碧螺春如何沖泡,茶水比是多少,

碧螺春如何沖泡,茶水比是多少,

品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí)，取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開(kāi)水浸潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展開(kāi)后，再將杯斟滿。

一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見(jiàn)“白云翻滾，雪花飛舞”，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛(ài)不釋手。

1備具

玻璃杯或蓋碗1個(gè)，碧螺春茶4克（茶與水的比例1:50），茶匙、茶荷等。

2沖泡

用茶匙將茶葉從茶荷中撥入玻璃杯中，沖入80～85℃左右的水至玻璃杯七分滿即可。

3品茶

只見(jiàn)茶葉徐徐伸展，湯色碧綠清澈，清香淡雅，茶湯入口后鮮醇甘厚。

碧螺春的沖泡方式

碧螺春最佳沖泡方法如下：1、茶具的選用：透明度佳的玻璃杯是沖泡首選，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細(xì)膩，比玻璃杯更易于保溫。2、水溫的控制：沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，水溫太高不利于及時(shí)散熱，茶湯會(huì)被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當(dāng)提高。3、沖泡三法：沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時(shí)放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時(shí)再投放。中投法是在投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動(dòng)使茶葉吸足水分舒展開(kāi)來(lái)，再注至七分滿熱水。此法也適合較為細(xì)嫩的茶葉。下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內(nèi)倒入足量熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。4、沖泡次數(shù)：沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經(jīng)開(kāi)始變淡。

碧螺春茶的泡茶方法是什么

因?yàn)楸搪荽悍浅Ｊ苋藲g迎，所以很多的人都會(huì)想知道碧螺春最佳的泡法。下面為您精心推薦了碧螺春茶的泡茶方法，希望對(duì)您有所幫助。

碧螺春茶的泡茶方法 準(zhǔn)備茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

沖泡步驟：

溫杯：清潔并提高杯的溫度。

滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。

倒水：將洗杯水到入水盂。

涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。

投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。

賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱(chēng)“茶舞”。

碧螺春茶泡茶注意事項(xiàng) 依個(gè)人口味加碧螺春干茶一撮(約3g)放入250ml玻璃杯，推薦使用花草玻璃杯(250ml)。

加開(kāi)水(80℃左右)約1/3茶杯，搖動(dòng)后。

待茶葉充分吸水、舒展，再加水至7-8分滿，即可趁熱飲用。

喝至剩下1/3茶湯，再加開(kāi)水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。

碧螺春屬于什么茶 1、它是我國(guó)著名的十大名茶之一，因盛產(chǎn)于洞庭湖一帶故而又名“洞庭碧螺春”，當(dāng)然在古時(shí)人們也將它稱(chēng)為功夫茶、新血茶。而它之所以稱(chēng)為碧螺春是因其炒成干茶后條索緊結(jié)、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、卷曲成螺，加上又產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入、口味涼甜。

2、那么碧螺春屬于什么茶呢?其實(shí)它是綠茶中的一個(gè)品種，故而它是屬于綠茶茶品。因?yàn)樗谥谱鞣矫娌捎玫氖蔷G茶的制作工藝，因此在歸類(lèi)上，它是屬于綠茶品種。而且它還是綠茶中很珍貴的一個(gè)品種，因生長(zhǎng)在果園之中，故而具有獨(dú)特的花果香。

3、它沖泡之后色澤碧綠、香濃味醇，可謂是色香味具全。那么它具有什么樣的功效與作用呢?其功效與作用還是挺多的，比如能瀉下、祛燥濕、降火、甘能補(bǔ)益緩和、涼能清熱瀉火、減壓降脂、提神益思、抗菌抗癌等。

4、大家都知道即使是同一種茶也是有品質(zhì)優(yōu)劣之分，那么碧螺春該怎么鑒別呢?碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡。所以鑒別的時(shí)候一看外觀色澤：沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;第二是看茶湯色澤：用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

碧螺春茶茶藝表演 1：沐浴甌杯

用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度，只有這樣才能使茶最大限度的揮發(fā)香氣。

2：碧螺亮相

洞庭無(wú)處不飛霞，碧螺春香萬(wàn)里醉。碧螺春產(chǎn)自江蘇吳縣,有四絕之美譽(yù)——形美、色艷、香濃、味醇。賞茶是欣賞它的第一絕，形美。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需六萬(wàn)個(gè)嫩芽。你看它條索纖細(xì)，卷曲成螺，渾身披毫，銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛(ài)的碧螺姑娘。

3：飛澈甘霖

用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過(guò)熱水浸潤(rùn)后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目，使您更好地欣賞到碧螺春的湯色和外形

4：雨漲秋池

唐代李商隱的名句：“巴山夜雨漲秋池”是個(gè)很美的意境，雨漲秋池即向杯中注水，水只宜注到七分滿。 　5：飛雪飄揚(yáng)

沖泡碧螺春采用上投法。用茶匙把茶荷中的碧螺春，依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。渾身披毫，銀白隱翠的碧螺春，如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄到玻璃杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時(shí)間銀光爍爍、雪花紛飛，煞是好看。

6：請(qǐng)您觀茶品茶

喜聞?dòng)南?碧螺春清香幽雅，獨(dú)具天然花香果味。

鑒賞茶湯 湯色碧綠清澈。

7：共品香茗

碧螺春沖泡方法步驟

泡碧螺春的正確方法

1、溫杯

取開(kāi)水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。

2、涼水

沖泡碧螺春只能用80℃左右的開(kāi)水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。

3、賞茶

“碧螺亮相”即請(qǐng)大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬(wàn)個(gè)嫩芽，你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛(ài)且羞答答的田螺姑娘。

4、注水

向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯。

5、投茶

即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。

6、洗茶

好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

7、沖泡

倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。

8、品茶

碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。喝至剩下1/3茶湯時(shí)，再加80°C溫水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
泡碧螺春技巧

1、用具

透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動(dòng)、變幻。特別是一些銀針類(lèi)，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤(pán)、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。

2、用水

山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。

3、水溫

高級(jí)碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開(kāi)后再冷卻至該溫度；若是處理過(guò)的無(wú)菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。至于中低檔碧螺春，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。

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