秋季喝湯能潤(rùn)燥,推薦最佳煲湯食物(秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全)

秋季喝湯能潤(rùn)燥,推薦最佳煲湯食物

秋季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這時(shí)候由于比較的干燥，所以大家在秋季的時(shí)候養(yǎng)生就會(huì)選擇多喝湯了，這是非常不錯(cuò)的選擇，首先可以幫助我們起到一個(gè)潤(rùn)燥的效果，同時(shí)對(duì)補(bǔ)水也是有意義的，因此秋季養(yǎng)生我們應(yīng)該多喝湯，那么具體哪些蔬菜適合煲湯，一起看看吧。

白蘿卜

秋季的時(shí)候想要煲湯喝，那么首先推薦吃的就是白蘿卜了，由于白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進(jìn)我們脾胃健康。而且白蘿卜還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)我們排毒去脂是非常有好處的，同時(shí)我們能夠發(fā)現(xiàn)，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)，這樣可以讓白蘿卜的味道比較好，大家不妨試試。

海帶

海帶大家很熟悉，是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種藻類食物，而且在海帶中含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體健康很有好處，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們健康有意義，可以幫助我們補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的，這些食物是很適合在秋季的時(shí)候吃的，能對(duì)我們健康有意義，是大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的。

上面介紹的幾款食物是很適合我們用來(lái)煲湯吃的，由于我們煲湯需要注意的情況比較多，首先我們應(yīng)該吃白蘿卜，是很適合用來(lái)煲湯吃的，同時(shí)大家對(duì)海帶也不能錯(cuò)過(guò)，吃海帶本身對(duì)健康有意義，同時(shí)還可以用來(lái)煲湯吃，能幫助我們解決秋季不適，大家不要錯(cuò)過(guò)。

秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全

蓮子百合玉米湯、蓮子百合杏仁湯、黃豆芽瘦肉湯。
秋季是一年四季中養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的天氣適宜，而且這個(gè)季節(jié)的蔬菜和水果也很豐富，因此很多人喜歡在這個(gè)季節(jié)中喝點(diǎn)湯來(lái)養(yǎng)生。如果你也喜歡喝湯，不妨試試以下幾種秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：
1、蓮子百合玉米湯：這道湯的材料包括蓮子、百合、玉米和適量的清水。將所有材料放入煲湯鍋中，加入適量的清水，煮至蓮子和百合變軟，即可喝。這道湯有助于補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力。
2、蓮子百合杏仁湯：這道湯的材料包括蓮子、百合、杏仁和適量的清水。將所有材料放入煲湯鍋中，加入適量的清水，煮至蓮子和百合變軟，即可喝。這道湯有助于補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力，也有助于潤(rùn)腸通便。
3、黃豆芽瘦肉湯：這道湯的材料包括黃豆芽、瘦肉、姜、蒜和適量的清水。將所有材料放入煲湯鍋中，加入適量的清水，煮至肉變軟，即可喝。這道湯有助于增強(qiáng)身體免疫力。
4、紅棗蓮子湯：這道湯的材料包括紅棗、蓮子、清水和適量的冰糖。將所有材料放入煲湯鍋中，加入適量的清水，煮至蓮子變軟，即可喝。這道湯有助于補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力，也有助于潤(rùn)腸通便。
5、紫菜肉丸湯：這道湯的材料包括紫菜、肉丸、清水和適量的蔥花。將所有材料放入煲湯鍋中，加入適量的清水，煮至肉丸變軟，即可喝。這道湯有助于增強(qiáng)身體免疫力，也有助于潤(rùn)腸通便。
6、雞肉玉米湯：這道湯的材料包括雞肉、玉米、姜、蒜和適量的清水。將所有材料放入煲湯鍋中，加入適量的清水，煮至雞肉變軟，即可喝。這道湯有助于增強(qiáng)身體免疫力，也有助于消化。
希望以上幾種秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜能為你提供一些啟發(fā)。注意，在喝湯的同時(shí)，還要注意飲食平衡，保證身體得到充分的營(yíng)養(yǎng)。

