白茶第一泡要倒掉嗎

白茶第一泡要倒掉嗎

白茶第一泡要倒掉，因?yàn)榘撞璨捎玫墓に囀亲匀晃蚝秃姹?，所以白茶的滋味比較清淡，第一泡倒掉，反而能讓白茶的后續(xù)茶湯滋味釋放的更柔和；另外在制作白茶的過(guò)程中，難免會(huì)沾染一些塵埃，第一泡倒掉，則后續(xù)沖泡的茶湯更干凈、細(xì)膩。

白茶洗茶的目的：

1.凈茶

所謂洗干凈，就是洗去白茶因制作工藝中接觸茶葉，難免有灰塵參與，洗茶則顯得更干凈

2.溫茶發(fā)香

白茶洗茶可以使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤(rùn)，形成葉片舒展的萌動(dòng)狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，沖泡時(shí)內(nèi)含物質(zhì)更易散發(fā)。

飲茶時(shí)茶葉的第一泡，為什么有些人選擇倒掉？

第一杯茶，我從不倒給客人喝，反而常常的我會(huì)品嘗一下，對(duì)比一下與之后的味道 ，說(shuō)白了，第一杯茶一般來(lái)說(shuō)沒(méi)必要喝。除非是很嫩的，或者是輕加工的茶，那么可以喝。大部分的茶，你說(shuō)洗茶也好，潤(rùn)茶也罷，就是為之后的發(fā)味做個(gè)準(zhǔn)備，就像運(yùn)動(dòng)前的預(yù)備運(yùn)動(dòng)一樣。茶者，知味。以味定度。又稱(chēng)“保濕茶”、“報(bào)警茶”、“加濕茶”，目的是讓茶舒展，煮茶汁，后期充分發(fā)揮茶湯風(fēng)味，一點(diǎn)茶醒，一點(diǎn)茶不醒，第一個(gè)泡泡的主要功能是喚醒茶葉并加熱杯子。當(dāng)然，茶應(yīng)該被區(qū)別對(duì)待。例如，紅茶的精華在第一天就被發(fā)酵，因?yàn)樗且桓鹈P，用來(lái)清洗茶葉的毛和加工過(guò)程中流出的茶汁。

烏龍茶是中國(guó)幾大茶類(lèi)中一個(gè)獨(dú)特的茶類(lèi)，很多人只知道烏龍茶的“香氣”。他們可以泡一杯烏龍茶，然后送去給游客。畢竟，對(duì)于許多茶葉來(lái)說(shuō)，無(wú)論是收獲還是以后的技術(shù)，都無(wú)法實(shí)現(xiàn)絕對(duì)的衛(wèi)生。一般來(lái)說(shuō)，綠茶、白茶、黃茶和紅茶的含量豐富可口。倒出來(lái)就可惜了，特別是一些優(yōu)質(zhì)的綠茶和紅茶，最多發(fā)酵三、四次，第一杯啤酒倒出來(lái)了。這有點(diǎn)離譜。如果第一個(gè)泡茶泡是倒還是一直保持是爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。不僅新老飲茶者、制茶者和品茶者保留自己的觀點(diǎn)，而且他們的觀點(diǎn)無(wú)法統(tǒng)一。

功夫茶道的發(fā)酵方法在廣東、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)較多。武功茶通常選用烏龍茶，這些茶需要油炸，洗茶，因?yàn)樾迈r的茶葉從茶樹(shù)上采摘后要經(jīng)過(guò)各種過(guò)程才能制成飲茶，有些茶還需要儲(chǔ)存多年，而且不可避免的會(huì)有灰塵、微生物、農(nóng)業(yè)廢棄物等，注入沸水后倒掉，具有洗茶的衛(wèi)生清潔效果。

白茶泡法

白茶正確泡法：
用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開(kāi)水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫螅苯佑瞄_(kāi)水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡(jiǎn)單，節(jié)省時(shí)間。
先將白茶放入蓋碗中，用90度開(kāi)水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點(diǎn)復(fù)雜，但能?chē)L到白茶的新鮮味道。

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