白露吃什么可以讓你健康過秋

白露吃什么可以讓你健康過秋

白露已經(jīng)是真正涼爽的季節(jié)了，在飲食上面大家也不能一味的進(jìn)補(bǔ)，大家也要特別注意鼻腔方面的疾病，支氣管疾病，特別是容易過敏的人更加要注意，在飲食上面一定要吃的清淡一些，也要吃容易消化的食物，下面小編就來給大家具體的介紹一下幫助大家健康過秋的健康食物。

1、金橘蘿卜飲：準(zhǔn)備5個(gè)金橘，半個(gè)蘿卜，適量的蜂蜜。把金橘洗干凈之后去籽弄爛，蘿卜洗干凈，切成絲榨汁。把金橘泥和蘿卜汁拌勻，加入蜂蜜調(diào)勻就可以了?？梢云鸬绞韪卫須猓逶餄櫡蔚淖饔?。

2、薏苡仁菱角粥：薏苡仁50克，菱角150克，糙糯米100克，陳皮5克。先把菱角斬一刀，放入砂鍋中加水煮熟，揮起放入冷水中，再去殼取肉，碾成碎米粒狀待用。薏苡仁、糯米浸泡洗凈。將洗凈的糯米放入開水砂鍋內(nèi)燒開，轉(zhuǎn)用小火熬煮，加入薏苡仁、陳皮，待米煮至開花時(shí)，再加入菱角，一同煮至米極爛、粥稠時(shí)即可食用。有疏肝解郁、健脾益氣的功效。

3、蓮子茯苓糕：蓮子肉、茯苓、麥冬各500克，白糖、桂花各適量。將蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細(xì)粉，加入白糖、桂花拌勻，用水和面蒸糕即成。有養(yǎng)陰潤燥、寧心健脾的功效。

4、銀耳枸杞蓮子大棗湯：準(zhǔn)備銀耳，枸杞，大棗，蓮子各100克，把這些食材放進(jìn)鍋里面煮成糊狀，可以起到解毒，養(yǎng)陰，安神的作用。

以上給大家介紹的就是白露季節(jié)哪些食物可以讓我們健康過秋，現(xiàn)在大家應(yīng)該也知道了吧，到了秋季我們的皮膚會(huì)變得很干燥，很多疾病也會(huì)找上門，所以大家一定要吃對(duì)了食物，這樣對(duì)我們的身體健康才有幫助，大家才能更舒服的度過秋季，今天小編就給大家介紹到這里了。

白露過后應(yīng)該給孩子吃什么食物最有益健康

1.節(jié)氣特點(diǎn)

每年公歷9月7日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)165°時(shí)為白露節(jié)氣。白露是反映自然界氣溫變化的節(jié)令，人們愛用“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。

《月令七十二候集解》對(duì)白露的詮釋為“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。此時(shí)的天氣，正如《禮記》中所云：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴?！睔庀髮W(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

2.保健要點(diǎn)

仲秋天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是比較讓人感覺到舒適的節(jié)氣。瓜果、蔬菜大量應(yīng)季，家長在給苦夏寶寶貼秋膘的同時(shí)也要注意“秋瓜壞肚”。

白露為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。

早晚溫差大，應(yīng)該及時(shí)添加衣被，否則極易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者也容易誘發(fā)或加重病情。

腳部分布著人體的6條重要經(jīng)脈，并且腳遠(yuǎn)離心臟，血液循環(huán)最為不暢。所以，有“寒從腳起，熱從頭散”的說法。研究證實(shí)，雙腳受涼是引發(fā)感冒、支氣管炎、消化不良等病癥的元兇。因此，白露時(shí)節(jié)應(yīng)注意腳的保暖，鞋襪宜寬松、舒適、吸汗。

