壽眉老茶、陳年普洱以及陳年烏龍茶可以用一把紫砂壺沖泡,這些茶的梗葉較粗,又經(jīng)過長時間的儲存,沉淀了許多的內(nèi)質(zhì)在葉片中,高溫沖泡更能激發(fā)茶的滋味。但需要注意,更換茶葉時需要將茶壺清洗干凈,避免串味,其次,為了保證茶葉滋味、香氣的純正度,建議一茶一壺更佳。
紫砂壺作為文人茶器的首選,是因為壺身的含砂量高。
含砂量高的紫砂壺經(jīng)過高溫的燒制,它的質(zhì)地緊密,無土腥味,吸水率低,吸附性弱,可以做到不躲香,不吸湯,就如《宜興縣志》所敘述的那樣:“用以盛茶,不失元味?!?/p>
紫砂壺具備以下5大優(yōu)點:
一、紫砂壺有把稍,沖泡后方便倒茶,不會燙手;
二、紫砂壺的冷熱急變性較好,不會發(fā)生爆裂;
三、紫砂壺的杯壁有氣孔,可以吸收茶葉的香氣與滋味,長期使用的紫砂壺可以不放茶葉亦有茶味;
四、紫砂壺的保溫性較白瓷蓋碗好些,保溫時間較長;
五、紫砂壺能夠養(yǎng)壺,使用的時間愈長,壺身愈光亮。
1、綠茶
比較常見的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳,其色淺淡,透氣性極佳,且對養(yǎng)壺有利,不易形成黑色茶垢,養(yǎng)花紫砂壺。
器型:適合【扁壺型。如仿鼓壺、虛扁壺】等。
2、烏龍茶(青茶)
如「鐵觀音、大紅袍、單叢茶」等。
烏龍茶最適合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲,以小品為佳。
器型:適合【西施、水平、君德】等圓形壺。
3、紅茶
如「祁門紅茶、滇紅茶、正山小種」等。
泡紅茶,以「紫泥、朱泥」為佳,層次分明。
器型:一般器型皆可使用,壺身窄高的尤佳。
4、黑茶、普洱
泡這類茶,以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳,發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
從器型選擇:
泡普洱茶宜選略微大一點的壺型,口蓋一般不宜過小。
5、白茶
「白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、云南白茶」等。
白茶也以「紫泥泥、紅泥」的類的紫砂壺為佳。
器型:新白茶,不易悶,需要選擇淺口器型;老白茶,則器型選擇較多。
不同的紫砂壺適合泡不同的茶:
1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如書扁、合歡等)
3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺等)。
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擴展資料:
紫砂壺泡茶的好處:
1.泡茶不失原味,色香味皆蘊,能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。
2.紫砂器使用的時間越長,器身就越光亮,這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養(yǎng)壺。
3.紫砂器的冷熱急變性好,即可以放到火上燒,也可以在微波爐中使用而不會爆裂。
4.傳熱慢,而且保溫,若使用提攜無燙手之感。
5.坯體能吸收茶的香氣,用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉,其水也有茶香味。
參考資料:/art.people.com.cn/n/2014/1011/c206244-25811230.html"target="_blank"title="紫砂壺泡茶的優(yōu)點---人民網(wǎng)">紫砂壺泡茶的優(yōu)點---人民網(wǎng)
紫砂壺適合泡什么樣的茶?
一般來說,紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制,但是壺的特性與茶的特性相配更佳。
比如朱泥一般目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音,表現(xiàn)茶香特質(zhì),平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”,宜用容量在100-200毫升的小壺品飲,其殷紅象征吉祥。
段泥(本山綠泥)窯溫:約1150度,收縮比約13%,適合沖泡:綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。胎輕質(zhì)疏,好范綠茶。高身筒(如井欄)是泡茶利器。
紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類,身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松,利于吸附黑茶類不好的倉味,其交換作用也可以使茶湯的味道更好,身筒高更有悶泡的作用。但熟普由于湯色過濃,容易造成段泥吐黑,應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。本山綠的小壺如西施(這是我家最推薦的新品),小身型淺黃色,專泡陳普,尤其是荷香散普,能還原出熟普的內(nèi)函與本味。
扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放出茶單寧,造成茶苦澀。 我是一淘寶紫砂店的店主,店名叫砂壺印象,有空來看看吧!
