秋季是一個需要滋補的季節(jié),天氣干燥,要選擇一些滋陰潤燥的食物哦。秋季吃些什么食物比較好呢。一些潤肺的食譜是不能少的,這樣可以起到滋陰的效果,還可以減少疾病的發(fā)生,一起來看看這些秋季食譜吧。
一、白菜炒木耳
原料:娃娃菜600克、黑木耳50克。輔料:五花肉100克。調(diào)味料:蔥姜各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。
做法:
1、娃娃菜洗凈,用刀從中間豎切開,木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,五花肉切薄薄的片,鍋中放油,小火加熱,放入麻椒炒出香味后撈出不要,放入蔥姜絲炒出香味。
2、放入五花肉煸炒出油,加少許生抽和料酒炒勻,再放入娃娃菜,大火翻炒均勻。白菜稍炒軟后放入泡好的木耳。加入鹽,大火翻炒幾分鐘出鍋即可。
功效:黑木耳具有滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便等功用,白菜微寒味甘,歸腸、胃經(jīng),有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。
二、椰汁香芋西米露
原料:西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法:
1、接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關(guān)火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗干凈備用。
2、香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能簡單穿過),備用;把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
功效:香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維,有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養(yǎng)顏之功效。
關(guān)于適合秋季清熱潤肺的食譜,大家都知道了吧,可以看出的是這些食譜的營養(yǎng)價值是比較高的,而且還可以促進代謝,對于提高體質(zhì)有一定的效果,同時也可以減少疾病的發(fā)生,潤肺止咳化痰適合秋季。
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