3.營養(yǎng)美食

增強(qiáng)免疫力：濃湯西蘭花（6個(gè)月以上適用）

材料：

西藍(lán)花50克，配方奶20毫升（一歲以上可以用鮮牛奶）土豆20克，橄欖油5克，鹽適量。

做法：

將西藍(lán)花洗凈剁碎；土豆洗凈蒸熟，剝皮，切成小丁。

鍋中倒入橄欖油，放入西藍(lán)花和土豆丁翻炒均勻后加100毫升水，滾開后繼續(xù)煮5～8分鐘。

將煮好的西藍(lán)花和土豆?jié)鉁?、牛奶、鹽放入攪拌機(jī)打成糊狀即可。

功效：

提供多種維生素與礦物質(zhì)。

溫馨提示：西藍(lán)花的維生素A高居蔬菜類榜首，維生素C含量是西紅柿的4倍，同時(shí)鐵、鋅、硒的含量也非常豐富，具有增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力的作用。

補(bǔ)鈣促生長：乳酪豌豆泥（6個(gè)月以上適用）

材料：新鮮豌豆300克，乳酪50克或配方奶粉10克，黃油10克，鹽、胡椒粉適量。

做法：

取一個(gè)鍋加水，加一點(diǎn)兒鹽，放于中偏高的火上將水燒開。

下豌豆煮3分鐘，或一直煮到豌豆變軟。

用漏勺撈出豌豆，瀝干。

將豌豆、鮮奶油、黃油，鹽和胡椒粉放入一個(gè)攪拌器或大型食品處理器里攪磨至均勻糊狀，但仍可見細(xì)小豌豆碎粒。如果需要，用調(diào)料再調(diào)一下味道。

食用：

做好后馬上食用。

適用：

純豌豆泥適合6個(gè)月以上寶寶，本配方適合1歲以上寶寶。

功效：

豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體必需氨基酸之一，是一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有增強(qiáng)中樞神經(jīng)組織功能。

溫馨提示：

冷凍新鮮豌豆所保留的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過罐頭，而且它們也使寶寶品嘗到新鮮的滋味。家長可以添加更多的液體（水或鮮奶），豌豆泥的稠度可以根據(jù)寶寶的口感自行調(diào)節(jié)。

促進(jìn)大腦發(fā)育：魚泥粥（8個(gè)月以上適用）

材料：

新鮮三文魚、海魚、海蝦、大米各適量。

做法：

將海魚或海蝦煮熟后去刺（皮），切碎，放入已煮好的粥中再次煮開，溫涼后喂食。

適用：

魚、蝦過敏體質(zhì)不適用。

功效：

益氣滋陽，提供生長所需的`完全蛋白質(zhì)。

溫馨提示：

海魚中的肝油和體油DHA是寶寶大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。以上幾種食材魚刺都比較少，容易挑干凈。海蝦補(bǔ)氣效果比較好，適合陽氣虛的寶寶食用。

補(bǔ)氣安眠：麥冬桂圓寧神水（8個(gè)月以上適用）

材料：

麥冬30克，桂圓15克，紅棗8顆（去核），枸杞子10余粒。

做法：

將原料洗凈，和6碗水一起放入瓦鍋中慢火煲1小時(shí)即可。

食用：

一次喝不完，用消毒過的密封玻璃罐裝好，放冰箱內(nèi)冷藏保存，每天早晚各喝一次?？煞乙淮?，湯水依然很甜。

功效：

補(bǔ)氣，寧神，助眠。

溫馨提示：

福州地區(qū)有 “白露必吃龍眼”的傳統(tǒng)，人們認(rèn)為在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等等很多種疾病。而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味，口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

