紅茶怎么沖泡,紅茶的沖泡方法和程序是怎樣的,(如何正確沖泡紅茶？)

紅茶怎么沖泡,紅茶的沖泡方法和程序是怎樣的,

世界各國以飲紅茶者居多，紅茶飲用廣泛，其飲法也各有不同。

從紅茶的花色品種、調(diào)味方式、使用的茶具不同和茶湯浸出方式的不同，有著不同的飲用方法。

1.按紅茶的花色品種分，有工夫紅茶飲法和快速紅茶飲法兩種

（1）工夫紅茶飲法

首先，準(zhǔn)備茶具。茶壺、蓋碗、公道杯、品茗杯等放在茶盤上。其次，燙杯。

將開水倒入蓋碗中，把水倒入公道杯，再倒入品茗杯中，最后將水倒掉。再次，放茶。

最后，泡茶、飲茶。泡茶的水溫在90℃～95℃，把茶放入蓋碗中。當(dāng)然沖泡時(shí)不要忘記先洗茶。

（2）快速紅茶飲法

快速紅茶飲法主要對(duì)紅碎茶、袋泡紅茶、速溶紅茶和紅茶乳晶、奶茶汁等花色來說的。

紅碎茶是顆粒狀的一種紅茶，比較小且容易碎，茶葉易溶于水，適合快速泡飲，一般沖泡一次，最多兩次，茶汁就很淡了。

袋泡紅茶一般一杯一袋，飲用更為方便，把開水沖入杯中后，輕輕抖動(dòng)茶袋，等到茶汁溶出就可以把茶袋扔掉；速溶紅茶和紅茶乳晶，沖泡比較簡單，只需要用開水直接沖就可以，隨調(diào)隨飲，冷熱皆宜。

2.按紅茶茶湯的調(diào)味方式，可分調(diào)飲法和清飲法

（1）調(diào)飲法

調(diào)飲法主要是沖泡袋泡茶，直接將袋茶放入杯中，用開水沖1～2分鐘后，拿出茶袋，留茶湯。品茶時(shí)可按照自己的喜好加入糖、牛奶、咖啡、檸檬片等，還可加入各種新鮮水果塊或果汁。

（2）清飲法

清飲法就是在沖泡紅茶時(shí)不加任何調(diào)味品，主要

品紅茶的滋味。如品工夫紅茶，就是采用清飲法。工夫紅茶是條形茶，外形緊細(xì)纖秀，內(nèi)質(zhì)香高、色艷、味醇。

沖泡時(shí)可在瓷杯內(nèi)放入3～5克茶葉，用開水沖泡5分鐘。品飲時(shí)，先聞香，再觀色，然后慢慢品味，體會(huì)茶趣。

3.按使用的茶具不同，可分為紅茶杯飲法和紅茶壺飲法

（1）杯飲法

杯飲法適合工夫紅茶和小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶，可以將茶放入玻璃杯內(nèi)，用開水沖泡后品飲。

工夫紅茶和小種紅茶可沖2～3次；袋泡紅茶和速溶紅茶只能沖泡1次。

（2）壺飲法

壺飲法適合紅碎茶和片末紅茶，低檔紅茶也可以用壺飲法。可以將茶葉放入壺中，用開水沖泡后，將壺中茶湯倒入小茶杯中飲用。一般沖泡2～3次，適合多人在一起品飲。

4.按茶湯的浸出方法，可分為紅茶沖泡法和紅茶煮飲法

（1）沖泡法

將茶葉放入茶壺中，然后沖入開水，靜置幾分鐘后，等到茶葉內(nèi)含物溶入水中，就可以品飲了。

（2）煮飲法

一般是在客人餐前飯后飲紅茶時(shí)用，將茶放入壺中，加入清水煮沸（傳統(tǒng)多用火煮，現(xiàn)代多用電煮），然后沖入預(yù)先放好奶、糖的茶杯中，分給大家。也有的桌上放一盆糖、一壺奶，各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。

紅茶紅湯紅葉，味醇厚。飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，喜酸的加檸檬，如果加入牛奶及糖更具有異國風(fēng)味。

如何正確沖泡紅茶？

紅茶泡法和其他茶的泡法基本相同，紅茶泡法的具體流程如下：x0dx0a紅茶泡法步驟1，量茶入杯：通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。x0dx0a紅茶泡法步驟2，聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。x0dx0a紅茶泡法步驟3，品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。x0dx0a紅茶泡法步驟4，置具潔器：一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水。

紅茶正確沖泡方法 紅茶怎么正確沖泡

1、準(zhǔn)備：將紅茶干茶取出(4~5克)，茶水比例為1：30，即4g干茶需要120ml的水。將茶葉放置在茶則內(nèi)，等待飲用，沖泡紅茶用白瓷蓋碗最佳。

2、置茶:使用茶導(dǎo)將4g干茶置入蓋碗中，投茶時(shí)不要直接使用手操作，會(huì)影響茶葉的口感。

3、洗茶:沿著杯沿沖入沸水，5s左右立刻將茶湯倒掉，頭泡茶為洗茶直接倒掉不飲用。

4、沖泡:將水溫90~95度的水注入杯中，注意：水溫是把水先燒開至100度，然后再放置2分鐘左右，稍微降溫至90~95度即可，不要加冷水或者水不開就拿來用。

5、出湯:出湯要快1~3泡都是5秒出湯，第4~7泡開始延長到10秒，8~10泡為15秒，依次遞增，出湯之后不要蓋蓋。

6、紅茶一般可沖泡10泡左右，每一泡的蓋碗茶湯一定要倒干凈，不然影響后續(xù)茶湯的口感。

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