用紫砂壺泡什么茶最好呢?
紫砂壺泡茶好處多多,用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般來說紫砂壺用來泡那種半發(fā)酵茶或者是全發(fā)酵茶最好,而紫砂壺泡茶最好是一壺一茶(一把壺只泡一種茶),清水泥的比較適合泡烏龍茶,自擬的適合普洱萊陽,所以泡不同的茶,應(yīng)該選用不同的壺。
主要說說常見的四種茶:紅茶、普洱、鐵觀音和綠茶。
段泥、本山綠、淡色天星泥壺、淡色青灰泥、清水泥的壺絕對不適用紅茶、普洱茶、黑茶,特別是本山綠和段泥用黑茶泡過后壺壁吸取黑色茶垢,出現(xiàn)人工吐黑;
朱泥、紅泥的壺:四種茶都可以用 ,泡鐵觀音等烏龍茶更佳好點;
壺口小的壺:不合適用鐵觀音;
底槽清,低溫燒制的壺、清水泥的壺:對任何茶葉均比較適中;
深色天星泥、深色青灰泥壺用紅茶比較合適
普通紫泥、深色紫泥的壺:用普洱、紅茶、黑茶相對比較好養(yǎng)一些,其他茶也可以泡養(yǎng);
容量大的壺:不合適泡綠茶 ;
容量小的壺:比較合適泡綠茶;
段泥、淡顏色的泥料:用碧螺春、龍井,毛尖比較合適;
壺口大的壺:比較合適泡鐵觀音
清水泥的壺:比較合適泡紅茶
高溫燒制的底槽清(豬肝色):用紅茶、普洱比較合適。
降坡泥壺:鐵觀音比較合適
老紫泥的壺:用紅茶比較合適
有必要注意的是黃金段,老段,本山綠,灰色的等淺顏色的壺不可用發(fā)黑的茶汁泡養(yǎng)。朱泥壺在冬天用的時候要注意溫差,不可貿(mào)然澆熱水,要先溫壺。因為朱泥收縮比極大,熱脹冷縮容易開裂!
什么茶適合用紫砂壺喝
1、茶葉的種類:按茶的發(fā)酵程度可分為三類。(1)全發(fā)酵 :紅茶(如宜紅、滇紅)、普洱(熟)(2)半發(fā)酵:烏龍茶(如鐵觀音、巖茶、烏龍)(3)不發(fā)酵:綠茶(如龍井、碧螺春、白茶、翠竹)全發(fā)酵和半發(fā)酵的茶適合用紫砂壺來喝。喝綠茶一般可用玻璃杯,也可以用壺口比較大的壺來喝。紫砂壺有調(diào)和作用,用來喝品質(zhì)差的綠茶可改善口感(去除苦、澀之感)。2、茶葉介紹:(1)宜興紅茶(紅茶)(2)鐵觀音(烏龍丁 )(3)西湖龍井(綠茶)用身筒較高的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。比如漢鐸、古井、井欄、乳鼎等身筒較矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。比如石瓢、仿古、漢扁等。此外小容量壺也很適合。如小西施、小孟臣、小子冶等。廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱 。比如扁墩、大仿古、竹段等。
紫砂壺適合泡什么茶?
