綠茶，可以很好避免悶泡，但需要注意出湯時間不宜過長，一般5秒左右出湯，可以連續(xù)注水、出湯3~5次。

泡綠茶用蓋碗還是透明玻璃杯

綠茶喝的就是鮮爽，甘甜，醇和，其他回甘，生津，耐泡等等從來就不是綠茶的賣點。

好的綠茶，香氣必須高揚，純粹，無論豆香，栗香，抑或傳說中的蘭香，你必須純，不能雜，不能似是而非。

綠茶也是我們生活中較為常見的茶品，沖泡綠茶我們一般都會使用到玻璃杯，因為其具有明度高，易沖泡，簡潔等優(yōu)點，可以及時聞茶香以及觀察茶葉在水中的姿態(tài)，因此在辦公室、旅行中，都會使用玻璃杯來泡一杯綠茶。

當然，除了玻璃杯明，蓋碗也是不錯的選擇，蓋碗可以及時出湯，避免了悶泡，同時對于聞香，品嘗茶葉真實的滋味都很友好，所以時間充足，或者悠閑時可選擇蓋碗沖泡。

蓋碗與玻璃杯都可以沖泡綠茶，兩者都有優(yōu)勢，我們可以根據(jù)自己的場景選擇。

蓋碗泡綠茶的步驟與方法

1、溫杯

將開水沿著蓋碗內(nèi)壁緩緩倒入，溫燙蓋碗。然后將燙完蓋碗的水倒掉。

燙完的蓋碗在拿起時，應(yīng)該是帶有溫?zé)岬?。這樣做不僅可以清潔茶具，更可以激發(fā)茶香。

2、投茶

蓋碗可選擇110ml容量的，不大不小，泡起來剛剛，順手也沖泡方便，趁蓋碗尚熱，將干茶投入蓋碗內(nèi)。一般投入3~5g干茶即可，不宜太多。

3、注水

第一次注水，水位到正好浸潤茶葉時即可，注意水溫不要太高，一般85℃左右即可，也就是開水晾置3分鐘左右的溫度，注水時不宜過快，平穩(wěn)注水，注水的方式可選擇定點，或者沿著杯壁緩慢注水。

從而使茶葉與水有更多的接觸，從而浸出更多的內(nèi)含物質(zhì)。

4、出湯

綠茶的沖泡，不宜久泡，也不要悶，一般沖完后約5s內(nèi)（約莫正好是放下水壺的時間），即可出湯分杯飲用。

日常情況下我們都是用玻璃杯沖泡，其好處也是顯而易見的，可觀色聞香，且方便，但蓋碗也不失為一種選擇，可以嘗試，白瓷蓋碗能更好地襯托出茶湯的鮮綠透亮，搭配綠色的葉片，上下沉浮間，儼然成了一幅和諧的美景。

綠茶怎么泡，綠茶應(yīng)如何泡才好喝

好的茶葉需要有好的沖泡方法，這樣才能更好發(fā)揮茶葉的品質(zhì)，一般我泡茶就很簡單，很多人泡茶葉超級有儀式感，有專門的茶具。我就只需要一個玻璃杯就足夠了，掌握得好的話，也是可以泡出很好喝的綠茶來的。泡茶之前，要準備這些東西：茶拔，茶葉，玻璃杯和開水。第一步，先溫杯，倒入少量開水在玻璃杯當中，讓玻璃杯濕潤，濕潤之后將開水倒掉。然后倒入杯子一半容積的開水，然后放入茶葉，等幾秒鐘，再倒入剩余容積的開水，這樣就完成了綠茶的沖泡，方法簡單，容易學(xué)會。綠茶是非常好的養(yǎng)生佳品，綠茶具有抗氧化性和生理活性，可以防止體內(nèi)一些物質(zhì)被氧化之后對我們的身體產(chǎn)生不好的作用。綠茶中含有的茶多酚，可以緩解衰老。茶多酚可以抑制亞硝酸胺燈多種致癌物質(zhì)的合成，也有很強的殺癌作用。綠茶可以加速體內(nèi)脂肪的代謝，一些比較肥胖的人就可以適量喝點綠茶。還能幫助控制心血管的疾病，而且常喝綠茶還有防治癌癥的作用，在一些癌癥的治療過程當中，還會提取綠茶中的茶多酚來幫助治療癌癥。還能提高身體免疫力，

