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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 沖泡
    
    

    


    
    
    
        
    普洱茶最忌諱沖太猛想要茶味香濃牢記正確泡茶法
    
        
    
            品茶
            2023-05-03 05:30:32
        
    

        
    
           
    普洱茶最忌諱沖太猛想要茶味香濃牢記正確泡茶法
    很多人以為普洱茶的沖泡最講究的是投茶和出湯。
    但沖水不當(dāng)也會(huì)影響茶的香氣與滋味
    ，那么我們?cè)跊_泡普洱茶的時(shí)候要用多大力、多大角度呢
    ？
    三種注水方式
    注水的速度會(huì)影響到水的溫度
    。注水快則溫度高
    ，注水慢
    、水流細(xì)則水溫相對(duì)要低一些。
    注水的角度會(huì)影響到水對(duì)茶葉的沖擊和茶葉的翻滾
    ，豪較多的茶和熟茶不能過(guò)于沖擊和翻滾
    ，否則茶湯會(huì)渾濁不透亮。
    單邊定點(diǎn)注水：先倒水
    ，再放茶
    ，讓茶慢慢沉下去。適合出湯很快的茶
    ，比如熟茶或者碎茶。
    環(huán)圈注水：注水時(shí)沿壺的邊緣旋轉(zhuǎn)一圈
    ，收水時(shí)正好回到原點(diǎn)
    。
    適合沖泡生普
    ，以及嫩度比較高的茶
    ，如宮廷普洱、龍井
    。
    中間定點(diǎn)注水：沿著壺或蓋碗中間定點(diǎn)注水。
    這個(gè)方式比較適合滋味比較清新
    、但層次又比較豐富的茶，比如香氣豐富的普洱茶
    ，古樹紅茶等
    。
    沖泡水溫
    普洱茶不像綠茶與紅茶的沖泡
    ，可以根據(jù)手的感覺來(lái)調(diào)節(jié)水溫
    。
    水溫過(guò)高
    ，可能會(huì)導(dǎo)致部分新生普變得過(guò)于苦澀
    ，而水溫過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致茶的香氣低迷。
    一般來(lái)說(shuō)
    ，普洱茶的水溫最好掌握在100℃，想要沖泡出普洱茶應(yīng)有的韻味
    ，溫度就應(yīng)盡量提高
    。
    如果沖泡的普洱選料茶檔次較高，原料以嫩芽為主
    ，且白毫明顯
    ，則水溫要相應(yīng)降低到95℃左右，避免水溫過(guò)高造成兒茶素大量溶解而產(chǎn)生澀味
    。
    茶具選擇
    喝茶的時(shí)候
    ，茶具也是很有講究的
    ，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味
    ，最大限度的釋放出來(lái)
    。
    一、蓋碗沖泡：適用于各種普洱茶
    。適用面較廣
    ，試茶、品茶都可以采用蓋碗沖泡
    。
    二
    、小壺沖泡：但較新的生茶一般不采用此法
    ，其它的茶都可以用小壺沖泡
    。
    三、小壺悶泡：細(xì)嫩芽茶
    ，比如熟茶里的金芽、茶皇
    、宮廷散茶，或者是生茶里的全芽茶
    。
    四、大壺悶泡：粗老熟茶
    、老生茶、老熟茶
    。
    五
    、鐵壺煮茶：級(jí)別較粗老的熟茶或老茶
    。
    六
    、飄逸杯沖泡：各種普洱茶
    ，生熟咸宜
    ，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡。
    七
    、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮：這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時(shí)使用。
    存茶方式
    短期存茶
    1.建議放在密封鋁箔袋中保存
    。撬茶時(shí)打開
    ，取完時(shí)放回密封。
    2.選用不透氣的上釉瓷罐
    、密封性好的錫罐、紫陶罐等
    ，只要確保密封性，就能避免氧化過(guò)度
    。
    3.在面對(duì)有雜異味的老茶
    、澀味明顯的新生茶
    、突然產(chǎn)生酸味的茶等有小毛病的茶時(shí)
    ，放在紫砂罐中可以解決問題。
    長(zhǎng)期存茶
    1.在清潔
    、避光、防潮的環(huán)境中密封保存
    。
    2.緊壓茶優(yōu)先，越緊越好
    。散茶接觸空氣面積大
    ，容易氧化
    ，不適宜長(zhǎng)期保存
    。壓得越緊越好則是因?yàn)橛欣诒３中…h(huán)境的穩(wěn)定。
    3.存茶量越大越好
    ，更有利于保持微生物小環(huán)境的穩(wěn)定。
    普洱茶怎么泡
    問題一：普洱茶怎么泡法才正確普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多
    ，也是最容易操作的一種。 
    要泡好一杯普洱茶只有兩個(gè)基本要素：1
    、水溫――滾水
    ；2
    、茶葉浸泡時(shí)間 
    水溫：普洱茶的水溫是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龍井要85℃
    ，碧螺春要75℃，很難控制
      ，而普洱茶只要水完全煮沸即可
      。 
    茶葉浸泡時(shí)間：第一道
      、第二道茶水棄去
      ，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些
      ，如10-20秒，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長(zhǎng)些
      ，如30-40秒，以此類推
      ，越泡茶水濃度越淡
      ，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)
      。 
    具體步驟： 
    1. 將普洱茶葉置入濾杯中
      ，5至10克（依個(gè)人喝茶濃淡而定，濃則多放
      ，淡則少放）； 
    2. 將才煮開的沸水注入濾杯中
    ，蓋末茶葉
    ； 
    3. 片刻
    ，拿出濾杯
    ，棄去第一道茶水
    ； 
    4. 重復(fù)2
    、3步驟，棄去第二道茶水
    ； 
    5. 第三次注入沸水，蓋末茶葉
    ，蓋上杯蓋
    ，靜置20秒左右； 
    5. 打開杯蓋倒置
    ，取出濾杯
    ，稍稍滴去茶汁
    ，至于杯蓋內(nèi)
    。 
    6. 好了
    ，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了
    。 
    7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了
    ，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一杯時(shí)
      ，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水
      ，蓋上
      ，靜置一會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了
      。 

