秋季食補(bǔ)要防燥熱,推薦多吃鴨肉
隨著時(shí)間的流逝，現(xiàn)在已經(jīng)步入到了秋季
，是一個(gè)秋高氣爽的好時(shí)候了，這時(shí)候我們就要注意了
，在飲食方面要注意防止燥熱，這樣才能保護(hù)我們的身體健康哦
，而鴨肉就是這樣的一個(gè)好選擇了
，下面就讓我們一起看看鴨肉的烹飪方法吧。
四君蒸鴨
要防燥熱,推薦多吃鴨肉.png)
黨參是常用的補(bǔ)氣健脾藥
，白術(shù)可健脾濕
，茯苓也有健脾利水止瀉的功效，特別適用于脾胃虛弱的人
。鴨是水禽
，其性寒涼，有滋陰補(bǔ)氣養(yǎng)胃
，利水消腫的作用
。本藥膳方幾味合用，具有補(bǔ)氣健脾的功效
，補(bǔ)虛不滋膩
，滋陰不留邪。
滋陰：燥為秋季的主氣
。燥邪傷人
，容易耗人津液。單純喝水能解“口渴”卻難解“體渴”。按照中醫(yī)的五行與五臟的對(duì)應(yīng)理論
，秋季干燥
，五行屬金，對(duì)應(yīng)為“肺”
，因此秋天飲食宜滋陰潤(rùn)肺。
天門(mén)冬鴨湯
天門(mén)冬養(yǎng)陰潤(rùn)燥
，清肺降火
。本藥膳用于陰虛發(fā)熱，咳嗽咽干
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？扇√扉T(mén)冬20克，鮮鴨1只
，調(diào)料適量
，煮湯食肉，為秋季養(yǎng)生滋陰的極佳藥膳
。
秋補(bǔ)：人體經(jīng)春夏萌發(fā)長(zhǎng)足之后
，將進(jìn)入收藏之時(shí)，在這一季節(jié)里進(jìn)補(bǔ)是最佳的時(shí)機(jī)
。而鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長(zhǎng)肌肉
、生津血
、補(bǔ)五臟”。更適于秋季滋補(bǔ)養(yǎng)肺
。
山藥桃仁爆老鴨
將鴨肉與山藥以甜面醬爆炒
，配上新鮮核桃仁即可。秋季吃山藥有益肺止咳
、健脾養(yǎng)胃的功效
。核桃鮮食不上火，有滋陰厚脾胃的作用
。二者與鴨肉同吃
，是秋季進(jìn)補(bǔ)的上佳組合。
這就是我們給大家推薦的鴨肉的烹飪方法了
，鴨肉是滋陰潤(rùn)燥的最好選擇之一了
，我們?cè)谇锛径喑孕喨猓瑢?duì)于我們的身體是很有好處的哦
。
鴨肉是特別適合在秋季食用的了
，它性寒，因此可以起到很不錯(cuò)的滋陰潤(rùn)燥的作用了，但是也要注意的是
，這樣就導(dǎo)致了如果朋友們的身體比較寒
，那么就補(bǔ)適合吃鴨肉了哦，大家要注意了
，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
。
蓮藕山藥靠邊站，誰(shuí)才是“秋補(bǔ)第一名”！滋陰潤(rùn)肺，全身是寶？
蓮藕山藥靠邊站
，誰(shuí)才是“秋補(bǔ)第一名”！滋陰潤(rùn)肺，全身是寶？
一、秋天少吃點(diǎn)蓮藕
蓮藕寒性
，胃腸柔弱的人吃了蓮藕
，容易引起拉肚子，對(duì)腸胃造成傷害
，直接影響腸胃身心健康
。秋天的蓮藕，含水量少
，木薯淀粉非常高
、因而，不建議糖尿病患者多吃蓮藕
。一口蓮藕熱量
，相當(dāng)于一大碗米飯，吃蓮藕不益于穩(wěn)定血糖
。
二 、秋天少吃山藥
淮山藥雖然也有滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，但是卻不建議血脂高群體多吃
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；瓷剿幚锩婧心臼淼矸郏蕴嗷瓷剿?div id="d48novz" class="flower left">
，非常容易影響脂肪分解
，造成血糖急速上升
。除此之外，肥胖人群也無(wú)法多吃山藥
。多吃山藥
，很容易在身體內(nèi)積累發(fā)熱量，造成重量上升
。
三
、秋天多吃鴨肉
秋天的特點(diǎn)就是“秋色宜人”，這時(shí)的家鴨為了能渡過(guò)冬天
，身體內(nèi)積存了大批人體脂肪
，味兒十分肥嫩。秋天多吃鴨肉
，能夠健脾開(kāi)胃，減輕肝氣
，可以滋補(bǔ)人體
，增強(qiáng)免疫力。
秋天的家鴨
，不但肉質(zhì)鮮嫩
，并且渾身都是寶
鴨肉的蛋白質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)全面
，僅有少許人體脂肪
，減肥瘦身人員也能吃。鴨肉中含有維生素
，維生素
，多吃鴨肉，可以防治高血壓