提高黏膜免疫力：涼拌百合芹菜（10個(gè)月以上適用）

材料：

鮮芹菜250克，百合100克（用水泡發(fā)），胡蘿卜100克。

做法：

先將芹菜洗凈、切段，胡蘿卜切絲，百合用水泡發(fā)，然后分別在水中焯過。將以上3種食物一起拌勻。夏天加上少許醋以及適量食鹽拌勻食用，冬日可以用適量油炒過食用。

功效：

提高黏膜免疫力。

溫馨提示：

芹菜、百合和胡蘿卜富含黏膜免疫需要的大量維生素和礦物質(zhì)，尤其對(duì)肺熱肺燥引起的干咳、熱咳有療效。

舒緩氣喘：杏仁白果湯（1歲以上適用）

材料：

白果（銀杏）50克，南杏仁（去皮）、北杏仁（去皮）各20克，黃晶冰糖或柿霜適量。

做法：

北杏仁用紗布包上，與白果、南杏仁浸泡1小時(shí)；沙鍋加入800毫升～1000毫升水，放入以上原料，小火煮1小時(shí)；取出北杏仁，加入冰糖或柿霜融化后即可食用。

適用：

1歲以上有氣喘史的寶寶。2歲以下的寶寶只喝湯，2歲以上腸胃功能健全后可全部食用。

功效：

舒緩氣喘。

溫馨提示：銀杏應(yīng)季的時(shí)候是一道很好吃的小食，對(duì)止咳平喘功效卓著。北杏仁味苦，但是止咳功效好。煮好后一定要去掉北杏，只留南杏仁食用。這道膳食在寶寶哮喘發(fā)作、痰多咳嗽嚴(yán)重時(shí)非常適用。

24節(jié)氣分別吃什么

24節(jié)氣都吃的食物如下：
1、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。
2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。
3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。
4、春分：紅棗、淮山、銀耳。
5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。
6、谷雨：土茯苓、豆芽。
7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。
8、小滿：櫻桃、苦菜。
9、芒種：茄子、冬瓜。
1、夏至：綠豆、苦瓜。
11、小暑：絲瓜、黃鱔。
12、大暑：生姜、萵筍、獼猴桃。
13、立秋：檸檬、芝麻。
14、處暑：海蜇、銀耳、百合。
15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。
16、秋分：銀耳、芝麻、核桃、糯米。
17、寒露：豆類、海帶、紫菜。
18、霜降：柿子、栗子、花生。
19、立冬：豆?jié){、蛋類、核桃、杏仁。
2、小雪：牛肉、白菜、栗子。
21、大雪：鯽魚、海參、核桃。
22、冬至：獼猴桃、甘蔗、柚子。
23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

不同節(jié)氣吃什么東西

不同節(jié)氣吃什么東西

你知道不同節(jié)氣吃什么東西嗎？古代人為了農(nóng)事生產(chǎn)將一年分為了二十四節(jié)氣，同時(shí)還根據(jù)不同節(jié)氣制作成了不同的特色民俗食品。下面我為大家分享一下不同節(jié)氣吃什么東西，希望能對(duì)大家有幫助。

不同節(jié)氣吃什么東西1 1、立春——春餅

節(jié)氣習(xí)俗：立春吃春餅，健康一整年

材料：薄餅皮、豬肉、綠豆、生蒜、濕香菇絲、蝦米、花生油等

制作方法：

將生蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾干，加入生蒜、蝦米（切碎）、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。

將豬肉去皮，切成條，加入醬油、砂糖、精鹽腌漬待用。

取薄餅皮1.5張（半張作貼底）鋪在板上，取餡料、豬肉放上，包成枕形，接口處用面漿粘合，將花生油放入鼎內(nèi)燒熱，

待燒至油溫六、七成熱時(shí)，放入春餅，炸至金黃色便成。

2、 雨水——豆沙湯圓 節(jié)

氣習(xí)俗：雨水逢元宵，團(tuán)圓吃湯圓

材料：面粉、芝麻、花生粉、紅糖等

制作方法：

將糯米粉倒入碗中，慢慢加入溫水,邊攪拌邊加水，不能一次加足，否則不好掌握面團(tuán)的軟硬度。

面團(tuán)的軟硬度要比包餃子的面為硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面團(tuán)反復(fù)揉搓幾次以不再沾手為好。

