紅茶用洗茶嗎(什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶)

紅茶用洗茶嗎

紅茶不需要洗茶，紅茶屬全發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)豐厚，富含果膠、茶紅素、氨基酸等，且原料細(xì)嫩程度相對(duì)較高，浸出速度快，洗茶會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，使得茶湯滋味以及香氣寡淡，因此不需要洗茶。其次紅茶沖泡時(shí)，要及時(shí)出湯，避免茶湯過于濃厚。

紅茶不需要洗茶。

紅茶對(duì)于其他茶類而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，如茶葉本身優(yōu)質(zhì)，且工藝合格，沖泡前也不需要洗茶。

如果覺得不洗不干凈的話，建議用刮沫洗茶法：

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)環(huán)壁注水的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面。

我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西，其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的飲用了。

老茶、陳茶、緊壓茶需要洗茶：

《中國茶葉大辭典》對(duì)洗茶解釋：洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。

由此可見，洗茶主要有兩個(gè)作用：

一是洗去茶葉因保存不善導(dǎo)致的表面塵粉；

二是使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤(rùn)，形成葉片舒展的萌動(dòng)狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。

什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶

1、綠茶、黃茶；綠茶與黃茶物質(zhì)豐富，內(nèi)度高，耐泡程度低，不需要洗茶，如西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、白沙春芽等，這些綠茶一般都選用鮮嫩的芽頭或一芽一葉加工而成，茶葉中的氨基酸含量相當(dāng)豐富，這些茶類第一道茶都是它們的精華所在，倒掉的話實(shí)在是浪費(fèi)，因此它們不需要洗茶。

2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鮮嫩原料制作而成的白毫銀針和白牡丹不要洗茶。原料較為粗老的貢眉?jí)勖家约袄习撞瑁枰床?，洗茶速度宜快，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，快速出湯是原則，洗茶后再進(jìn)行正常的沖泡，此時(shí)茶湯醇厚的滋味，也會(huì)帶給人非同尋常的感受。

3、烏龍茶、老鐵、巖茶；烏龍茶原料大多選用大葉片制成，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍等也是可以適度醒茶的，倒掉第一道茶湯，然后用100度水悶泡茶葉10s，出湯后便可飲用，此時(shí)茶葉中的香氣和滋味更容易滲透出來，茶湯也會(huì)變得香高味醇。

4、紅茶；紅茶主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類，總得來說紅茶是不需要洗茶的。洗茶會(huì)洗走其中的精華，反之老茶、曬紅茶相對(duì)嫩度較低，可以洗第一道，洗茶后可讓茶香快速釋放，茶浸出物快速溶解到水中，成為美味可口的茶湯。

5、黑茶、陳年普洱；黑茶與陳年普洱茶，一般都經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置，茶內(nèi)物質(zhì)經(jīng)過時(shí)間的洗滌，不宜析出，而洗茶則能充分發(fā)揮滋味與香氣，沖泡時(shí)用100度水悶泡幾秒，出湯后倒掉，洗茶能將粗老的葉片細(xì)胞壁張開，有助于茶葉中的滋味滲透出來，這樣沖泡出來的茶湯圓潤(rùn)滑爽，口感厚重。

茶葉的正確清洗方法 怎么正確洗茶

1、首先我們要取適量的茶葉來，可以是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、還有黑茶都是可以的，就拿紅茶來說吧。紅茶發(fā)酵度是比較高的，所以我們洗茶的時(shí)候不能用沸水，只能用60到70度的水溫水洗。不管什么茶洗茶的溫度最好不宜過高，否則容易破壞它的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、其次我們就可以把茶葉放入到杯子當(dāng)中，倒入適量的溫水來進(jìn)行清洗。當(dāng)我們把溫開水倒入到茶葉上的時(shí)候，茶葉會(huì)快速的濕潤(rùn)了。這樣茶葉就會(huì)徹底的得到一個(gè)吸收，會(huì)激發(fā)香氣出來，茶葉也會(huì)伸展開來，有更加好的一個(gè)空間舒張開來，隨后再把水倒出來。

3、如何洗茶葉正確的洗茶方法

4、然后我們?cè)賮碜⑷氲诙樗?，我們?cè)谙床璧倪^程中一般是清洗兩次，這樣就會(huì)很容易清洗干凈，茶葉也會(huì)醒的很好。洗茶時(shí)要注意一下是什么茶之外，最主要的就是要講究注水的一些手法。我們?cè)谧⑷胨臅r(shí)候一定要輕，這樣才能使茶葉更加的醒好，不悶泡茶葉。

5、最后我們把醒好的茶葉把多余的水分倒出，再次倒入90度的水沖泡，這樣沖泡出來的茶就非常的清香好喝。如果是用那種蓋瓷碗沖泡，我們必須要用手把蓋子捂住，然后快速的把茶湯倒出來。茶湯倒出來后再繼續(xù)倒入水繼續(xù)沖泡，這樣洗過的茶更加的容易出茶湯。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/4880.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅茶怎么泡才正確好喝

下一篇: 紅茶用什么水泡最好