是不是所有的茶葉都要洗,(喝茶前到底要不要洗茶？)

是不是所有的茶葉都要洗,

喝茶前，洗茶是可以去塵，還有醒茶、潤茶的作用，那么是不是所有的茶葉都要洗呢？

六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質(zhì)好的綠茶是比較細(xì)嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。

1、綠茶

綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質(zhì)的茶，一些品質(zhì)較好的綠茶，較細(xì)嫩的茶，干凈不耐泡，所以不用洗茶。

如果非要洗茶用溫水75度左右洗就好，然后快速出水倒掉。另外好多茶友說洗茶是為了洗農(nóng)殘。根據(jù)福建省農(nóng)科院茶科所副所長吳光遠(yuǎn)指出，農(nóng)殘是脂溶性的，不溶于水，所以靠清洗來洗掉農(nóng)殘的念頭可以取消了。

2、烏龍茶

烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會保留有茶葉的香氣和滋味，沖泡烏龍茶，可在杯壁定點注水，不要直接將水沖在茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅茶比其它的茶是細(xì)嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留，因為紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會附著在干茶的表面，這些茶汁包含有營養(yǎng)，都溶解在第一道茶湯里了，所以第一次沖泡的紅茶營養(yǎng)是豐富的，而且味道也不濃。

4、黑茶、普洱茶

黑茶是緊壓茶，是一定要清洗的，這樣有醒茶葉作用。（清洗兩遍）

黑茶、普洱茶工序有后發(fā)酵，且茶質(zhì)地比較緊湊，內(nèi)含物質(zhì)不易析出，所以以清洗兩遍。以備后續(xù)茶湯飽滿、口感滑爽。

蓋碗沖泡黑茶、普洱時，沿著蓋碗邊緣注水下去，不要直接沖到茶葉上，采用環(huán)圈注水或螺旋注水都可以。

5、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，類似綠茶，只是多了一道悶黃工藝，所以黃茶是不用洗的。

黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯沖泡為佳。

6、白茶

白茶只經(jīng)過萎凋、和干燥兩道工序，在第一泡茶的時候，茶葉里的精華留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后來泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作過程中是很精細(xì)的，質(zhì)量好的白茶干凈，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

但是存放了5年或者10年的老白茶，是可以進(jìn)行洗茶的。

喝茶前到底要不要洗茶？

有時候去茶館喝茶時，我們經(jīng)常會遇到這種現(xiàn)象。茶藝師將沖泡的第一泡茶葉直接倒掉。這其實就是洗茶。喝茶時，大多數(shù)茶友習(xí)慣于在煮茶前先洗茶。認(rèn)為這樣之后茶就會比較干凈。

對于綠茶，白茶，黃茶和紅茶，您不需要洗茶，但是對于烏龍茶和普洱茶，則必須先洗茶。普洱茶的毛茶是顛末曬青的茶，在曬青的進(jìn)程中會有塵埃之類的雜物，所以是要洗的。洗茶的含義，即所謂的洗茶也稱為潤茶，就是用開水把茶葉洗凈，將其放入杯中搖晃，然后倒出里面的水。這樣做的目的是清除茶葉中的污垢和其他灰塵，清洗后，茶葉更香，味道更好。

茶有很多種。您無需所有的茶都去洗。特別是綠茶，經(jīng)過洗兩三遍后基本上沒有味道。因此，如果您認(rèn)為綠茶中有灰塵，可以用溫水清洗。但是對那些高檔的綠茶就可以不用洗就能直接喝。洗茶的時候主要是要注意水溫的調(diào)節(jié)，水溫與茶的柔軟度有很大關(guān)系，而對于綠茶，水溫應(yīng)調(diào)節(jié)到約70至80攝氏度。較好的綠茶水溫應(yīng)低一些。如果您使用特別熱的水煮茶，茶的香氣也會消失很多。