花生醬和紅豆沙提前一天放入 箱使其變硬，一邊第二天包湯圓時(shí)好定型，便于操作。

黑芝麻炒熟打碎，和紅豆沙、花生醬攪拌均勻。冷凍過的花生醬、紅豆沙和黑芝麻會(huì)很容易做成各種形狀。

揪一塊和好的糯米面團(tuán)，按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡，四周慢慢收攏，捏成湯圓，再用雙手揉搓光滑成型湯圓。

將成形的湯圓擺放在盤中稍餳一、兩分鐘。

砂鍋或其他容器把水燒開，下入包好的湯圓大火煮開然后改中火煮五分鐘左右，待湯圓都飄起來再小火煮一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。

3、 驚蟄—— 糖蒸梨

節(jié)氣習(xí)俗：驚蟄吃了梨，病痛都遠(yuǎn)離

材料： 糖、梨

制作方法：

將鴨梨洗凈、去皮。

去掉梨核，將梨切開或整個(gè)煮。

鍋中加水燒至快開時(shí)，將 糖放進(jìn)去，小火加熱至 糖融化。

把梨塊放入 糖水中。

大火煮開后，改為小火煮15分鐘左右即可。

4、春分——筒骨春菜湯

節(jié)氣習(xí)俗：春分吃春菜，合家都健康

材料：筒骨、春菜

制作方法：

筒骨洗凈，焯掉血水

筒骨放入鍋里加水，大火煮25分鐘

把春菜梗放入筒骨湯中煮10分鐘后再放入菜中，煮到菜葉變輕加入調(diào)味料即可

5、清明——扁豆蓮子粥

節(jié)氣習(xí)俗：清明時(shí)節(jié)，健脾祛濕

材料：白扁豆、蓮子、銀耳、粳米

制作方法：

銀耳10克，用冷水泡發(fā)后撕成小片備用。

白扁豆20克、蓮子15克、粳米100克洗凈后連同銀耳一起入鍋。

加入適量清水，大火煮約半小時(shí)候改小火慢熬至粥成。

6、谷雨——香椿炒雞蛋

節(jié)氣習(xí)俗：谷雨宜吃春（椿），滋潤又殺蟲

材料：

備好食材，把香椿洗凈，控開水分兩個(gè)彩色辣椒洗凈切成細(xì)末。

香椿用開水焯一下，能去除一些亞硝酸鹽，用水在泡一下，撈出控干水分，把香椿切成末。

把雞蛋打開裝在少容器里，在將切好的香椿、辣椒、鹽放入拌勻

7、立夏——煮雞蛋

節(jié)氣習(xí)俗：立夏吃了蛋，熱天不疰夏

材料： 新鮮雞蛋

制作方法： 略

8、小滿——苦瓜炒牛肉

節(jié)氣習(xí)俗： 小滿要吃苦，清火又解暑

材料：苦瓜、牛肉

制作方法：

先準(zhǔn)備好所需材料，牛肉絲先以牛肉腌料處理。

苦瓜切片，蒜頭切末，辣椒切小段備用。

熱鍋加入油2大匙，先將牛肉絲下鍋拌炒至8分熟。

然后盛盤備用，用原鍋馀油爆香蒜末。

接著加入苦瓜和辣椒略為拌炒，并加入酌量的水拌炒至喜好程度。

苦瓜拌炒完成前再將步驟3的牛肉回鍋，加入調(diào)味 并快速拌炒均勻即可。

9、芒種——酸梅湯

節(jié)氣習(xí)俗： 芒種煮酸梅，美味湯消夏

材料： 烏梅、甘草、山楂、 糖

制作方法：

準(zhǔn)備好食材，黃 糖等。

清洗食材，電飯鍋熬煮大約30分鐘。

熬好出鍋，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許桂花。 鎮(zhèn)口感更佳。

10、夏至——吃涼面

節(jié)氣習(xí)俗：吃了夏至面，健康看得見。

材料：粗油面、小黃瓜、芝麻醬等

制作方法：

小黃瓜洗凈，切絲備用。

油面放入加有少許白醋的沸水中汆燙一下，撈出后加少許色拉油拌勻、攤開，用電風(fēng)扇吹涼備用。

將芝麻醬先用冷開水拌開，再加入其余調(diào)味料一起拌勻成醬料。

