普洱熟茶適合煮嗎

普洱熟茶適合煮嗎，普洱熟茶內(nèi)質(zhì)豐富，耐泡度高，泡后再煮韻味尤佳，香甜的糯香棗香濃郁入湯，湯水糯滑粘稠，滋味甜潤(rùn)醇厚，以下幾類(lèi)熟茶更適合煮著喝。

1.品質(zhì)過(guò)關(guān)的熟茶

煮茶是一個(gè)會(huì)把優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都放大的過(guò)程，拿去煮的茶必然是泡飲也好喝的茶，劣質(zhì)茶煮出來(lái)絕對(duì)是黑暗料理：任何苦澀味、異雜味都會(huì)盡數(shù)析出，不僅難喝，還不利于健康。

2.內(nèi)質(zhì)豐富的熟茶

只要內(nèi)質(zhì)豐富，理論上所有熟茶都是可以煮的，內(nèi)含豐富的熟茶能夠耐得住高溫的持續(xù)釋放，煮出一壺濃厚粘稠的茶湯。

春茶發(fā)酵的熟茶

比其它季節(jié)熟茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，很多人可能認(rèn)為高等級(jí)熟茶不適合煮飲，這或許對(duì)其他茶類(lèi)適用，但經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后的熟茶滋味要厚重很多，耐泡度也更高，并不會(huì)出現(xiàn)嫩葉會(huì)輕易被煮爛了的現(xiàn)象。

另一方面，如果擔(dān)憂(yōu)其浸出太快，可以沖泡3、4泡后再拿去煮飲，只要把握好了投茶量、水量和煮茶時(shí)間，高等級(jí)的熟茶同樣能得到一個(gè)好的煮飲口感。

我們以宮廷普洱進(jìn)行了試驗(yàn)，煮后的宮廷普洱稠厚甜滑，淡淡棗香縈繞，聞葉底甜香明顯，并無(wú)嗅到茶被燜著的氣味。

3.有一定年份的熟茶

品飲新熟茶，一般只建議沖泡，而不用煮茶的方式，這是因?yàn)樾率觳柚谱鞒鰜?lái)的時(shí)間不久，含有的渥堆味和一些輕微的雜味還未散發(fā)出去，煮飲后這些味道都會(huì)入湯，品飲感受并不怎么愉悅，反而不如泡飲。

而隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，渥堆味和一些輕微的雜味將會(huì)慢慢褪去，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，陳香會(huì)開(kāi)始慢慢顯現(xiàn)，滋味也會(huì)更加融合穩(wěn)定。

一般來(lái)說(shuō)，4年陳的熟茶便可煮飲了（具體到不同熟茶有所差異），且在一定的時(shí)間期限內(nèi)，存放時(shí)間越久煮飲口感越好。

持續(xù)的高溫能讓年份熟茶的滋味物質(zhì)更好地融合在一起，呈現(xiàn)出更加均衡圓融的湯感，并使香氣更好地發(fā)揮出來(lái)，濃郁香醇，韻味悠遠(yuǎn)。

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