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    武夷巖茶怎么泡才正確
    
        
    
            品茶
            2023-04-29 12:33:43
        
    

        
    
           
    準(zhǔn)備一只蓋碗
    、武夷巖茶8g、一壺開水，使用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍
    ，接著取出8g武夷巖茶
    ，并緩慢投入到蓋碗中
    ，提起水壺
    ，采用環(huán)壁注水的方式將開水注滿蓋碗
    ，注水后將蓋碗蓋子蓋上
    ，讓茶葉在水中浸潤5s時(shí)間
    ，最后將茶湯濾出飲用。
    準(zhǔn)備工作：
    茶具容量：110ml白瓷蓋碗
    投茶量：8克（一泡袋）
    沖泡用茶：武夷巖茶（水仙）
    水溫：100℃
    1
    、茶具
    泡武夷巖茶的茶器
    ，以白瓷蓋碗為佳；白瓷蓋碗由于傳熱性高
    ，發(fā)茶性佳
    ，價(jià)廉物美，易沖泡
    ，成為很多人泡飲巖茶的首選茶器
    。蓋杯泡茶最大的好處是不加掩飾，真實(shí)還原茶的味道
    。
    2
    、燙壺溫杯
    在正式?jīng)_泡前，用之前準(zhǔn)備好的開水將茶具燙洗一遍
    ，沖洗完之后
    ，將水倒干倒盡，目的是為了祛除異味
    ，同時(shí)方便聞干茶香
    。
    3、投茶
    將8g的武夷巖茶，慢慢投入到蓋碗中
    ，武夷巖茶與其他茶葉不同
    ，其投茶量較高8g茶葉110ml的水，差不多茶水比例為1:15左右
    ，如果是散茶
    ，小秤則可以派上用途了，可以用小秤取8g的量
    。
    4
    、注水
    泡武夷巖茶，前面的工作做好了之后
    ，就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
    ，正確方式是用環(huán)壁注水，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會(huì)與水 來一次親密的接觸
    ，從而參與滋味釋放
    。
    另外注意，沖泡武夷巖茶的水溫不是80℃
    ，不是95℃
    ，是100℃的開水，開水才是巖骨花香的終極之道
    。
    5
    、出水
    前四沖沖泡，注水后要快速出湯
    ，不必悶泡太長(zhǎng)時(shí)間
    ，基本上注水后等待5s左右的時(shí)間就剛剛好，即注水
    、蓋上蓋
    、等待5s出湯。
    從第五沖之后
    ，可以適當(dāng)增加坐杯時(shí)間
    ，另外需要注意，每一泡的巖茶茶湯一定要倒干凈
    ，不然會(huì)影響下一泡的茶湯
    。
    6、品飲
    凡心洗盡留香影
    ，當(dāng)我們品嘗清香柔和
    ，甘醇順滑的武夷正巖水仙，感受著她如水一般的溫柔
    ，如仙一般的風(fēng)骨
      。
    武夷巖茶的分類以及品種有哪些：
    1
      、以茶樹生產(chǎn)環(huán)境而命名，如不見天
      、嶺上梅
      、過山龍等。
    2
      、以茶樹葉形而命名
      ，如金瓜子、金錢
      、金柳條
      、倒葉柳、佛手
      、雀舌
    3
      、以茶樹形態(tài)而命名，矮腳烏龍
      、醉洞賓
    、釣金龜、鳳尾草
    。
    4、以茶樹發(fā)芽遲早而命名
    ，如不知春
    。
    5、以茶樹葉色而命名
    ，如紫紅袍
    、白雞冠等。
    6
    、以成品茶香而命名
    ，如肉桂、白瑞香
    、夜來香
    、金丁香。
    7
    、以神話傳說而命名
    ，如大紅袍、鐵羅漢
    、水金龜
    、半天妖、白牡丹
    。
    

          
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    。蓋碗是泡茶常見的器具之一，具有干凈
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