     問題二：普洱茶怎么泡?有什么功效普洱茶的沖泡與品飲 
    1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺
      。 
    2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%,將茶磚,茶餅,撥開后.暴露空氣2星期,再?zèng)_泡味道更好
      。 
    3
      、沖泡普洱茶：要先沖過(guò)一次熱水對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)這是不可缺少的程序
      。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌?chǔ)存十年左右
      ，所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外
      ，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快
    ，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來(lái)
    ；而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定
    。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝
    。 
    4
    、品飲普洱茶必須趁熱聞香
    ，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)
    ，其高雅沁心之感
    ，不在幽蘭清菊之下
    。 
    5
    、普洱茶需用心品茗，啜飲入口
    ，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀
    ，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫
    、沁滲齒齦
    ，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面
    ，此時(shí)滿口芳香
    ，甘露“生津”，令人神清氣爽
    ，而且津液四溢，持久不散不渴
    ，此乃品茗之最佳感受“回韻”
    。 
    普洱茶的優(yōu)點(diǎn) 
    一
    、 普洱茶茶性溫和
    ，不傷胃。現(xiàn)代人緊張
    、壓力大的生活模式，胃疾普遍
    ，氣血偏虛
    ，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶之人而言
    ，確有“不可承受之輕”的顧忌
    。 
    二、 普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，F(xiàn)代人“以命博錢”者
    ，比比皆是
    ，普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后
    ，“以小錢保長(zhǎng)命”的觀念，不但強(qiáng)化了愛茶人的信念
    ，同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友。此外
    ，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性
    ，更是風(fēng)靡了無(wú)數(shù)愛美塑身族
    、中年發(fā)福者的心。 
    三
    、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和
    。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀
    ，即使久浸亦能入喉
    ，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣
    ，甚至不失茶包便利性。 
    四
    、 普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化
    。從某個(gè)定義來(lái)說(shuō)
    ，普洱茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后
    ，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用
    、陳化作用），隨著時(shí)間的延長(zhǎng)
    ，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂
    ，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同
    ，這也是品茶茗
    ，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實(shí)
    ，一餅普洱茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久
    ，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起
    ，直到熱水沖入壺中
    ，它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中
    。 
    五、 普洱茶是“可以喝的古董”
    。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲
    、可藏”的雙重特性
    ，“人人皆可飲
    ，越舊價(jià)越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料
    ，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”，可望不可及
    ，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”
    ，是只漲不跌的“耐久財(cái)”
    ；而右端則是“飲用價(jià)值”
    ，是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”，那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”
    ，隨著時(shí)間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價(jià)值就越高
    ，反之亦然
    ，遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份
    、出身（酒莊
    、茶莊）
    ，注重稀有性與保存狀況
    。 

