嶗山綠茶能泡三次,嶗山綠茶為不發(fā)酵綠茶,內(nèi)含豐富的茶多酚、咖啡堿,在泡第一泡時,其可溶物質(zhì)及茶多酚會析出60%左右,第一泡所含物質(zhì)最為豐富,第二次沖泡通常約占30%,第三次為10%左右,第四泡以后則茶湯清淡無味,因此嶗山綠茶沖泡三次為佳。
嶗山綠茶的特點:
嶗山綠茶,產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū),屬于綠茶。嶗山地處黃海之濱,屬溫帶海洋性季風氣候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北國小江南之稱。1959年,嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功,形成了品質(zhì)獨特的嶗山綠茶。
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝,分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月,國家質(zhì)檢總局批準對嶗山綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護。
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