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    茶葉一般沖泡幾次合適,茶的沖泡次數(shù)
    
        
    
            品茶
            2023-05-03 12:18:50
        
    

        
    
           
    茶葉一般沖泡幾次合適,茶的沖泡次數(shù)
    我們經(jīng)常看到這樣幾種喝茶的人：有的投一點(diǎn)茶葉之后
    ，反復(fù)沖泡
    ，一壺茶可以喝一天；有的只喝一次就倒掉
    ，過會兒再喝時，還要重新洗茶泡茶
    。
    雖然不能說他們的做法一定是錯誤的，但茶的沖泡次數(shù)確實有些講究
    ，要因茶而異。
    據(jù)有關(guān)專家測定
    ，茶葉中各種有效成分的析出率是不同的
    。一壺茶沖泡之后，最容易析出的是氨基酸和維生素C
    。
    它們大概在第一次沖泡時就可以析出；其次是咖啡因
    、茶多酚和可溶性糖等
    。
    也就是說
    ，沖泡前兩次的時候，這些容易析出的物質(zhì)就已經(jīng)融入茶湯之中了
    。
    以綠茶為例，第一次沖泡時
    ，茶中的可溶性物質(zhì)能析出50%左右；沖泡第二次時能析出30%左右
    ；沖泡第三次時，能析出約10%
    。
    由此看來，沖泡次數(shù)越多
    ，其可溶性物質(zhì)的析出率就越低。相信許多人一定有所體會
    ，沖泡綠茶太多次數(shù)之后
    ，其茶湯的味道就與白開水相差不多了
    。
    （以下是重點(diǎn)）
    通常，名優(yōu)綠茶通常只能沖泡2～3次
    ，因為其芽葉比較細(xì)嫩，沖泡次數(shù)太多會影響茶湯品質(zhì)
    。
    紅茶中的袋泡紅碎茶，沖泡1次就可以了
      。
    白茶和黃茶一般也只能沖泡2～3次。
    而大宗紅、綠茶可連續(xù)沖泡5～6次
    烏龍茶甚至能沖泡更多次
    ，可連續(xù)沖泡5～9次，所以才有“七泡有余香”之美譽(yù)
    。
    陳年的普洱茶，有的能泡到20多次
    ，因為其中所含的析出物釋放速度非常慢
    。
    除了沖泡的次數(shù)之外
    ，茶葉沖泡時間的長短，對茶葉內(nèi)含有的有效成分的利用也有很大的關(guān)系
    。
    任何品種的茶葉都不宜沖泡過久，最好是即泡即飲
    ，否則有益成分被氧化，不但降低營養(yǎng)價值
    ，還會泡出有害物質(zhì)。此外
    ，茶也不宜太濃，濃茶有損胃氣
    。
    由此看來，茶葉的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)的好壞
    ，更與我們的身體健康有關(guān)
    ，實在不能忽視
    。
    茶葉最多泡幾次 泡茶的步驟有哪些
    1 茶葉最多泡幾次 
     1
      、條形茶葉沖泡次數(shù) 
     茶葉中各種有效成分浸出率不一樣
      ，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡堿，接著是茶多酚，可溶性糖等
      。 
     條形茶泡第一次時
      ，這些可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%
      ，沖泡第二次時，能浸出30%左右
      ，沖泡第三次時
      ，能浸出10%
      ，沖泡到第四次只能浸出2%-3%
      ，所以紅茶
      ，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。 
     2
      、細(xì)嫩茶葉沖泡次數(shù) 
     烏龍茶
      ，花茶質(zhì)地比較細(xì)嫩
    ，香味濃郁，口感甘醇
    ，茶汁容易浸出
    ，這些類型的茶葉注重香氣
    ，泡茶的時候應(yīng)該加蓋，才不會使香氣散失
    ，而且泡茶時間不宜過長
    ，一般烏龍茶經(jīng)過一分鐘左右
    ，花茶經(jīng)過兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次
    ，花茶可以連續(xù)沖泡2到3次。 
     3
    、紅碎茶沖泡次數(shù) 
     紅茶中的紅碎茶在加工的時候
    ，鮮葉經(jīng)充分揉捻切細(xì)，茶汁一沖幾乎盡出
    ，故只能沖泡一次。 
     4
    、銀針沖泡次數(shù) 
     白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針
    ，采摘時大多很細(xì)嫩
      ，有的只采一個茶芽，加工時不經(jīng)揉捻
      ，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次
      ，最多兩次。 
     5
      、袋泡茶沖泡次數(shù) 
     袋泡茶是將紅茶
      ，綠茶
      ，花茶或普洱經(jīng)切細(xì)后用袋包而成
      ，這類茶葉一經(jīng)沖泡
      ，茶汁很易浸出，所以一般只能泡一次
    ，最多兩次
    。 
     