涼面食用時(shí)，將涼面盛入盤中，放上小黃瓜絲，再淋上醬料，拌勻即可。

11、小暑——綠豆湯

節(jié)氣習(xí)俗：伏羊一碗湯，不用開藥方

材料：綠豆、 糖

制作方法：

綠豆洗干凈，浸泡1小時(shí)。

在鍋中加足水量放入 糖。大火加蓋燒開后熄火，燜二十分鐘。

再次點(diǎn)火煮開，熄火再燜二十分鐘。

用勺撈起鍋內(nèi)綠豆看看開沒開花，如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點(diǎn)火煮開，一般三次煮開，綠豆完全開花。

煮好的綠豆湯盛在碗里，等自然冷卻后放入 箱冷藏，隨時(shí)取用。

12、大暑——涼粉（涼粉草）

節(jié)氣習(xí)俗：大暑吃仙草（涼粉草），活得不會(huì)老

材料：涼粉草、粘米粉、 糖等

制作方法：

取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬，經(jīng)過約一小時(shí)，鍋里的水就會(huì)變成墨綠色的涼粉水。

這時(shí)候把草撈起，然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進(jìn)粘米粉。一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉。

然后一邊兌一邊用勺子攪拌，當(dāng)攪至稀糊狀時(shí)就倒到大桶或大盆里，讓其自然冷卻。

做好后放入 糖，即可食用。

不同節(jié)氣吃什么東西2 1、立秋——吃西瓜

節(jié)氣習(xí)俗：立秋要啃秋，健康度春秋

材料：西瓜

制作方法：略

2、處暑——檸檬鴨

節(jié)氣習(xí)俗：處暑吃鴨子，滋陰又補(bǔ)虛

材料：鴨子 酸辣椒 酸藠頭 腌檸檬 酸姜 酸筍等。

制作方法：

鴨子先斬大塊,放入沸水中煮變色之后撈出斬成小塊。

放點(diǎn)斬好的鴨皮進(jìn)去，也就是一點(diǎn)點(diǎn)肥肉進(jìn)去煉油。這是一道很省油的辦法。就是不用放油了，直接在斬鴨子的時(shí)候，把一些肥肉取出來放入油鍋里煉油。

煉好油之后，把鴨子倒入鍋中，翻炒。然后放點(diǎn)料酒。煉好油之后，把鴨子倒入鍋中，翻炒。然后放點(diǎn)料酒。

準(zhǔn)備腌制好的檸檬，切碎。注意：檸檬要最后才放進(jìn)鍋內(nèi)，以防止檸檬苦了整道菜。

蓋上蓋子燜鴨子。期間不用放任何的配料，燜10——20分鐘。

在燜的時(shí)候久不久開蓋子來翻炒一下。然后再蓋蓋子繼續(xù)燜。

這時(shí)候可以放白糖、放檸檬進(jìn)去翻炒了。放入生抽、老抽提味還有上色。

繼續(xù)再翻炒一會(huì)兒。就可以出鍋了！

3、白露——吃龍眼

節(jié)氣習(xí)俗：白露吃龍眼，養(yǎng)血又養(yǎng)顏。

材料：龍眼

制作方法：略

4、秋分——秋菜（野莧菜）魚片湯

節(jié)氣習(xí)俗：秋分吃秋菜，清腸體更健。

材料：鱖魚、莧菜、鹽、姜末、淀粉、高湯

制作方法：

將鱖魚收拾干凈去骨。

肉切成大片，加淀粉抓勻。

莧菜洗凈切段備用。

鍋上火倒入高湯，調(diào)入姜末、鹽，下入鱖魚、莧菜煲至熟即可食用。

5、寒露——清蒸螃蟹

節(jié)氣習(xí)俗：寒露節(jié)，吃螃蟹

材料：螃蟹、姜片等

制作方法：

用小刷子逐個(gè)把螃蟹刷干凈。

一部分姜切薄片。

把姜片鋪在蒸屜上，把螃蟹放在姜片上面上鍋蒸，開鍋后蒸10分鐘.