     問題三：普洱茶餅怎么泡？有專門的普洱茶刀的,不過(guò)
    ，應(yīng)該沒有你說(shuō)的那么嚴(yán)重吧
    ，一般用手都可以掰下來(lái)啊 ,真要那么硬放幾年就好了，而且生茶越放越香
    ，如果想喝就財(cái)務(wù)上用的那種訂賬本的錐子慢慢撬
    ，從側(cè)面，扎進(jìn)去 一點(diǎn)一點(diǎn)的撬松了
    。 沖泡的普洱需要先洗洗茶
    ，泡法不怎么講究
    ，開水沖泡就可以了
    ，綠茶泡法，功夫茶泡耿
      ，都行，慢慢打?qū)Φ侥阆胍目诟芯秃谩?

     問題四：普洱茶要怎么泡才好喝
      ？普洱茶最簡(jiǎn)單的沖泡簡(jiǎn)單點(diǎn):先要有個(gè)紫砂壺或蓋碗
      ，壺價(jià)高低不一
    ，蓋碗就幾元錢
    。公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗
    ，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個(gè)
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；九渲镁瓦@些了，其他的東西就是錦上添花了
    。 
    沸水沖洗茶具
    ，放茶入壺或蓋碗
    。 
    洗茶
    ，也就是倒沸水沖泡10秒左右
    ，將水倒掉不要
    。 
    頭道
    ，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中
    ，然后就可以倒各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了
    。 
    2-10道或者更多,隨君所便了. 
    關(guān)鍵問題： 
    用沸水
    ，最好用專用泡茶的電水壺?zé)?
    頭3道茶
    ，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間
    ，否則太濃了。 
    每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝
      ，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好. 
    濾網(wǎng)放到公道杯上
      ，過(guò)濾碎茶
      。 

     問題五：普洱茶餅的泡法一、要泡茶先要切茶
      ，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的
      ，普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開茶
      ，從側(cè)向開
      ，盡量不要弄斷保持茶條完整
      。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來(lái)的品質(zhì)
      。 二、選壺也是關(guān)鍵
      ，普洱餅茶飲用時(shí)
      ，可用刀將茶削下一些
      ，放入選用的茶具
      ，一般飲用普洱茶
      ，大都選擇紫砂壺
      。茶葉要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入
      ，一般說(shuō)茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐耍?三、沖水要注意
    。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅
    ，水溫可低一些
    。經(jīng)過(guò)陳化的普洱茶
    ，第一泡茶湯一般是倒掉
    ，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)
    ，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放
    ，想喝時(shí)再注入小盅慢呷細(xì)品
    。 四
    、泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗
    ，沖入500毫升沸水。先洗茶
    ，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味
    。再?zèng)_入沸水，浸泡5分種
    。將茶湯倒入公道杯中
    ，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香
      ，觀其色，而后飲用
      。湯色紅濃明亮
      ，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色
      ，滋味醇厚回甜
      ，飲后令人心曠神怡。 普洱茶飲用方法還可以用特制的瓦罐在火膛上烤后加鹽巴品飲
      ；有加豬油或雞油煎烤油茶；有的打成酥油茶
      。 普洱茶餅怎么泡
      ？如果用功夫茶的泡法
    ，投茶時(shí)要看在座的人數(shù)
    ，選擇相對(duì)大小的壺，一般投入壺身的三分之一上下的茶
    ，用開水將茶塊泡散后涮洗，洗畢倒棄茶湯
    ，再?zèng)_水洗二遍
    ，洗畢將茶湯倒入公道杯中，再將其逐一倒入杯盞中后洗杯
    ，第三泡就可以喝了
    ，喝時(shí)的頭三泡出湯要快，沖泡時(shí)間相對(duì)要短
    ，否則太釅，會(huì)大掃興致
    。千萬(wàn)勿使湯色黑濃，以清澈明亮為佳
    。 一杯醇香的普洱茶茶湯入口，稍停片刻
    ，細(xì)細(xì)感受茶的醇度
    ；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位
    ，浸潤(rùn)所有的味蕾，體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚
    ；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻
    。 一葉千山 