經(jīng)??吹接腥四米仙皦睾炔瑁也还苁悄戏降墓Ψ虿?,還是北方的蓋碗茶,用紫砂壺來盛似乎是每個茶客都會去做的事情,那么紫砂壺究竟有什么好處,能讓全國各地那么多人去喜歡呢? 我查了一下發(fā)現(xiàn),紫砂壺,是用紫砂泥制成的陶土工藝品,在茶具里是屬于陶器茶具。其起源可以追溯到春秋戰(zhàn)國時代。。。紫砂壺的特點是不多茶香又無熟湯器,壺壁吸附茶氣,忘長時間使用過的的空壺里導入沸水也有溢起茶香。 這是人們總結(jié)調(diào)查處的紫砂壺的特點: 一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶:既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。 二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁:使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。 三、便于洗滌:日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。 四、冷熱急變適應(yīng)性強:寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。 第五、紫砂陶質(zhì)耐燒:冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。 紫砂壺可泡半發(fā)酵、全發(fā)酵茶;一是紫砂壺本身透氣不透水,具有獨特的雙重氣孔結(jié)構(gòu),可一使茶香氣味道口感發(fā)揮的更好。二是紫砂壺本身是文化藝術(shù)的一種有機結(jié)合,喝茶本身而言既是一種行為也是一種藝術(shù),用紫砂壺可以提高喝茶這一行為的情趣。但綠茶不建議用,綠茶講究形、色、香,用紫砂觀察不到綠茶的色綠形美及動態(tài)美感,也聞不到綠茶的郁香;而且,綠茶的香氣與茶氣沒有必要用紫砂,玻璃杯足矣。如果一定要用,也可以。用大壺,廣口,蓋子最好也不要蓋。
什么茶葉養(yǎng)紫砂壺最好?
時下所謂的養(yǎng)壺不過是商家的噱頭和人們盲從而已,正如玩核桃、玩手串、玩琥珀、玩瑪瑙,這些無文化根基的熱點,都是商家運作,陷爾入轂中罷了。
紫砂壺經(jīng)一段時間"養(yǎng)護“,色澤變得”溫潤“,教人誤以為是紫砂壺的包漿,其實不過均勻的附著一層茶垢而已,一洗就掉,有何用處?喝茶是文雅之舉,你老不洗茶壺,恐怕太不講究了吧?
有條件的話,每類茶葉都配一把壺,免得串味。壺就不要養(yǎng)了,正常使用,順其自然,這更符合茶的天性。也許有一天,你突然發(fā)現(xiàn),歲月已將壺打磨伐溫潤厚重、古樸大方。
紫砂壺適合泡什么茶?
對上述答案均不贊同。紫砂壺可泡半發(fā)酵、全發(fā)酵茶;一是紫砂壺本身透氣不透水,具有獨特的雙重氣孔結(jié)構(gòu),可一使茶香氣味道口感發(fā)揮的更好。二是紫砂壺本身是文化藝術(shù)的一種有機結(jié)合,喝茶本身而言既是一種行為也是一種藝術(shù),用紫砂壺可以提高喝茶這一行為的情趣。但綠茶不建議用,因為綠茶講究賞形觀色,所以,應(yīng)采用玻璃杯,更能體現(xiàn)綠茶的美感。輕度發(fā)酵的茶,如白茶黃茶同上綠茶所述。紫砂壺泡茶,水溫的控制是由本身注入的水的水溫與壺型泥料來配合,講究散熱需用大口壺;講究茶葉舒展需用大腹壺等等,泥料深奧,就不講了。不是紫砂壺保溫性強,紫砂壺薄胎散熱也很好的,不用紫砂是因為綠茶講究形、色、香,用紫砂觀察不到綠茶的色綠形美及動態(tài)美感,也聞不到綠茶的郁香;而且,綠茶的香氣與茶氣沒有必要用紫砂,玻璃杯足矣。如果一定要用,也可以。用大壺,廣口,蓋子不蓋。
紫砂壺用什么茶養(yǎng)
紫砂壺如何養(yǎng)壺?
