枸杞泡茶用開(kāi)水還是溫水

枸杞泡茶要用開(kāi)水，枸杞屬于耐熱食物，高溫利于其內(nèi)含物質(zhì)的析出，沖泡時(shí)先將玻璃杯沖洗干凈，選取10粒枸杞，然后放入玻璃杯中，注入100℃的開(kāi)水，注水后悶泡幾分鐘即可飲用。

很多人都以為枸杞泡水，都是先往杯子里放一些枸杞，然后倒開(kāi)水就好了，但其實(shí)這樣是完全錯(cuò)誤的，因?yàn)榕蓁坭降乃疁馗沐e(cuò)了，枸杞的營(yíng)養(yǎng)元素以及活性物質(zhì)無(wú)法完全浸出，枸杞它屬于耐熱的食物，沖泡時(shí)需要用開(kāi)水沖泡，這樣才能夠保持枸杞的營(yíng)養(yǎng)，而且口感也不錯(cuò)。

以枸杞的紅色為例，那主要是β胡蘿卜素在發(fā)揮作用，而β胡蘿卜素作為維生素A的前體，能預(yù)防維生素A的不足，非常適合熬夜族。

枸杞還含有一些阿托品類的物質(zhì)，可以當(dāng)做天然的“興奮劑”。除了胡蘿卜素，枸杞中的多糖類物質(zhì)也很“珍貴”。

其次泡水后的枸杞一定別丟掉，好多人枸杞刨完之后因?yàn)槌云饋?lái)沒(méi)什么味，就直接丟掉了，其實(shí)這樣也完全是不可取的，因?yàn)殍坭疆?dāng)中還有一些物質(zhì)不會(huì)溶于水，只有把枸杞吃進(jìn)去，枸杞當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)才能充分利用起來(lái)，所以大家一定不要把喝剩的枸杞丟掉了。

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