秋季滋潤(rùn)湯水的做法大全

?進(jìn)入秋季，天氣逐漸涼爽，氣候也變得越來(lái)越來(lái)干燥，這時(shí)人們都感受到秋燥，既能潤(rùn)肺去燥又能滋補(bǔ)養(yǎng)人的湯品就成了人們的養(yǎng)生首選。秋天適合煲湯的食材很多，山藥，白蘿卜，海帶，冬瓜，豆腐，蓮藕等，用它們來(lái)煲湯， 滋潤(rùn)又補(bǔ)水還防秋燥， 推薦7道湯品， 食材家常，做法簡(jiǎn)單， 一周不重樣。 喜歡的朋友快收藏吧。
【黑魚(yú)白蘿卜湯】
原料： 黑魚(yú) 白蘿卜 蛋清 姜片 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉
制作：將黑魚(yú)剔下魚(yú)片，魚(yú)骨分開(kāi)； 黑魚(yú)片加入鹽、淀粉、料酒拌均勻，加入少許蛋清拌均勻腌制一下； 熱鍋涼油，將黑魚(yú)頭和魚(yú)骨放入鍋中煎，煎時(shí)加入少許姜片和花椒去腥； 將魚(yú)塊的雙面煎至金黃后加入水，中火燉煮十五分鐘至湯色變白；. 撈出魚(yú)肉和魚(yú)骨等雜質(zhì)； 下入白蘿卜片繼續(xù)燉煮至微微透明；下入黑魚(yú)片進(jìn)鍋繼續(xù)煮至魚(yú)肉發(fā)白后，加入適量的鹽和胡椒粉繼續(xù)煮一分鐘后關(guān)火，最后放入香菜末即可。
【花生海帶蹄花湯】
原料： 蹄花 海帶 花生米 姜片 料酒 油鹽
制作：先將蹄花塊放入冷水中焯煮，加入姜片和料酒去腥，焯好后洗凈備用； 將蹄花放入電燉鍋中，加入海帶和花生米，幾片姜，一次性加入足量的水； 按下電燉鍋上燉蹄花的功能鍵；時(shí)間到，“花生海帶蹄花湯”就燉好了，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【瑤柱蟹味菇豆腐湯】
原料：瑤柱 豆腐 蟹味菇 秋葵 胡椒粉 油鹽
制作： 燒鍋開(kāi)水， 將洗凈瑤柱放入鍋中去煮上2分鐘；加入蟹味菇進(jìn)去煮；加入豆腐塊進(jìn)去煮上2分鐘，加入秋葵丁進(jìn)鍋去煮，再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【番茄排骨山藥湯】
原料： 鐵棍山藥 番茄 排骨 姜片 胡椒粉 油鹽
制作：熱鍋涼油，下入排骨塊進(jìn)鍋煸炒至排骨無(wú)水分表面微微發(fā)黃，加入姜片煸炒幾下； 將排骨放入電燉鍋中，再加入足量的水，加蓋后按下電燉鍋燉豬骨湯的功能鍵；時(shí)間還剩下十分鐘時(shí)加入山藥段和番茄塊， 加蓋繼續(xù)燉煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【番茄龍利魚(yú)片湯】
原料：龍利魚(yú) 番茄 蒜 蛋清 番茄醬 料酒 淀粉 油鹽
制作：將去皮的番茄切成小塊備用；將龍利魚(yú)條加入適量的鹽、淀粉、料酒和蛋清和胡椒粉等調(diào)味后拌均勻；熱鍋涼油，下入蒜末爆香，加入番茄粒翻炒幾下；加入2勺番茄醬繼續(xù)翻炒兩下后加入水燉煮2分鐘；加入魚(yú)片進(jìn)鍋去煮至魚(yú)片發(fā)白后加入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮上1分鐘即可。
【平菇娃娃菜肉片湯】
原料： 娃娃菜 平菇 里脊肉 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 油鹽
制作： 肉片中加入鹽、料酒、生抽和淀粉等調(diào)味料均勻腌制一下； 燒熱鍋放入適量的油，放入平菇進(jìn)去炒一下；加入水燉煮開(kāi)后加入肉片進(jìn)去煮； 放入娃娃菜進(jìn)去煮軟，放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【竹蓀菠菜骨湯】
原料：菠菜 竹蓀 棒骨 姜片 胡椒粉 鹽
制作： 將棒骨冷水下鍋，加入點(diǎn)姜片去腥，焯好后沖洗干凈； 將棒骨放入電燉鍋中， 加入姜片，加入足量的水，按下燉豬骨湯的功能鍵，時(shí)間到，“棒骨湯”就燉好了；燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色撈出； 再將煮好的骨頭湯盛入小鍋中去煮，加入竹蓀進(jìn)鍋去煮上2分鐘，加入菠菜后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可

