凍頂烏龍沖泡流程正確的沖泡方法是這樣的(凍頂烏龍鮮奶茶做法)

凍頂烏龍沖泡流程正確的沖泡方法是這樣的

凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），屬于烏龍茶類，性平，半發(fā)酵。

那么，烏龍茶凍頂烏龍到底怎么沖泡:

首先準(zhǔn)備茶具： 紫砂壺、品茗杯、聞香杯、茶葉罐、茶荷、茶道六用、茶盤

水溫：95℃左右

投茶量：8g（一般茶葉占?jí)厝莘e的1/4 或1/3）

①準(zhǔn)備好要用的茶具、茶葉和水。

②取出8g干茶葉放到茶荷里備用。

④用茶匙將8g干茶撥入紫砂壺中。

⑤向壺中注入半壺開水，5s左右迅速將水依次倒入聞香杯和品茗杯，然后到掉（洗茶）。

⑥向壺中再次沖水直至茶湯剛剛溢出壺口。

⑦用壺蓋刮去壺口的浮沫，然后沖去壺蓋上的浮沫，蓋好壺蓋。

⑧將茶湯倒入公道杯，然后分倒茶杯中，靜待飲用。

凍頂烏龍鮮奶茶做法

用85℃左右沸水沖泡茶壺、茶具以待衛(wèi)生。
2用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
3沖入85℃左右的開水，并使泡沫溢出，隨即加蓋，隨后馬上倒出茶湯以潤(rùn)茶；再次沖入開水。
4即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫，藉以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。第二次沖入沸水后即可飲用。
5沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。泡茶之時(shí)間長(zhǎng)短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響茶湯品質(zhì)。

烏龍茶應(yīng)當(dāng)如何沖泡？

1、茶具的選擇
沖泡烏龍茶，蓋碗和紫砂壺滋味都非常好，蓋碗更能沖泡出烏龍茶更鮮爽，紫砂壺滋味較為溫潤(rùn)，且耐泡。
2、熟練掌握投茶量
投茶量過(guò)多，是比較容易造成湯色過(guò)苦過(guò)澀的主要原因。不過(guò)量少更是讓滋味出不來(lái)，香氣不夠通常6~8g的蓋碗投茶量最為適宜的，不要注水過(guò)多，避免燙手。不過(guò)也可依據(jù)您口感的濃淡相對(duì)地增減。
3、沖泡的水溫
泡茶的水沸騰在95℃——100℃。唐朝被譽(yù)為茶圣的陸羽謂水有叁沸：“其沸如魚目、微有聲，為一沸。緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓流浪，為叁沸。”
滾開的水，有老、嫩之分。一沸之水很嫩，勁不夠，泡起來(lái)的茶香味不夠。叁沸的水又太老，因水里的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已蒸發(fā)消失殆盡，所泡起來(lái)的湯色既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱為“得一湯”?！疤斓靡灰郧澹氐靡灰詫帯?。
4、熟練掌握出湯時(shí)間
烏龍茶第一泡通常倒掉，一方面是對(duì)客人尊重，另一方面是醒茶。用適宜的水及溫度使葉片伸展，洗掉茶葉表面的浮土，使茶可以達(dá)到最好的沖泡狀態(tài)，這等于給茶做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)，方便于更好的品茗。
頭三道湯色可6秒出湯，緊接著可相對(duì)遞加延長(zhǎng)5秒坐杯時(shí)間，再出湯。
以上就是有關(guān)烏龍茶沖泡方法以及沖泡實(shí)用技巧的介紹，從上面的介紹中我們就能夠看出，烏龍茶對(duì)沖泡是具有嚴(yán)格要求的，因此建議大伙兒在沖泡的時(shí)候務(wù)必要熟練掌握好沖泡的實(shí)用技巧！

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