金駿眉茶葉泡幾分鐘

金駿眉茶葉泡幾分鐘

以蓋碗為例，金駿眉茶葉用高溫的沸水沖泡后，前三泡的出湯時間一般為5s，后續(xù)的出湯時間依次遞增5~10s即可，總之出湯要快，而長時間浸泡，則會導致茶湯色澤變深，影響茶湯香氣、風味釋放。

金駿眉的泡茶水溫

水溫是影響茶葉水溶性物質溶出比例和香氣成分發(fā)揮的重要因素。一般而言，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度成正比。水溫過“嫩”或“老”均沖泡不出一泡好茶。

沖泡金駿眉，好水、沸水、快出水，是沖泡金駿眉的要訣。

沖泡正山堂金駿眉“坐杯”時間不能長，應快出水，前三泡一般掌握在5秒?！白睍r間過長，茶湯色澤變褐，香氣低濁，從而影響茶葉活性和優(yōu)良品質的發(fā)揮。

因此金駿眉的沖泡水溫，不是80℃，也不是90℃，而是100℃的沸水。

金駿眉的出湯時間

金駿眉一開湯空氣中就滿是淡淡的甜香，湯色并不是所熟悉的酒紅色，而是類似色拉油般的金黃色，啜一口入喉，有著水果般的甘甜，比一般的正山小種紅茶的湯水更綿軟，果香更加醉人，仿佛是來到了果園中?？谇恢?、鼻腔中滿是清甜的氣息。

金駿眉色亮而潤，聞起來有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，絕對是視覺和味覺的絕妙享受。同時它具有耐沖泡的特點，第一、二、三水的出水時間最好可控制在5秒，第四、五水10秒左右較合適，第五、六泡為及之后可依次增加5~10s時間。

金駿眉的沖泡方法

金駿眉是產于福建省武夷山國家自然保護區(qū)。目前是市場上最為高端的紅茶，它的口感有復合花果香、蜜香、高山韻香，滋味鮮活甘爽，更是具有提神醒腦、消食去膩、生津清熱、養(yǎng)胃護胃、強健骨骼等功效。如何泡好金駿眉紅茶，也是品鑒金駿眉的重要條件。那么下面我們來看一下怎么沖泡金駿眉才好喝。
1、燙壺：
我們在泡金駿眉之前要用開水燙一下茶壺，首先這樣可以去除茶壺內異味；同時熱壺也是有助于揮發(fā)茶香。泡金駿眉所用茶壺壺口都較小，所以我們要先將茶葉裝入茶荷內，然后可將茶荷遞給客人，讓客人鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中。將金駿眉的投茶量以壺的三分之一為度。
2、 高沖：
在沖泡茶葉的時候，把水壺抬高，水自高點下注，這樣可以讓茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，利用水流的沖擊力使茶葉達到充分浸潤，俗稱“高沖”。
3、低泡：
將泡好的茶湯倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，放得低一點為佳，以免茶湯內的香氣散發(fā)，俗稱“低泡”。平時泡茶用第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，喝起來效果較好；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
我們在泡金駿眉茶的時候最好要醒茶，具體作法是將開水直接燙洗功夫蓋碗，也就是先把茶壺燙熱，然后在把干茶投入燙熱的茶壺里面，蓋上蓋子，再晃動讓茶壺壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。泡茶用的水最好是純凈水，水溫要在95度以上，沖泡的時間頭一泡比較快出茶湯，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準。

武夷山金駿眉茶葉金俊眉茶葉的泡法

根據瓷壺的容量投入適量金駿眉，注入開水（沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為宜，水溫以80-90°為宜，如果水溫過高可以用公道杯先緩沖一下來降低水溫），沖泡時間一般為頭2泡出水時間為五秒鐘，3泡后出水時間可視泡數增加以及口味而適當延長。不宜浸泡過久，合適的浸泡時間不僅茶湯滋味宜人，還可增加耐泡次數。

金駿眉如何正確沖泡

1、茶具：一般茶具選擇很重要，是直接關系著茶湯口感的哦，沖泡金駿眉，建議選擇用功夫白瓷茶具，或是透明玻璃杯，這樣的話是可以充分感受到金駿眉茶香，還可以欣賞到茶葉舒展的姿態(tài)。

2、水質：沖泡金駿眉的水質也很關鍵，最好使用井水，山泉水或純凈水。這種水水質更加新鮮，不建議使用自來水，否則就浪費了金駿眉這么好的茶了。

3、水溫：沖泡金駿眉的時候，水溫是非常關鍵的，合適的水溫可以讓金駿眉的香氣、滋味、有益物質都發(fā)揮到最大功效；泡金駿眉的水溫不超過100攝氏度，如果是過于嫩的金駿眉紅茶，最好把沸水晾溫到80-90攝氏度之間。

4、沖泡手法：泡茶時，可先進行投茶讓其溫潤洗茶，而注入沸水的手法也很重要，否則會影響茶葉的姿態(tài)，和物質的發(fā)揮也有很大影響。在注入沸水時，最好沿著杯壁慢慢注入，這樣才能保證茶湯的清澈與明亮。

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