秋季干燥煲湯食譜

秋季如此燥熱哪能少了湯湯水水，老人喝了強(qiáng)身健體，寶寶喝了提高免疫，女人喝了滋陰養(yǎng)顏?？傊?，秋季喝湯不僅利于潤(rùn)燥，還能促進(jìn)腸胃消化。秋季皮膚干燥、口舌生瘡、大便干結(jié)，多喝些鮮湯能緩解哦。那么秋季喝什么湯好呢?不妨來(lái)看看小編為您介紹的，秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜吧。 7款家常湯做法大全詳情如下。
一、秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：鯽魚(yú)豆腐湯
原料：鯽魚(yú)，豆腐。調(diào)料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
做法：
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
②鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛(ài)好也可撒上生菜碎末等。
二、秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤(rùn)肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。
原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
2、生姜洗凈切成兩半，鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。
3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
三、秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：鮮菇湯
原料：鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量
做法：
1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈，瀝干水分，鮮香菇切片。
2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分，以手撕成長(zhǎng)條狀。
3.蘑菇以酒水洗凈，瀝干水分，對(duì)半切開(kāi)。
4.青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝干備用。
5.將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續(xù)煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調(diào)味料略攪拌即可。
四、秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：荸薺豆腐紫菜湯
原料：紫菜50克，荸薺10個(gè)，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
做法：
1、紫菜浸透發(fā)開(kāi)，淘洗干凈。豆腐洗凈，切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮，洗凈，切成塊。瘦豬肉洗凈，切成塊。生姜去皮，切片。
3、瓦煲內(nèi)加入清水燒開(kāi)，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜，改用中火煲2小時(shí)，加少許精鹽調(diào)味即成。
五、秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：冬瓜薏仁老鴨湯
材料：鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油
做法：
1.鴨肉切去多余的脂肪(如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉)，冬瓜洗凈連皮切成大塊，(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用)，薏仁和蓮子洗凈。
2.把上面所有的材料放進(jìn)鍋里，加入幾片姜，注入清水，大火燒開(kāi)后20分鐘后(湯水快燒開(kāi)的時(shí)候要注意把浮沫撇掉)， 轉(zhuǎn)小火再煮1個(gè)小時(shí)左右，熄火前加鹽調(diào)味就可飲用。
3.鴨肉撈起放涼后，斬成小塊，粘點(diǎn)淋了麻油的醬油吃，一樣是個(gè)很好吃的下飯菜。
六、秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：玉米燉雞湯
原料：骨雞 2磅， 玉米棒 3個(gè)， 煲湯蔬菜(冬瓜，奶油白)， 干黃花菜， 紅棗， 花生，蓮子， 枸杞，花菇， 蔥， 姜，鹽，牛奶。
做法：
1.雞去皮，去油，斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡干黃花菜， 紅棗， 蓮 子， 枸杞，花菇1hour。
2.燒開(kāi)一些水，抄一下雞肉。
3.再燒開(kāi)一些水，下雞肉，玉米，蓮子，花生，姜。小火燉。
4.1.5 小時(shí)后下黃花菜， 紅棗，枸杞，花菇，冬瓜。

秋天煲什么湯

湯現(xiàn)在是我們餐桌上不可缺少的一種食物了，在不同的季節(jié)我們喝的湯也是不太一樣的，要根據(jù)我們自己的身體狀況和節(jié)氣來(lái)進(jìn)行選擇，那么，我們?cè)谇锛眷沂裁礈容^好，而且我們?cè)谄綍r(shí)喝湯的時(shí)候需要注意哪些禁忌呢?教大家怎么進(jìn)行正確的喝湯。

秋天煲什么湯

1、秋季煲雪梨銀耳杏仁骨頭湯

我們首先就是將雪梨干、銀耳、杏仁、枸杞、陳皮、脊骨都準(zhǔn)備好，然后就是將所有的材料都處理好，在鍋里面煲2個(gè)小時(shí)就可以了。

功效：杏仁是有很好的止咳平喘和潤(rùn)肺的作用，雪梨能夠幫助很好的清熱化痰、生津潤(rùn)燥，銀耳也是有潤(rùn)肺生津和養(yǎng)胃的作用，所以我們喝這款湯品能夠很好的化痰潤(rùn)肺以及止咳，很適合在秋季的時(shí)候飲用。

2、秋季煲百合馬蹄蜜棗湯

材料:百合80~100克、馬蹄200克、蜜棗4~5個(gè)。

做法：首先將百合稍微的浸泡一會(huì)，將馬蹄切成塊，將蜜棗去核了，然后一起放入瓦煲里面，加入6碗左右的清水，用大火煮沸了，然后用文火慢慢的煲，然后加入少量的冰糖。

