金駿眉茶怎么泡才正確

金駿眉茶怎么泡才正確

金駿眉的沖泡分為溫杯潔具、投入干茶、注水沖泡、出湯品飲四個(gè)步驟，首先，用準(zhǔn)備的開水，將白瓷蓋碗、公道杯、茶杯等充分燙洗、清潔，之后將5g金駿眉茶投入蓋碗之中，沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，注水后5s內(nèi)即可將茶湯倒入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

金駿眉的沖泡方法與步驟

1、溫杯潔具

準(zhǔn)備一直水壺，向壺中加入500ml涼水（礦泉水、純凈水都可以），開火將水燒開

待水沸騰之后，將開水倒入白瓷蓋碗和茶具之中，充分燙洗浸潤，約10秒左右將水倒出。

記住必須把水濾干凈，此為溫杯潔具。

2、投入干茶

將開茶葉泡袋或從茶葉罐中取5g金駿眉紅茶，并將茶葉倒入蓋碗之中

金駿眉紅茶滋味醇爽甘甜，且花果蜜香馥郁，為單芽茶品，沖泡時(shí)茶水比例為1:20。

110ml容量的白瓷蓋碗，投茶5g即可。

3、注水沖泡

沿蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，繞著蓋碗邊緣一圈一圈環(huán)繞注水，保持勻速，不可高沖。

采用環(huán)繞注水，可以讓茶葉的每一根條索，從的茶葉充分與溫度、氧化、水分充分接觸，從而使得深邃的茶香被徹底激發(fā)。

4、出湯品飲

5秒是出湯的最佳時(shí)機(jī)?？斐鰷⒉痪脨炇墙痱E眉紅茶沖泡的主旋律。

蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗向前呈弧度前傾，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。

前三沖，保持快出水，5s左右出湯。在第四沖之后，可以選擇適當(dāng)坐杯。

坐杯時(shí)間參考。前3泡5s左右時(shí)間，4泡開始10s、15s、20s左右。具體的坐杯時(shí)長，根據(jù)個(gè)人口感喜好微調(diào)。

總結(jié)

茶具：蓋碗（110ml）、公道杯、茶杯、茶巾、5g干茶

茶水比：1：20左右，即110ml蓋碗選用5g茶葉

水溫：95~100℃，不可使用低溫，否則茶香難以激發(fā)。

注水手法：環(huán)繞注水，

出湯：不宜悶泡，5s左右快速出湯。

你知道金駿眉紅茶怎么泡才正確嗎?

金駿眉紅茶怎么泡才正確？

1、溫杯：用開水將所用茶具進(jìn)行溫潤即可消毒，又不至泡茶冷熱懸殊；

2、投茶：往溫杯里投放干茶約7克，水溫建議:采用沸水;

3、洗茶：將沸水置入茶杯,將倉塵洗去，蓋碗或茶壺將茶水分離;

4、沖水：將沸水高沖入杯；

5、靜置：不同泡次，使用不同靜置時(shí)間，紅茶基本為慢-快-慢;

6、出湯：將茶湯濾出，靜觀湯色，嗅味香，建議前面三泡出湯時(shí)間為10秒，從第四泡開始根據(jù)個(gè)人的口感來自由調(diào)整。

沖泡金駿眉茶葉的水溫多少適合沖泡金駿眉茶葉的最佳水溫

1、正宗頂級(jí)金駿眉應(yīng)用100℃的沸水沖泡。
金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，沖泡紅茶就應(yīng)用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質(zhì)不夠好。因?yàn)橛?0℃左右的溫開水沖泡，則茶的缺點(diǎn)不容易暴露，而且還會(huì)增加茶葉的耐泡次數(shù)。100℃的沸水沖泡金駿眉紅茶多用于品鑒。
2、平常自己喝金駿眉應(yīng)用80-90℃的開水沖泡。
若是自己喝金駿眉紅茶，一般用泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
3、預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。而泡金駿眉的水應(yīng)選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。

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