普洱多少度水泡茶好

普洱多少度水泡茶好

普洱新茶：對于制成的普洱茶嫩度較高，物質(zhì)尚不凸現(xiàn)，適宜90~95℃水溫沖泡。

普洱老茶：經(jīng)過時間陳放，茶葉物質(zhì)穩(wěn)定，風(fēng)味濃郁，100℃水溫方可激發(fā)茶葉香氣。

普洱沱茶：對于此類緊壓茶，條索緊致，不易泡開，因此需要100℃水溫。

生普：低溫洗茶，高溫泡茶

我們先來說生普：生普要低溫洗茶，高溫泡茶。一般泡普洱新生茶的水溫，可以相對低一些，90℃左右即可，而對于相對陳放時間較長的普洱茶，可以使用100℃的水溫進行沖泡，注水后不能停留太長時間再出湯，否則會影響茶湯的口感。

茶桌小提示：分茶的時候公道杯的杯口不能對著客人，要向著自己，每一杯的茶分量都差不多，一般七分滿最佳。

熟普：高溫洗茶，高溫泡茶

我們再來看看熟普：經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，在沖泡的時候一定要用高溫的水沖泡，水溫不夠，泡不出熟茶的韻味。熟普要高溫洗茶，高溫泡茶。大部分的熟茶，我們可以用90度-100度之間的高溫水進行洗茶和沖泡。

高溫洗茶、沖泡，既可以去掉一些堆味雜味，又利于快速醒茶。一般的熟茶沖泡的水溫在95度以上，老茶頭、碎銀子可以用 沸水沖泡。注水后可以讓水在蓋碗里停留一小會兒，再倒出來，這樣熟普的茶水會融合的更好，滋味也會更醇厚一些。

普洱茶用多少度的水沏開最好？

普洱茶最好是第二次沖泡喝！有助于減肥
流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
普洱茶沖泡水溫： 100 o C 沸水。
普洱茶沖泡置茶量： 茶水比例為（ 1 克 :50 克），或置茶量為容器容量的 2/5 左右。
普洱茶沖泡用水的選擇： 純水或山泉水（軟水為佳）。 注：煮水時不宜過渡沸騰，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
茶葉浸泡時間： 視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
沖泡器具選擇：
紫砂壺（最佳）：由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。
蓋碗杯（最常用）：由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。
土陶瓷提梁壺（實用便捷）：由于普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時尚。
普洱茶沖泡基本步驟：
1. 備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2. 溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3. 投茶：將普洱茶小心置入壺中。
4. 潤茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉
5. 沖茶浸潤：根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
6. 分茶：壺中的茶葉現(xiàn)過濾于公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶的品茶：
茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；如喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔

100度水溫沖泡普洱茶會燙壞它嗎？沖泡普洱茶需要多少度水溫

沖泡普洱茶的水溫問題，要因茶而已，靈活運用。

普洱茶行業(yè)內(nèi)沸水沖泡已經(jīng)是共識，但是這是云南高原，特別是昆明這邊喝茶人的做法。要知道昆明的海拔一千七八以上，這里的沸水溫度低，水的沸點低，96度左右就沸騰了。

這里給出一個沖泡不同茶類的水溫的參考：

綠茶：80-85℃，龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等。

白茶：85-95℃，白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針等。

黃茶：85-90℃，君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。

青茶：95-100℃，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。

紅茶：95-100℃，正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

黑茶：95-100℃，普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。

以上這個舉例，就有人舉雙手反對，覺得紅茶的沖泡水溫應(yīng)該是85-95℃。
水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。

此外，不同地區(qū)的海拔和氣壓對沸水的溫度也有影響，例如云南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于平原、沿海地區(qū)，這里的沸水溫度一般在94℃左右，適合沖泡絕大多數(shù)熟茶。北京為平原地區(qū)，但也有一定海拔，根據(jù)天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間，普洱熟茶在沖泡之前要洗茶兩次，并用煮沸的水進行沖泡，也就是說95C°以上的水對沖好普洱茶最適宜。對于普洱“生茶”，除了部分茶外，大部分都可以直接用沸水沖泡。

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

普洱茶應(yīng)該用多少度的水來沖泡呢

對于茶葉來說，有的茶葉沖泡時要求的溫度不是很高，稍微熱的熱水就可以將其沖泡開，有的則要求比較高，要燒開的開水才行，那么對于普洱茶來說，? 普洱茶沖泡的水溫要求比較高，要采用燒開的沸水來沖泡為宜，因為普洱茶屬于不易泡開的茶品，水溫不夠的話，普洱茶茶葉中的有效成分不易泡出溶于水中的哦。

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