1、泡茶之前先沖淋熱水。宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
趁熱擦拭壺身。
2、泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的毛細孔會略微擴張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細棉巾,分別在第一泡、第二泡……的浸泡時間內(nèi),分幾次把整個壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。
3、泡茶時,勿將茶壺浸水中。有些人在泡茶時,習慣在茶船內(nèi)倒入沸水,以達保溫的功效,然而這對養(yǎng)壺則無正面的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。
4、泡完茶后,倒掉茶渣。每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。
5、壺內(nèi)勿浸置茶湯。泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽,絕對不可積存溼氣,如此養(yǎng)出來的陶壺,才能發(fā)出自然的光澤。
6、陰干時應(yīng)打開壺蓋。把茶壺沖淋干凈后,應(yīng)打開壺蓋,放在通風易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。
7、避免放在灰塵多之處。存放茶壺時,避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。
8、避免用化學洗潔劑清洗。絕對不能用洗碗精或化學洗潔劑刷洗陶壺,不僅會將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉,甚至會刷掉茶壺外表的光澤,所以應(yīng)絕對避免。
以上為摘抄,(養(yǎng)得好的紫砂壺,一生只泡一種茶)希望對你有幫助。
紫砂壺用什么茶來養(yǎng)
紫砂壺的制作會使用各種各樣的紫砂泥料,而大家喝茶的種類也是五花八門,但什么泥料做的壺使用什么茶最合適?這可以是個比較講究的事情,也可以是不去講究的儲情,就看你自己的心態(tài)了。
根據(jù)我自己和我顧客的經(jīng)驗,我可以大致談?wù)勚还┐蠹覅⒖迹?br>
我只談紅茶、普洱、鐵觀音、綠茶四種茶:
段泥、本山綠、淡色天星泥壺、淡色青灰泥、清水泥的壺:不合適用紅茶、普洱茶
朱泥、紅泥的壺:都可以用
壺口小的壺:不合適用鐵觀音
底槽清低溫燒制的壺、清水泥的壺:用鐵觀音比較合適
深色天星泥、深色青灰泥壺、:用紅茶比較合適
普通紫泥、深色紫泥的壺:用普洱、紅茶比較合適
容量大的壺:不合適泡綠茶
段泥、淡顏色的泥料:用綠茶和鐵觀音比較合適。
容量小的壺:比較合適泡綠茶
壺口大的壺:比較合適泡鐵觀音
清水泥的壺:比較合適泡紅茶
高溫燒制的底槽清(豬肝色):用紅茶、普洱比較合適。
降坡泥壺:鐵觀音比較合適
老紫泥的壺:用紅茶比較合適
鐵觀音泡養(yǎng)的紫砂壺一般都特別亮色,因為鐵觀音茶葉里含芳香油比較豐富。
宜興紅茶比較特殊,它養(yǎng)壺效果一般都特別好,茶水的顏色不算深而茶葉中芳香油含量也比較豐富。
如果不想搞那么復雜,最最基本的,一種茶養(yǎng)一個壺,就是一開始用的什么茶,以后也用什么茶,不要換。
什么茶用什么壺泡茶
一杯清茶,可以消暑,可以消閑。用不同的茶具泡不同的茶,把茶味、質(zhì)感發(fā)揮出來,也是一種生活的情趣。市面上不再是紫砂壺一枝獨秀,傳統(tǒng)材質(zhì)的茶壺古老當時興,重新流行起來,新式的茶壺往往因為新式的茶類款款而至。泡茶,你會選擇哪種茶壺與你為伴呢?
