一般正山小種能泡幾次

一般正山小種能泡7~10次，正山小種屬于武夷紅茶，是經(jīng)過獨特?zé)熝に囍谱鞫?，其茶具有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，花果香馥郁，高山韻明顯，且耐泡度較高，茶湯穩(wěn)定性較高，正常情況下，采用蓋碗茶具沖泡，可泡7次左右，對于制作精湛、品質(zhì)優(yōu)良的正山小種，甚至可以沖泡10余次。

正山小種的沖泡方法：

1、燙杯

將水燒開（注意：整個過程要求水溫保持在95~100℃），倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈。

2、投茶、醒茶

向溫過的蓋碗中投入適量干茶（1包，重約5克），蓋上蓋子后輕搖茶碗，聽茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻后打開蓋子，可聞到茶葉散發(fā)的縷縷馨香。

3、沖水

向蓋碗中注水至8分滿，5秒鐘后倒出茶湯，這個過程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈，這樣做是為了不影響下一泡的口感。

4、分茶湯、觀湯色、聞茶香

將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。

5、品茶

待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會紅茶的真趣，曠心怡神！

6、第二道，注水5s秒鐘后倒出茶湯，

三泡之后每泡依次適當(dāng)延長大概5~10秒鐘。

結(jié)語：

沖泡期間水溫下降，可以把之前的水再次加熱約至100℃再沖泡，正山小種茶湯呈琥珀色為最佳顏色。

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