     問題六：普洱茶一坨一坨的怎么泡啊?你可以用專門切割普洱的普洱刀來(lái)進(jìn)功分取，每次的用茶量還是要根據(jù)沖泡器皿和個(gè)人口味，一般控制在5克以內(nèi)比較好 
    ， 

     問題七：如何泡制普洱茶1.普洱應(yīng)該用紫砂壺最好，因?yàn)槠斩枋谴掷喜鹊牟琛?

     問題八：普洱茶煙怎么泡可以泡
    ，購(gòu)買前請(qǐng)確認(rèn)是不是純普洱茶制作
    ，如果加有其他原料
    ，就不能泡了
    。 
    泡制的方法，還是沿用普洱茶的泡法就可以了
    泡普洱茶的方法步驟
    很多朋友都對(duì)普洱茶感興趣
    ，買來(lái)卻不知道怎么沖泡。沖泡普洱茶和沖泡綠茶不同
    ，它有自己的沖泡方法
    ，下面介紹沖泡普洱茶的一般步驟和方法
    。
    一
    、撬茶
    ?
    把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入
      ，向上用力，將茶餅撬開
    。
    ?
    二、取茶
    ?
    將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷之中
    ，以備其用
    。
    三、溫器
    ?
    用沸水一一均勻溫器
    ，包括蓋碗、公道杯
    、品杯
    ，提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻
    。
    ?
    將撬下的茶葉放入蓋碗中，準(zhǔn)備注水
    。
    ?
    五
    、注水
    ?
    沸水沖泡
    ，定點(diǎn)注水
    ，釋放完美茶香
    。
    六
    、出湯
    ?
    將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中
    。
    ?
    觀察湯色，透亮的茶是好茶
    。
    七
    、分湯
    ?
    將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯，一般七分滿
    ，留三分。
    ?
    八
    、奉茶
    ?
    給客人奉上普洱茶
    ，一起品嘗普洱茶的美妙滋味。
    九
    、觀底
    ?
    葉底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好，一看葉底就知道）
    ，葉底紋路明析
    ，浸泡后的葉底似綢布
    ，手拉舒展后有彈性
    ，有韌勁是不錯(cuò)的茶。
    以上就是沖泡普洱茶的九大步驟
    ，也稱普洱茶沖泡的“九陰真經(jīng)”，你學(xué)會(huì)了嗎
    ？
    ?
    請(qǐng)教普洱茶（熟普）的沖泡方法，詳細(xì)一些
    。謝謝
    。
    普洱茶沖泡基本步驟：
    1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
    2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水
    ，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
    3.投茶：將普洱茶置入壺中
    。
    4.潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。
    5.沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間
    。
    6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中
    ，保持茶湯濃淡的均勻
    ，再分別均勻的分入小杯中
    。
    一位喝普洱茶多年的茶友認(rèn)為，悶泡法和煮茶法是沖泡熟普較好的方法
    ，它們能最大程度地發(fā)揮普洱茶的茶性，能更好地顯現(xiàn)出厚
    、健
    、醇
    、和的品質(zhì)
    。
    普洱茶怎么泡才正確方法
    方法如下：
    
1、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺
    。
    

    
2、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內(nèi)
    ，再行溫杯
    。
    

    
3
    、置茶：將茶葉裝入茶荷中
    ，用茶匙將茶荷內(nèi)的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一為度
    。
    

    
4、高沖：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點(diǎn)注
    ，使茶葉在壺內(nèi)翻滾散開
    ，以更沖分泡出茶味。
    

    
5
    、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫。
    

    
6
      、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離
      ，以低為佳
      ，也是泡茶中最后的一個(gè)步驟
      。
    

    

          
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