功效：這款湯品能夠很好的幫助潤(rùn)肺化痰，對(duì)于傷陰、口干咽燥以及失眠多夢(mèng)有很好的調(diào)理的作用。

3、秋季煲青蘿卜煲老鴨湯

材料：老鴨骨架,青蘿卜,兩片生姜,兩片生姜。

做法：我們將老鴨的骨架先洗干凈了，然后倒入到鍋里面，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火煮，然后將青蘿卜洗干凈了，去掉皮，切成塊。然后將陳皮洗干凈了，并且是用開(kāi)水浸泡軟了，將所有的食材都是放入到鍋里面，用小火煲2個(gè)小時(shí)左右就是可以了。

功效：這款湯品是有很好的清肺熱和潤(rùn)喉的功效。

秋天喝湯的好處

秋季是非常的干燥的，我們的身體是很容易喪失水分，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候喝湯能夠很好的補(bǔ)充身體水分和體力，在秋季的時(shí)候，我們的腸胃也是會(huì)受到一定的影響，湯里面也是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠很好的滋補(bǔ)我們的體質(zhì)，湯里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分能夠很好的被我們的身體所消化和吸收。

1、滋陰補(bǔ)肺

我們?cè)谇锛咀顬槌Ｒ?jiàn)的疾病就是呼吸系統(tǒng)疾病了，所以大家是可以經(jīng)常喝一些湯品，能夠很好的幫助補(bǔ)益肺氣，對(duì)于提高我們的身體免疫力和預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生非常的有幫助。

2、補(bǔ)脾養(yǎng)胃

在秋季的時(shí)候天然比較的燥，很容易傷到我們的脾胃，在秋季的時(shí)候多喝一些湯品能夠很好的幫助潤(rùn)燥，而且可以很好的促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于減少腸胃的疾病的發(fā)生有很好的效果。

3、補(bǔ)腎強(qiáng)身

大家如果是身體比較虛弱的話，在秋季可以喝一些滋陰補(bǔ)腎的湯品，能夠很好的幫助提高身體素質(zhì)，很好的強(qiáng)身健體，減少疾病的發(fā)生。

煲湯的注意事項(xiàng)

在生活中很多人都是會(huì)遇到煲湯了，在煲湯的時(shí)候很多人發(fā)現(xiàn)水分少了，就是會(huì)直接在湯里面加入一些涼水，這樣做其實(shí)不是很科學(xué)的，是會(huì)使得我們的湯的口感大大的折扣的，所以我們是要加入開(kāi)水，這樣就是會(huì)影響小一些。大家在煲湯之前一定是要掌握好水的分寸了。

而且我們要知道煲湯不是越久越好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和煲湯的時(shí)間不是成正比的，我們?nèi)绻庆覝臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，也是會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，這是會(huì)影響我們的身體健康的，大家如果是煲骨頭湯的話，就是可以時(shí)間適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)一些的，但是一定是要注意不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)了。

很多人都是認(rèn)為在煲湯的時(shí)候加入一些中藥材是會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)，我們要知道，很多時(shí)候不了解藥材的特性和自己身體的狀況，這樣做往往就是會(huì)出現(xiàn)適得其反的狀況。而且我們煲湯的時(shí)候，加入的調(diào)料不是越多越好的，而且湯的味道也不是會(huì)越來(lái)越好的，反而是會(huì)影響我們湯本身的味道，而且調(diào)料多了也是會(huì)出現(xiàn)串味的現(xiàn)象，所以大家一定是要注意了。

喝湯的禁忌

用餐最后才喝湯

很多人都是習(xí)慣先用餐然后再喝湯，其實(shí)這是錯(cuò)誤的喝湯的習(xí)慣了，我們先喝湯再用餐，才是最佳喝湯的習(xí)慣了。我們用餐的話，就是已經(jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯的話，就是會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的，就是會(huì)影響到我們食物的消化和吸收，所以我們就是要先喝湯再吃飯，這樣健康效果是會(huì)更好的，而且有助于減肥。

我們?cè)诤葴臅r(shí)候也是要注意正確科學(xué)的喝湯，這樣才是能夠保證營(yíng)養(yǎng)的吸收，也是可以避免出現(xiàn)脂肪堆積的狀況，所以大家一定是要注意我們喝湯的一些禁忌了，而且我們?cè)谇锛眷覝臅r(shí)候最好是要選擇一些潤(rùn)燥、清補(bǔ)的湯品，這樣更適合季節(jié)。

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