一、鑄鐵壺
鐵壺文化是首先在日本流行起來的,最早可追溯至江戶時期,距今有數(shù)百年歷史,從2012年開始回潮。市面可以買到的鑄鐵壺,未必都是來自日本,大部分是臺灣或者內(nèi)地制造,手工打制與模具制作的,價格也相當迥異,因此市面上的鑄鐵壺從幾百元到上萬元的都有。
市面上的鑄鐵壺,紋路樣式多數(shù)沿用日本南部鐵器的小格、龍甲、線紋、櫻花等傳統(tǒng)紋路,著色純樸,紋樣細膩古樸。鑄鐵壺之所以回潮,還有茶友們對它養(yǎng)生價值肯定的因素——鐵壺在煮茶時由于火焰的灼燒,會釋放人體易吸收的二價鐵離子,起到一定的補鐵作用。有茶友反映,鐵成分會讓水更具柔性,還原茶香。因此,在茶友的心目中,鑄鐵壺兼具了實用和收藏的價值。
保養(yǎng)方式:就是經(jīng)常使用。在壺尚有余溫的時候用茶巾擦拭,時間長了壺身外部就會散發(fā)天然光澤。
配對茶類:茶友們一般不會把茶葉直接放到鐵壺泡,而是用來提高水質(zhì)再泡茶。
二、紫砂壺
紫砂壺是陶器茶具的佼佼者,早在北宋初期就已“成名”造型簡練大方,色調(diào)淳樸古雅的特點,外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的,明代大為流行。
由于成陶火溫在1000-1200攝氏度,質(zhì)地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,長時間使用,紫砂壺的顏色會變得越來越自然,而在壺內(nèi)泡著的茶會滲進壺體內(nèi),使壺蘊含茶味。
目前市場上銷售的紫砂,主要來自福建、宜興、臺灣三地。福建紫砂其實使用的也是宜興的砂,只不過是在福建加工而已。其中臺灣紫砂壺砂質(zhì)比較細膩,不同于其它兩地產(chǎn)的紫砂,相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價格從百元至幾千元不等。
保養(yǎng)方式:雖然紫砂怕油、怕臟、更怕摔,但如果買來紫砂放著不用,將嚴重影響其色澤,更不利于其保值增值。圈子里行家說“紫砂的生命在茶海里,不能侍茶,紫砂就失去了生命的光彩”,可見“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道。
配對茶類:一般認為用來泡臺灣的烏龍茶、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
三、玻璃壺
玻璃壺的熱銷,是跟近年來大熱的花草茶息息相關(guān)。
玻璃材質(zhì)無毛細孔,不會吸收花茶的味道,方便大家變著花樣沖泡可以有上百種搭配的花草茶,全透明的質(zhì)感又可以讓人欣賞茶葉、花草、果粒在沖泡過程中伸展的姿態(tài)。泡茶不但享受一杯茶的結(jié)果,還要欣賞茶葉在壺中綻放的過程——玻璃壺就這樣被賦予了濃濃的文藝氣息。
玻璃壺的樣式不多,不外乎在外形的高、矮、肥、瘦上做文章,而質(zhì)地的不同就決定價格的高低。市面上玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70攝氏度”,耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度,且能承受瞬間“-30至160攝氏度”的溫差。雖然花草茶不主張用100℃的開水沖泡,但作為泡茶+煮茶工具,商場的銷售人員大多會建議消費者購買耐高溫而輕盈的高硼硅玻璃壺。同樣的耐高溫玻璃壺,國產(chǎn)與進口的價格相差一倍左右,主要差別在于輕盈度和外觀的設(shè)計。
有專家提醒,目前國內(nèi)市場上尚不存在所謂耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者是鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品,耐熱玻璃壺上一般都會貼有相應(yīng)標示,注明使用溫度、使用范圍等。如果購買時發(fā)現(xiàn)標稱耐熱玻璃但是價格卻很低,就要考慮其真實性。
保養(yǎng)方式:首次使用前,最好用醋或檸檬汁洗凈。沖泡茶后,先用溫水沖洗,然后將壺倒放在平整的清潔布上,讓水自然流下、風乾,避免留下水痕。如果長時間不使用,就避免壺口朝下放在儲物柜內(nèi),......>>
黑色紫砂壺泡什么茶
黑星砂壺沖泡使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳教材,在黃龍山脈紫砂中挑選提煉出來的特殊紫砂泥礦,泥色:淺棕色,此種泥料非常難得稀有,泡茶好喝,評價特好。
適合沖泡:烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列。
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