洗茶不要洗太多水。通常，洗茶時水量應(yīng)以剛剛沒過茶為宜。太多的水很容易使茶中損失很多營養(yǎng)。其次，洗茶一定要快。第一次沖泡后3秒鐘后，茶的香氣和對人體有益成分開始浸出。超過3秒鐘的一般會明顯減少茶的有效成分并稀釋茶的香氣。對于烏龍茶或一些黑茶而言，由于采用的是較為成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水進(jìn)行洗茶。

茶葉究竟要不要洗洗再喝？

要。

將沖泡茶葉的第一道水倒掉，這一道程序被稱之為洗茶或醒茶，其主要目的第一是清洗茶葉中的灰塵，第二是浸潤茶葉葉片，讓茶葉的細(xì)胞壁張開，使茶葉蘇醒，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。

擴展資料：

注意事項：

常飲濃茶易患結(jié)石，茶葉中含有的物質(zhì)之一就是草酸。

經(jīng)常大量的喝濃茶會讓體內(nèi)草酸的成分增加，這是形成結(jié)石的重要物質(zhì)，所以常喝濃茶很容易在體內(nèi)形成結(jié)石。

把握茶量，一般的茶杯泡一杯茶，用3至4克茶。此時即有茶的清香味，也不致于過濃，會對身體更好。

人民網(wǎng)-哪些茶需要洗

喝茶水的時候，茶葉需要洗嗎？

喝茶水的時候，茶葉需要洗嗎？

鮮葉從茶樹上提取后經(jīng)過初制、精制，其中有制青、翻炒、揉捻、烘烤、篩選等多道工序，不僅達(dá)到茶葉的質(zhì)量、質(zhì)量，而且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 如果里面偶爾有茶灰、塵埃這樣的夾雜物，注入沸水后馬上扔掉，或者用飛沫淋一下馬上除去。 這個第一泡茶操作，主要有利于茶葉的伸長和茶汁的浸出，飲用者不僅是為了洗茶葉不衛(wèi)生的東西，很快就能享受到茶葉的香氣。 茶多酚、氨基酸、醚提取物等第一眼的有效成分有助于享受人體健康和茶的美味。 根據(jù)經(jīng)驗，茶的有效成分在第一次泡飯后3秒鐘就開始浸出。 如果慢慢地(3秒以上)扔掉茶，茶的有效成分會大量丟失，所以早點倒很重要。

對于茶洗風(fēng)也必須科學(xué)客觀認(rèn)真考證從實際出發(fā) 最好把洗茶這個詞變成溫潤泡沫。 烏龍茶富含賦香物質(zhì)，其香氣化合物中、高沸點多，低沸點的芳香成分相對較少，因此宜沸水提取，以追求良好的質(zhì)量。 在洗茶的問題上，不僅僅是泡茶用語的變更，在操作上也必須進(jìn)行上述的變更、適應(yīng)。 扔掉最初的泡沫時，請馬上沖洗。 不能超過3秒。 它可以發(fā)揮預(yù)熱作用，誘發(fā)茶的香氣，保持茶的有效物質(zhì)。

目前茶葉的生產(chǎn)加工，對于稍具規(guī)模的加工廠來說，基本上滿足了清潔化生產(chǎn)的需要。 即使是比較小規(guī)模的農(nóng)戶和作坊，茶葉的生產(chǎn)過程也幾乎不能落地。 茶葉上附著的“塵”主要是茶葉的茶毫米和在生產(chǎn)加工過程中形成的塵狀微粒，不是土塵。食品安全問題是當(dāng)今社會的熱點，茶葉安全問題也備受關(guān)注。 市場上正常流通的質(zhì)量合格的茶葉，農(nóng)殘和重金屬等指標(biāo)都在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全范圍內(nèi)。 茶葉即使有微量或微量的農(nóng)殘，也以脂溶性為主，幾乎不溶于水，泡過的茶湯也是安全的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/7811.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 安吉白茶的沖泡方法及正確步驟(安吉白···

下一篇: 沖泡白茶的步驟和時間(白茶泡法)