綠茶的沖泡方法和手法實(shí)用泡茶水溫技巧

綠茶沖泡方法：一般會(huì)使用較低水溫沖泡（75℃~85℃）。

以100毫升蓋碗投茶3~5克為例，手法應(yīng)盡量輕柔連貫，尤其是入水不要使茶葉翻滾。

為了防止將茶葉悶熟，可以考慮浸泡時(shí)蓋碗不加蓋（出湯時(shí)再加）。

出湯時(shí)調(diào)整好蓋子與蓋碗的間隙，以細(xì)小為宜，動(dòng)作柔和。這樣沖泡出的茶湯會(huì)更加鮮醇飽滿，香氣細(xì)膩。

反之粗重有力的手法會(huì)使茶湯滋味濃重、香氣相對(duì)粗猛。

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