鐵觀音茶泡多久最佳

鐵觀音茶泡多久最佳

正常情況下鐵觀音的沖泡次數(shù)為5~7泡，每一泡的沖泡時間約為10~15s，鐵觀音屬于烏龍茶，其耐泡程度比綠茶以及紅茶高，沖泡時宜使用白瓷蓋碗茶具，搭配公道杯以及品茗杯，可以循環(huán)沖泡5~7次，沖泡時浸潤時間不宜過長，一般以10~15s出湯為佳。

鐵觀音的沖泡方法以及次數(shù)：

1、器皿選擇

建議選用功夫茶白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、茶杯，這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

2、水溫控制

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

3、茶量多少

沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上。

4、沖泡方法

沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫潤洗茶后，應(yīng)沿著白瓷蓋碗一圈環(huán)杯壁高沖注水，杯這樣可以保證鐵觀音的香氣充分析出。

5、出湯時間

溫潤洗茶過后，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前(俗稱“出湯”)，保持約25~30秒即可。后期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進(jìn)行沖泡。

鐵觀音茶的幾個季節(jié)：

春茶

谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬左右）

經(jīng)過寒冬臘月春雨澆灌，養(yǎng)分沉淀時間長，內(nèi)含物質(zhì)豐富，尤其果膠含量高，使湯水醇厚、水路細(xì)膩順滑；而且春季氮代謝占優(yōu)勢，茶氨酸含量高，茶多酚占比低于秋季，所以滋味更加鮮醇。

還有個原因是春茶發(fā)酵要透，口感會更厚一些，不然春茶里面水分較多，容易返青，過段香氣和口感都回變淡。

夏茶

夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）

夏暑茶的生長季節(jié)氣溫高，光合作用強(qiáng)，鮮葉中的含水量較少，鮮葉中的多酚類比例增多，而茶葉里能引起收斂感并產(chǎn)生澀味的成分，主要便是茶多酚類，因此滋味較春茶淡且澀口，香氣略粗老，品質(zhì)較次，一般用來做便宜的大宗茶。

秋茶

秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）

“秋香”受地理?xiàng)l件、品種、加工工藝等多方面因素影響。但形成高香茶最主要還是入秋氣溫下降，日照時間長，晝夜溫差大，有利于鮮葉中芳香物質(zhì)的形成和積累，故而香氣更顯。

就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足，即“春水秋香”的由來。不過，春秋兩季茶葉都有市場，兩者在各自的領(lǐng)域搶占鰲頭，總體上不分伯仲。

鐵觀音的正確泡法（回應(yīng)泡多久用什么泡等問

鐵觀音的正確泡法
首先要特別強(qiáng)調(diào)一下鐵觀音茶葉的保存方法，因?yàn)殍F觀音從大類上屬于綠茶，烏龍茶一類，所以鐵觀音一定要保存在溫度低的環(huán)境里，一般情況下，最好是保存在冰箱里，這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以后的口感。
用量具取適量的鐵觀音茶葉，一般小泡包裝袋里裝的都是7g或者8g一泡，這個量，夠四五位朋友品用。
用電磁爐將純凈水或者天然泉水燒開，注意一定要把誰燒開。然后用滾燙的開水清洗泡茶的茶碗、過濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。
將準(zhǔn)備好的鐵觀音茶葉放入用開水沖洗干凈的茶碗中，用開水進(jìn)行沖泡。
用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具，這個過程稱為洗茶。這個過程很重要，一定不要省略，否則會被認(rèn)為不懂的基本的茶葉沖泡方法，很多新手往往會忽略了這一步。洗茶的具體步驟詳見下面的圖片分解。
接著就可以正式?jīng)_泡鐵觀音了，將開水倒入茶碗中，然后蓋上蓋子，稍等一會就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。
接著將沖泡好的茶湯倒入放有濾網(wǎng)的公道杯中。用過濾網(wǎng)可以過濾掉茶葉里的茶渣，使茶湯更加純凈。
然后將公道杯中的茶湯分別倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用鐵觀音了。

鐵觀音怎么泡才正確 如何泡鐵觀音茶

1、洗杯，第一步先把茶具都用開水洗凈燙一下，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。

2、落茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約占茶具容量的五分即可。

3、沖茶，往蓋碗中倒入開水，沖燙茶葉去除雜質(zhì)，時間控制在兩三秒即可，然后將洗茶水倒掉。再把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

4、刮沫，用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。

5、倒茶，把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、點(diǎn)茶，茶水倒到少許時要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分處為宜。

7、看茶，觀嘗杯中茶水的顏色。

8、喝茶，即可乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

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