剩下的姜切末、蒜切末。

調(diào)汁：備用一個(gè)小蝶子，加入生抽和香醋和一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油，再放入姜末蒜末

10分鐘后螃蟹蒸好，放入佐料即可。

6、霜降——吃柿子

節(jié)氣習(xí)俗：霜降吃柿子，嘴唇不開裂

材料：柿子

制作方法：略

7、立冬——雜菌煲

節(jié)氣習(xí)俗：立冬吃菌菇，補(bǔ)氣又健脾

材料: 香菇、滑菇仔、雞肉、鹽、雞精、白砂糖等

制作方法：

將雞肉、瘦肉和側(cè)骨切成小塊，放入湯鍋中。

加2-3斤水，用中火煲2小時(shí)，最后取800-1000g的湯用做煲湯底。

將各種新鮮菌用流動(dòng)水沖走雜味和沙塵，撈起瀝干水分，切片。密封或罐裝菌類倒出，瀝干水分。

用砂鍋將做好（或罐裝）的雞湯煮開，隨后放入所有洗凈的菌和雞精、糖、鹽，大火煮3-5分鐘。

加入紅菜椒和荷蘭豆片，改用小火煲至湯滾開即可食用。

8、小雪——紅糖糍粑

節(jié)氣習(xí)俗：十月朝，糍粑祿祿燒

材料：糯米、紅糖、黃豆粉

制作方法：

將糯米蒸熟捶打成無米粒狀用勺子咬一勺在黃豆粉里滾定型后淋上紅糖漿。

炒熟黃豆粉。

淋上紅糖漿，即可食用。

9、大雪——八寶飯

節(jié)氣習(xí)俗：大雪補(bǔ)得好，一年不受寒

材料：糯米、白糖、黃油、紅豆、烤核桃仁、紅棗、烤南瓜籽仁、烤花生米等

制作方法：

將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，制成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘后加入白糖、黃油，拌勻備用。

紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細(xì)碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。

取直徑為18厘米的淺碗1個(gè)，用色拉油將碗內(nèi)抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的.糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內(nèi)加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。

蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯米飯與碗邊分離；取一個(gè)直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。

10、冬至——白菜豬肉餃

節(jié)氣習(xí)俗：冬至吃餃子，耳朵凍不壞

材料：白菜，豬肉，面粉等

制作方法：步驟：

豬肉洗凈切塊，再剁成泥。

白菜洗凈，切碎。

放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來。

肉泥加適量水，一個(gè)方向調(diào)開，姜切末，大蔥切碎。

調(diào)好的肉餡里加入姜末、加入適量鹽，十三香, 加入大蔥末。

加入適量醬油調(diào)開，將擠去水的白菜放入肉餡里，調(diào)勻。

面粉加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)切成小劑子，搟成餃子皮。

取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子 餃子將包完時(shí)，取鍋先燒熱水。

鍋內(nèi)熱水燒開后放入餃子，水開后加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水后，最后水再開時(shí)餃子煮熟了

11、小寒——臘八粥

節(jié)氣習(xí)俗：小寒臘八粥，美味易吸收

材料：大米，黃小米，粘黃米，糯米，秫米(粘高粱米)，紅小豆，蓮子，桂圓 ，花生米，栗子，小紅棗，白糖適量。

制作方法：

先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。

將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會(huì)兒。

盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖即可。

12、大寒——枸杞紅棗茶

節(jié)氣習(xí)俗：大寒小寒，冷成一團(tuán)

材料：枸杞、紅棗、 糖

制作方法：

鍋里注入適量清水，放入所有原料，大火煮沸。

轉(zhuǎn)小火，放入 糖，煮5分鐘即可。

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