，減緩衰老
。
鵝血口感滑嫩，是補(bǔ)血補(bǔ)氣的絕佳食物
。鵝血里的含鐵量豐富多彩
，是牛肉的10倍左右，而且比較容易被吸收
。
強(qiáng)烈推薦菜譜：老鴨燉籮卜
關(guān)鍵食物：鴨肉
、蘿卜、野山椒
、麻椒
、姜片
制作過(guò)程：
1、將鴨肉切割成正合適的一小塊
，在清清水中半小時(shí)
，泡出這其中的鮮血
2、鮮血清洗之后，瀝干水
，放入盆里
，放鹽、白胡椒粉
、料酒去腥
3
、鍋里加冷水，放進(jìn)肉粒
，開(kāi)小火煮
4
、煮鴨肉的過(guò)程當(dāng)中，用勺子舀出白沫子
，鴨肉完全煮熟撈起來(lái)
，用清水清洗
5、鍋里添加一勺油
，油冒泡泡后
，添加生姜片、胡椒粉
、野山椒
，爆香
6、將鴨肉倒入鍋中
，爆鍋一下
，炒成腸油
7、倒進(jìn)野山椒水分
，添加一大盆沸水
，水燒開(kāi)后有蓋，用小火燉煮1小時(shí)
，直到鴨肉酥爛
8
、鴨肉煮熟后，添加切成小塊的蘿卜皮
，接著用小火燉煮15min
9
、鴨肉起鍋后，添加鹽
、黑胡椒粉
、生抽醬油、蔥段調(diào)料
秋天要如何食補(bǔ)？有哪些菜好吃不上火
？如何烹飪
？
序言：夏天的時(shí)候很多人都想減肥，可是等到秋天來(lái)臨時(shí)
，我們就需要多吃一點(diǎn)食物了
，這樣才能夠度過(guò)寒冷的冬天。相信在大家的印象里
，秋天是一個(gè)要喝許多湯湯水水的季節(jié)
，在這個(gè)時(shí)候我們可以選擇一些營(yíng)養(yǎng)豐富但是又不上火的菜，下面小編就和大家分享一下都有哪些
？
一、清蒸魚(yú)
無(wú)論是哪一個(gè)季節(jié)都特別適合做清蒸魚(yú)，如果是家里有小孩的話
，可以多為他們補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)
，這樣才能長(zhǎng)得更高。在做清蒸魚(yú)的時(shí)候
，我們可以用生姜擦幾下鍋底
，然后再將魚(yú)放入鍋中煎。為了做出更美味的紅燒魚(yú)
，我們最好選擇海魚(yú)，因?yàn)槠渌~(yú)做出來(lái)沒(méi)有海魚(yú)美味
。在準(zhǔn)備配料時(shí)
，我們可以選擇蒜姜或者是辣椒煎好魚(yú)之后把魚(yú)盛出，然后在鍋內(nèi)放入油
，加入蔥姜蒜爆炒幾下
，然后再將魚(yú)放入鍋中蒸10分鐘左右就可以出鍋了。
二、香菇滑雞
香菇滑雞吃起來(lái)肉嫩嫩的
，和平常的炒菜一樣非常簡(jiǎn)單，我們先把買(mǎi)回來(lái)的雞肉用水煮一下
，然后倒入香菇翻炒
，再加入一些配料。我們可以選擇生姜
，大蒜
，美人椒放入鍋中一起翻炒后。炒幾分鐘之后加上食用鹽就可以出鍋了
。這道菜特別適合秋天吃
，不僅可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也是非常清淡的
。
三、韭菜炒蝦仁
韭菜是一道非常好的食材
，如果想讓自己的身體更強(qiáng)壯一些，我們可以多吃一些韭菜
，韭菜
，在和蝦仁一起搭配時(shí)，可以說(shuō)是最佳的CP
。我們先洗干凈韭菜
，將蝦線挑出，再做這道菜的時(shí)候首先放入蝦仁
，等到炒至變色的時(shí)候
，再倒入韭菜，加上食用鹽翻炒一下
，就可以出鍋了
。這道菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，不需要大家花費(fèi)太多的時(shí)間
，我們可以去嘗試一下
。
?秋季干燥吃什么比較好 推薦四類食物
養(yǎng)生導(dǎo)讀： 吃什么比？水果是有效對(duì)抗的
，但你知道嗎
，適當(dāng)吃些涼性肉類及堅(jiān)果也能滋潤(rùn)皮膚、有效抵抗秋燥
。具體吃什么比
，下面為您介紹。
秋季干燥吃什么比 ？水果最滋潤(rùn)
秋天燥氣當(dāng)令
，應(yīng)多吃含水豐富、有滋潤(rùn)作用的水果
。比如：梨
、蘋(píng)果、鮮棗
、橙子
、檸檬和烏梅等。下面為你介紹秋季干燥適合吃的水果
。
1
、梨：梨具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥
、清心降火的作用
，尤其對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效
。生食梨有清熱解毒
、生津潤(rùn)燥
、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏
，有清熱潤(rùn)肺
、化痰止咳的作用。若與荸薺
、蜂蜜
、甘蔗等搾汁同服，效果更佳
。
2
、蘋(píng)果：蘋(píng)果含有豐富營(yíng)養(yǎng)，是一種天然美容水果
。蘋(píng)果含有大量水分
，而且含有的保濕因子對(duì)皮膚起到很好的保濕作用，并且蘋(píng)果所含的維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著
，常食蘋(píng)果可淡化面部雀斑及黃褐斑
。
3、鮮棗：與其他秋季水果相比
，鮮棗多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位
，如維生素C、鉀
、鎂
、鐵、鋅等
。需要提醒的是，棗偏熱
，痰多
、便秘、和糖尿患者都不宜多吃
。
4
、甘蔗：甘蔗含有豐富的糖分和水分外，是很好的
。并且甘蔗還含有大量對(duì)人體新陳代謝有益的維生素等物質(zhì)
，秋天不妨喝一下甘蔗糖水。
5
、獼猴桃：獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛(ài)
，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素
，可以幫助我們穩(wěn)定情緒
、鎮(zhèn)靜心情
；豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化
。
6
、香蕉：香蕉是改善肌膚毛的好幫手，香蕉的果 *** 有降低膽固醇的作用
，最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細(xì)菌
，治療皮膚搔癢癥。常吃香蕉更可滋潤(rùn)肌膚
，防止肌膚干燥
。
秋季干燥吃什么比較好？防治干燥
秋季把飲食搭配好
，多吃點(diǎn)蔬菜
，能有效防治干燥。秋季上市的有大白菜
、胡蘿卜
、白蘿卜、圓白菜
、油菜等
，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種
，合理搭配
，就可以補(bǔ)充人體維生素的需要，對(duì)抗干燥癥狀
。
1
、菠菜：菠菜中含有的胡蘿卜素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的蔬菜，抗壞血酸比西紅柿高
，所含有的維生素K也是葉菜類總含量最高
，維生素K有止血的功效。另外菠菜中還有豐富的核黃素
，有防治口角潰瘍
、唇炎、舌炎
、皮炎的作用
。
2、胡蘿卜：在干燥的季節(jié)里
，吃些胡蘿卜
，還有滋潤(rùn)皮膚的作用。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素
，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A
。維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用
，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤
、有彈性
，因此又被稱為“美容維生素”。
3
、芹菜：富含蛋白質(zhì)
、糖類、胡蘿卜素
、維生素C
、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)
，促進(jìn)胃液分泌
，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用
。芹菜可與香干
、肉絲等炒食，色彩鮮艷
，味道清香
。
4、冬瓜：冬瓜幾乎不含脂肪
，碳水化合物含量也少
，故熱值低，屬清淡食物
，含水量高達(dá)96%以上
。冬瓜性涼，能清熱解暑
，利尿通便
，有助于人體的清廢排毒，連皮一起煮湯
，效果更明顯。
5
、菜花：每200克的菜花就可以為一個(gè)成年人提供一天所需的維生素A的75%以上
，維生素C的含量更是每100克就達(dá)到了80毫克的含量，是大白菜
、黃豆芽等蔬菜含量的3~4倍
。另外，秋季多吃菜花可以保護(hù)肺部健康
。
6
、薺菜：薺菜味甘淡
、性微寒，能涼血止血
、清肝明目
、清熱利尿。若是高血壓
、動(dòng)脈硬化的病人
，每日用鮮薺菜60克，加水適量熬湯
，能改善頭暈頭痛的癥狀
。
秋季干燥吃什么比較好？涼性肉類不可少
“食肉動(dòng)物”們可要注意了
，秋季氣候干燥
