生普泡出來渾濁原因為:嫩度高的普洱生茶尤其是春茶的芽頭,干茶所含絨毛質(zhì)較多,一經(jīng)高溫沖泡,立馬脫落在水中,形成混濁現(xiàn)象;另外撬茶過程中,茶餅撬得太碎,投茶時茶碎末較多,一經(jīng)沖泡,茶碎末會融入茶湯之中,導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物,進(jìn)而形成茶湯混濁現(xiàn)象。
生普泡出來渾濁:
1.質(zhì)料嫩度過高,呈現(xiàn)“毫渾”
關(guān)于一個嫩度過高的普洱茶來說,尤其是春茶的芽頭,其上絨毛多,一經(jīng)沖泡,立馬脫落在水中,形成“毫渾”現(xiàn)象。假如你遇到了這種狀況,那么祝賀你,你買到好茶了,這是茶質(zhì)量料等級高的證明,嫩芽上具有豐厚的茶氨酸和茶多酚等物質(zhì),不只味道豐滿,更對人體有利。
2.制造過程中,附著雜質(zhì)或枯燥不及時
普洱茶的制造多為手藝,在殺青、揉捻過程中,假如附著了雜質(zhì),而后期的揀剔過程未能有用去除,則會形成茶湯污濁現(xiàn)象。別的,揉捻之后,未能及時枯燥,也可能會形成茶湯污濁。
3.撬茶碎末過多,請溫柔對待你的普洱茶
撬茶過程中,撬得太碎,或許投茶時茶碎末較多時,一經(jīng)沖泡,茶碎末會融入茶湯之中,導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物,進(jìn)而形成茶湯污濁現(xiàn)象。假如是這種狀況,茶友可別去訴苦茶本身欠好咯,提高自己的撬茶水平才是王道。
4.后期倉儲不到位,轉(zhuǎn)化不穩(wěn)定
普洱生茶一直以來有著“越陳越香”的美譽(yù),倉儲可以說是普洱茶的第二生命。寄存妥當(dāng)?shù)钠斩?,其茶湯天然越發(fā)透亮,但若處于高溫高濕的狀況下,普洱茶高速轉(zhuǎn)化,進(jìn)而還會產(chǎn)生其他霉菌,導(dǎo)致茶湯污濁,口感失調(diào)。
5.普洱生茶,茶湯冷后呈現(xiàn)絮狀物
這種現(xiàn)象是正常的,俗稱“冷后渾”,茶友們還給它取了個好聽的姓名——茶乳酪;其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的凹凸而改變,溫度高時溶解,溫度低時(40攝氏度以下)呈乳凝沉積狀況。冷后渾的程度、色澤往往與茶的質(zhì)量有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的色彩怎么首要決定于茶黃素的含量,茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。冷后變渾的現(xiàn)象,在云南大葉種曬青毛茶上常有體現(xiàn),并且只呈現(xiàn)在高級曬青毛茶的湯色里。
是熱的時候就渾濁 還是涼了才渾濁的 涼了渾濁叫“冷后凝”是普洱的一種正常現(xiàn)象 只有在茶品質(zhì)量比較高的時候才偶爾有的現(xiàn)象 不是一種普遍現(xiàn)象
要是熱的時候混就不好了 生茶應(yīng)該是一種清亮的顏色 隨著年份的增長是 淡黃---淺黃--深黃--深黃帶紅--金黃紅亮---紅透明亮
這和茶湯本身是沒有關(guān)系的,主要是茶湯里邊有一些雜質(zhì),可能是濾網(wǎng)目數(shù)不夠,雜質(zhì)通過濾網(wǎng)進(jìn)到了茶湯,沉淀物慢慢的往下沉。
放置一會兒呢還會有氧化,氧化了也會變渾,茶湯渾濁物會往杯底或者是公道杯底慢慢的沉下去。
普洱茶的醇化是一個漫長的過程,單品太大,由于空氣中的益生菌不易進(jìn)入茶品內(nèi)部,致使茶品外面香氣淡化而茶品中心還沒醇化,使得整個茶品醇化時間漫長而內(nèi)外轉(zhuǎn)化不同。
擴(kuò)展資料:
注意事項:
熟普洱茶中含有大量的微生物、維生素、咖啡因等物質(zhì)。這些物質(zhì)大多顯酸性。早晨起來,人經(jīng)過一晚的消耗,胃里早沒有食物,此時胃酸過多,黏液過稠。如果此刻喝普洱茶,會對胃造成強(qiáng)烈的刺激性,加強(qiáng)胃酸對胃的腐蝕。所以早起不能喝普洱茶,尤其是刺激性大的生茶。吃好早餐再喝杯熟普洱茶做上午茶才是好的生活方式。
喝茶養(yǎng)生不但要注意時間,更重要的還要注意季節(jié)。進(jìn)入秋季,秋季天氣干燥,燥氣當(dāng)令,常使人口干舌燥,宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其兩者功效。這樣飲用茶性適中,介乎生熟茶之間,不寒不熱,很適合秋天氣候。
-普洱茶
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