    2 泡茶的步驟有哪些 
     1
    、溫具 
     用熱水沖淋茶壺
    ，包括壺嘴、壺蓋
    ，同時沖淋茶杯
    ，隨后即將茶壺
    、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度
    ，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定
    ，不使溫度過快下降
    ，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。 
     2
    、置茶 
     按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉
    。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色
    。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣
    ，極具觀賞價值。 
     3
    、沖泡 
     置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例
    ，將開水沖入壺中
    。沖水時
    ，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外
    ，通常以沖水八分滿為宜
    。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡
    ，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度
    。沖水時有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究
    ，就是將水壺下傾上提三次
    ，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意
    ，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致
    。 
     4、倒茶 
     沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里
    ，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯（品茗杯）中
    。茶海又稱公道杯
    ，取分茶公道之意
    。 
     5
    、奉茶 
     奉茶時，需要用茶盤托著送給客人
    ，放置客人右手前方
    。奉茶的時候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲
    ，輕輕敲打桌面
    ，以表謝意。 
     6
    、品茶 
     茶泡好之后不可急于飲用
    ，而是應(yīng)該先觀色察形
    ，接著端杯聞香，再啜湯賞味
    。賞味時，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根
    ，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次
    ，以留下茶湯清香甘甜的回味。 
    3 泡茶的禁忌有哪些 
     1
    、用保溫杯泡茶 
     很多人喜歡用保溫杯泡茶
    ，認(rèn)為這樣茶水可以長時間保溫
    。其實這種做法是錯誤的
    。 
     茶葉中含有大量的茶多酚、單寧
    、芳香油和多種維生素，適宜用80℃左右的水沖泡。保溫杯有保溫功能
    ，如果用保溫杯泡茶
    ，茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中
    ，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出
    ，使茶水顏色濃重、味道苦澀
    。由于溫度一直保持很高，茶葉中的芳香油會很快揮發(fā)掉
    ，減少了茶水應(yīng)有的香味
    。 
     此外
    ，由于維生素不耐高溫，長時間高溫浸泡會將其大量破壞
    ，降低了茶的營養(yǎng)價值
    。而且
    ，長時間的高溫浸泡會使茶葉中的有害物質(zhì)增多，如果長期飲用這種茶
    ，容易引發(fā)消化系統(tǒng)
    、心血管系統(tǒng)
    、神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等方面的多種疾病
    ，危害健康
    。因此
    ，不宜用保溫杯泡茶。 
     2
    、用沸水泡茶 
     很多人習(xí)慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉
    ，其實這樣做是不合適的
    。因為用沸水泡茶會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如
    ，茶葉中的維生素C和類黃酮等營養(yǎng)素
    ，在水溫超過80℃時就會被大量破壞
      ，從而大大減低了茶的滋養(yǎng)保健功能。而且水溫過高還會使鞣酸
      、咖啡因等物質(zhì)溶出過多
      ，使茶帶有苦澀味
      ，并會使茶的清香味很快消失
      。 
     此外
      ，用沸水泡茶還會把茶葉中的有害物質(zhì)大量浸出，對人體健康十分不利
    。 
    茶葉泡幾次就不能喝了呢？最好泡幾次
    ？
    生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡
    ，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉
    。有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶
    ，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次
    ，散裝茶別超過3次。
    
茶葉有一個共同的特點(diǎn)就是
    ，無論什么茶，其第一次沖泡浸出量都是能占可溶物總量的50%以上的
    ，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右
    ，第四次只有1—3%
      。所以雖然好茶泡的次數(shù)少，主要是因為茶葉嫩
      ，故而鮮
      ，口感佳！
    
從營養(yǎng)的角度來看
      ，茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后
      ，就有80%被浸出，第二次沖泡后
      ，95%以上都已浸出
      。其他有效成分如茶多酚
      、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大
      ，經(jīng)三次沖泡后
      ，基本達(dá)到全量浸出。
    

    

    

    
擴(kuò)展資料：
    
喝茶避開以下四個時間段：
    
1
      、空腹時
    
因為茶葉中含有咖啡因等生物堿
      ，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多
      ，從而會使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏
    、手腳無力
    、心神恍惚等
    。
    
2、喝醉時
    
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用
    ，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)
    。對心腎功能較差的老人來說
    ，酒后尤其不能飲大量的濃茶
    ；可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法
    ，以加快人體的新陳代謝速度
    ，使酒醉緩解
    。
    
3
    、睡覺前
    
茶中的茶堿等物質(zhì)，被人體吸收后
    ，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用
    ，飲茶會使精神興奮
    ，影響睡眠，甚至導(dǎo)致失眠
    ，尤其是新采的綠茶
    ，作用更明顯
      。并且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻
      ，影響睡眠質(zhì)量。
    
4
      、服藥期
    
有些患慢性病的老人需要長期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶
      。比如鎮(zhèn)靜助眠藥物
      、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用
    ，服用鎮(zhèn)痛藥物時也不宜喝茶。
    

    
人民網(wǎng)-4個時間點(diǎn)喝茶有毒沖泡幾次最健康
    ？
    
人民網(wǎng)-各種茶葉都能沖泡幾次？袋裝茶最好只沖泡1次
    


    飲茶時茶葉沖泡次數(shù)以多少次為宜
    ？
    這要根據(jù)不同茶葉和不同飲用方式而定
    。一般用袋裝的紅碎茶和茶末等，只沖泡1次即可
    。一般條形綠茶
    ，如龍井、花茶
    、烏龍茶等，第一次沖泡浸出量一般占可溶物總浸出量的55%左右，第二次一般30%左右
    ，第三次為10%左右
    ，第四次只有1%～3%
    。從營養(yǎng)的角度來說
    ，茶葉中的維生素C和氨基酸
    。第一次沖泡時就有80%被浸出，第二次沖泡后95%以上都已浸出
    。專家們認(rèn)為
    ，飲茶時沖泡次數(shù)以三次為宜。
    

          
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    沖泡白茶的步驟和時間(白茶泡法)
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    武夷巖茶用什么茶具泡(武夷巖茶水仙的正確泡法)
    
                        
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