80度水溫可以泡白茶嗎

80度水溫可以泡白茶嗎

80度水溫不可以泡白茶，沖泡白茶的溫度為100℃，尤其是對于老白茶來說，其內(nèi)含物質經(jīng)過時間的陳化，愈加豐富且飽滿，80度的水溫，不利于其內(nèi)含物質的析出，且沖泡后的滋味平淡無味，所以沖泡時需要將水燒開，然后再進行沖泡，投茶量也不宜過多。

白茶是微發(fā)酵茶，工藝也不復雜，簡單來說就萎凋和干燥兩個大的步驟。做的足夠干的白茶，輕飄飄的，如果用定點注水的方法，白茶就會浮在水面上。即使是用100℃的水溫沖泡，也不會燙傷白茶。

白茶在沖泡時，需要較長時間吸水，所以白茶沖泡的過程也很有趣?？傊痪湓?，用100℃的水溫泡茶是最好的?。。?/p>

要泡得一壺鮮香甘醇的白茶，除了水溫尤其要注意兩個細節(jié)。

一是注水方式，二是出湯的時間，這兩個操作，將直接決定白茶的命運。

注水方式，最容易被忽視。通常在使用白瓷蓋碗那沖泡時，要考慮到注水問題。沖泡白茶，最常使用的是環(huán)壁注水的方式。

注水時，水流速度稍稍快一些，一般沿著蓋碗畫兩個圈，讓茶葉充分浸潤在水中，這樣有利于滋味的釋放。

出湯時間則可以根據(jù)自己的經(jīng)驗調(diào)節(jié)，一般前5泡為8s左右即可出湯，后續(xù)每泡增加5s即可。

白茶泡法

白茶正確泡法：
用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫熱聞香后，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節(jié)省時間。
先將白茶放入蓋碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點復雜，但能嘗到白茶的新鮮味道。

泡茶多少度的水溫合適

泡茶水溫要求如下：

綠茶的沖泡溫度為80~85℃；黃茶的沖泡水溫為80~85℃；白茶的沖泡水溫為95~100℃；烏龍茶、紅茶的沖泡水溫為100℃；黑茶的沖泡溫度為100℃，需要注意，對于沖泡鮮嫩的芽茶溫度不可過高，一般80~85℃，對于老茶、陳茶則可以使用100℃的高溫沖泡。

泡茶注意事項

1、用保溫杯泡茶需注意。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發(fā)生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名，普通的泡茶玻璃杯最合適。

2、同一茶葉不要泡多次。茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內(nèi)中很多對人體不利的物質被泡了出來。

白茶沖泡水溫及時間

白茶沖泡水溫100攝氏度最適合。

用沸水沖泡白茶，才能讓白茶內(nèi)在物質更好地展示自己。湯水會更有勁道，若是用低溫沖泡白茶，這些茶葉中的物質，處于一個緩慢釋放的階段，溶于茶湯里的物質有限，使得茶湯整體表現(xiàn)平平。

泡白茶的注意事項：

1．白毫銀針的泡法：沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細嫩，水溫不宜過高，90度左右即可。

其二，這種上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯（或壺）壁入沖，這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。

2．白牡丹的泡法：白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，茶芽細嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間。其它注意事項，類似白毫銀針。

泡茶水溫多少度合適

.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖，然后分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。

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