還能起到防輻射的作用，綠茶中的茶多酚以及氧化產(chǎn)物可以幫助吸收體內(nèi)輻射，總之，綠茶含有得茶多酚是一個好東西。但是喝茶也要注意一些事項，晚上不要喝茶，因為茶葉有提神醒腦的作用，女生生理期的時候也不要喝茶，空腹也不要喝茶。

泡綠茶的流程？

綠茶，給人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展開的形態(tài)優(yōu)美，芽葉明顯，深受廣大茶友的喜愛。我國綠茶種類繁多，下面我為大家介紹綠茶的三種泡法及沖泡綠茶的流程?！　?/p>

沖泡綠茶的流程

一、茶具：一般國人喜歡用玻璃杯沖泡綠茶，不出湯，喝到杯中水剛好沒過茶時，再續(xù)水，稱為“留根”，如此很容易浸泡過久而茶湯過濃或生苦味，此處建議使用玻璃壺、燒結(jié)溫度較高的紫砂壺等，全程不蓋壺蓋，以方便出湯。

二、水溫：沖泡綠茶水溫太高容易泡出澀味，此處前二種泡法水溫皆以80~85度來沖泡（是燒沸后放涼至此溫度），第三種泡法以85度來沖泡。

三、綠茶的三種泡法

1、上投法：

主要是沖泡細嫩綠茶，通常是全芽頭或者一芽一葉或滿身披毫，比如信陽毛尖、洞庭碧螺春、日照開園茶等。

操作很簡單即“先水后茶”——壺內(nèi)注水至7分滿，然后撥入茶葉，再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，讓茶和水充分融合，最后靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。

細嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且?guī)缀鯖]有防御力。沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會燙傷它，一般80~85度的水，有熱度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是為了避免水直接沖擊茶身帶來的物理傷害。

2、中投法：

主要沖泡較細嫩且高香，茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶比方說西湖龍井、吉安白茶、日照扁茶等。

操作很方便即“先水后茶，再添水”——壺內(nèi)注水至3分滿，然后撥入茶葉，再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫。最后靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。

細嫩且高香的茶葉，經(jīng)不得高溫?zé)崃退疀_擊的傷害，但是又需要溫度來激發(fā)茶中的香氣，所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發(fā)茶香。

3、下投法：

是平時最容易接觸的一種沖泡方法。主要沖泡茶形較松及嫩度較低，粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級的綠茶，比方說太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

同家庭普通沖泡一樣“先茶后水”——茶先投入壺，高沖注入水，茶葉隨著水柱翻滾并舒展，然后傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，最后靜置1~2分鐘，出湯，即可飲用。

粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)斂。這樣的茶要用相較前兩種綠茶略高溫（也不要超過85度）的水來浸提它的內(nèi)含物，同時利用熱水注入時的沖擊力激發(fā)它的內(nèi)含物的擴散。

四、品飲：一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

　因為綠茶觀賞效果比較好，所以在沖泡時一般用透明茶壺、直身玻璃杯或內(nèi)壁潔白的磁蓋碗，這樣有利于襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質(zhì)要好，通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，日常泡茶當然也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。這里用水的講究說白就是酸堿度的問題，最好是中性水，微酸性的也可以，堿性水就不要用來沖泡綠茶了。

蓋碗茶泡茶方法 正確的蓋碗泡茶方法

1、注水量

茶葉投入蓋碗后，沖水時盡量不要沖得太滿，以在碗壁的七、八分處為宜。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時會非常容易燙到手指。

2拿蓋碗的位置

拿蓋碗時，大拇指和中指拿蓋碗，食指按在蓋紐上，其他的手指盡量不要碰碗。

有些茶必須要用高水溫泡，如六堡茶、普洱茶等，此時不要蓋著蓋子悶太久，這樣整個蓋碗都會受熱，就更加難拿了。應(yīng)該用蓋子來回撥動幾次茶葉然后迅速出湯，茶葉既可均勻受水，碗蓋也不會太燙。

3、拿蓋碗的手勢

拿蓋碗時，手勢控制好蓋碗，垂直向下慢慢倒進杯內(nèi)。只要姿勢不偏，茶湯是不會燙到手的。倒茶時如果左右搖擺，茶湯則順著傾斜的位置出湯，這時就會燙到了手指。如果是自己使用蓋碗，在選擇蓋碗時盡量選擇一些不容易燙手的蓋碗。

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