，吃肉過(guò)多會(huì)導(dǎo)致上火，引起各種炎癥
，但是從養(yǎng)生角度來(lái)講
，不吃肉對(duì)人體的健康平衡又會(huì)造成一定影響。因此
，讓我們根據(jù)每種肉的特性適當(dāng)補(bǔ)充肉類
，維持身體酸堿平衡的同時(shí)，又能起到潤(rùn)燥的作用
。
1
、豬肉：豬肉，是秋季補(bǔ)鐵的好選擇
。中醫(yī)上認(rèn)為
，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用。在干燥多風(fēng)的天氣
，大家不妨購(gòu)買(mǎi)豬肉來(lái)食用哦
。
2、雞肉：最常見(jiàn)的雞肉
，是在秋季提高免疫力
、預(yù)防感冒的一味“良藥”?div id="d48novz" class="flower left">
？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，在慢火煮好的雞湯內(nèi)，含有一種能增強(qiáng)鼻咽部血液循環(huán)和黏膜分泌作用的物質(zhì)
，可以抵抗病毒侵入
。
3、兔肉：兔肉味甘、性涼
，有祛燥的功效
，屬于溫補(bǔ)品，非常適合秋季食用
。甘涼的兔肉可以補(bǔ)中益氣
、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、涼血解毒
，最適合脾虛
、腸燥便秘的市民食用。兔肉還含有麥芽糖
、葡萄糖
、硫、鉀
、磷
、鈣，其肌纖維細(xì)膩疏松
，水分多
，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于
。
4
、魚(yú)肉：秋季正是吃魚(yú)的最好時(shí)機(jī)。河魚(yú)里的鯽魚(yú)
，是秋季食補(bǔ)的佳品
。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是養(yǎng)分素全面，含糖分多
，脂肪少
，含有豐盛的蛋白質(zhì)、多種維生素
、及人體所必須的氨基酸
，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身
，還有助于降血壓和降血脂
，使人延年益壽。
5
、鴨肉：秋季滋陰最好吃鴨肉
。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活
，性偏涼
，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱
、補(bǔ)血行水
、養(yǎng)胃生津的功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！丁酚涊d鴨肉“填骨髓
、長(zhǎng)肌肉、生津血
、補(bǔ)五臟”
，可補(bǔ)虛生津、利尿消腫
。
秋季干燥吃什么比較好？堅(jiān)果護(hù)膚效果好
堅(jiān)果類食物對(duì)皮膚很有好處。堅(jiān)果富含維生素E
、維生素A
、蛋白質(zhì)、亞油酸等物質(zhì)
，能夠潤(rùn)澤肌膚
。同時(shí)堅(jiān)果還含有鐵、鋅
、銅等元素
，能夠使皮膚更加有彈性更加光滑。日常中
，杏仁
、核桃、花生
、腰果等都屬于堅(jiān)果類
，男士們要記得多吃了。
1
、栗子：素有“干果之王”的美譽(yù)
，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，栗子味甘性溫
，無(wú)毒，有“益氣補(bǔ)脾
、厚腸胃
、強(qiáng)筋，活血止血”的作用
。栗子富含柔軟的膳食纖維
，糖尿病患者也可適量品嘗
。
2、核桃：價(jià)值豐富
，具有健腦功效
，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收
，對(duì)動(dòng)脈硬化
、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效
，還能有效地改善記憶力
、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。
3
、杏仁：杏仁不僅可以潤(rùn)肺
，還可以強(qiáng)健心臟。杏仁富含不飽和脂肪酸
，其中所含的維生素E和類黃酮是非常好的抗氧化劑
，秋季多吃杏仁等堅(jiān)果類食物，有助于預(yù)防
。
4
、花生：花生性味甘、平
，可健脾和胃
、潤(rùn)肺化痰、益氣止血
，用于脾虛消瘦
、食少乏力、干咳少痰
、產(chǎn)后乳汁不足等癥
。李教授介紹說(shuō)，花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸
，促進(jìn)排泄
，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
。
5
、腰果：腰果味甘，性平
，無(wú)毒
。補(bǔ)腦養(yǎng)血，
，健脾
，下逆氣
，止久渴?div id="4qifd00" class="flower right">
？芍慰饶?div id="m50uktp" class="box-center"> 、心煩、口渴
。《本草拾遺》云︰腰果仁“主渴
、潤(rùn)肺
、去煩、除痰
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄逗Ｋ幈静荨芬嘣譬U“主煩躁、心悶
、痰鬲
、傷寒清涕、咳逆上氣
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
【什么】
秋季養(yǎng)生食譜有哪些 ，秋季飲食要注意哪些，秋天吃什么好
秋季養(yǎng)生四個(gè)方面要顧好
1
、合理膳食
，以防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則
秋季天高氣爽
、氣候干燥
，秋燥之氣易傷肺。因此
，秋季飲食宜清淡
，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果
，蔬菜宜選用大白菜
、菠菜、冬瓜
、黃瓜
、白木耳；肉類可食兔肉
、鴨肉
、青魚(yú)等
；多吃一些酸味的食品，如廣柑
、山楂等
。
適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜
、蓮藕
、香蕉、梨
、蜂蜜等潤(rùn)肺生津
、養(yǎng)陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥
、姜
、蒜、辣椒
、烈性酒等燥熱之品及油炸
、肥膩之物。
體質(zhì)
、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者
，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥
、銀耳冰片粥
、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗
、蓮子
、百合、枸杞子等清補(bǔ)
、平補(bǔ)之品
，以健身祛病，延年益壽
，但不能猛吃大魚(yú)大肉
，瓜果也不能過(guò)食，以免傷及腸胃
。另外
，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護(hù)脾胃
，多進(jìn)溫食
，節(jié)制冷食、冷飲
，以免引發(fā)腸炎
、痢疾等疾病
。
2、積極參加體育鍛煉
，強(qiáng)身健體
秋季天高氣爽
，是戶外活動(dòng)的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強(qiáng)體育鍛煉
，是秋季保健中最積極的方法
。秋季要早睡早起，晨起后要積極參加活動(dòng)健身鍛煉
，可選擇登高
、慢跑、快走
、冷水浴等鍛煉項(xiàng)目。
秋季氣候干燥
，早
、晚溫差較大，是一些細(xì)菌
、病毒繁殖與傳播的有利條件
，隨著干燥的灰塵，一些細(xì)菌
、病毒在空氣中飛揚(yáng)
，常會(huì)引起呼吸道疾病的傳播，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時(shí)節(jié)
，因此
，老年人在參加體育鍛煉的同時(shí)要加強(qiáng)保暖，做好預(yù)防工作
3
、保持樂(lè)觀情緒
，靜養(yǎng)心神
秋季萬(wàn)物成熟是收獲的美好時(shí)節(jié)；但秋天也是萬(wàn)物逐漸凋謝
、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)
。在此時(shí)節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒
，因此
，要注意調(diào)養(yǎng)情智，學(xué)會(huì)調(diào)適自己
