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啤酒鴨——秋季增強(qiáng)食欲滋陰潤燥(秋季食補(bǔ)菜譜)

四季調(diào)養(yǎng) 2023-05-02 03:27:24

啤酒鴨——秋季增強(qiáng)食欲滋陰潤燥

秋季容易上火

，出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)疾病，而且秋季空氣干燥
，要多吃些滋補(bǔ)的食物
，秋季吃些鴨肉是不錯的選擇哦?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢源龠M(jìn)食欲，還可以滋陰潤燥的哦
，鴨肉如何食用呢
，來看看啤酒鴨的做法吧
，可以緩解體質(zhì)虛弱。

啤酒鴨

制作工藝

1.將土豆去皮洗凈切片;

2.青椒去蒂

、籽洗凈切塊;3.洋蔥去皮洗凈切塊;

4.切塊

，蒜切片;

5.鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內(nèi)略煮

，撈出控水切塊;

6.炒鍋注油燒熱，下入青椒塊

、土豆片、蔥頭過油
，撈出控油備用;

7.炒鍋注油燒熱

，放入鴨塊
、豆瓣、辣椒
、料酒
、蠔油、姜塊
、蒜片略炒，倒入啤酒
，放入土豆
、青椒、蔥頭燒開
，小火燉至鴨肉熟爛即可。

健康提示啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的佐酒佳肴

，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚
，鴨肉不僅入口鮮香
，還帶有一股啤酒清香
。此菜還有清熱
、開胃
、利水、除濕之功效
。蛋白質(zhì)、維生素B
、維生素E、煙酸豐富
。鴨肉的脂肪熔點低，易于消化
，能起到養(yǎng)胃的作用
。適合秋季食用
，滋陰潤燥的同時也可以緩解腸胃不適
，促進(jìn)食欲，對于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振有很好的作用
，而且還能緩解體質(zhì)虛弱。

啤酒鴨的做法大家都學(xué)會了吧

，方法簡單
，而且營養(yǎng)價值高哦
，具有補(bǔ)血益氣的作用
，秋季增強(qiáng)食欲滋陰潤燥緩解體虛
，增強(qiáng)抵抗力和免疫力的同時還可以增強(qiáng)食欲哦
，很適合秋季干燥的季節(jié)食用
，大家行動吧。

秋季食補(bǔ)菜譜

有很多菜適合秋天吃呀

，我比較喜歡做啤酒鴨、涼拌苦菊
、紅燒鯽魚等，都很好吃
，做起來也不算困難
，很簡單易學(xué)，大家嘗試動手制作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這些菜品的做法
，希望對您有所幫助
！
【紅燒鯽魚】
蔥切蔥花
，生姜切片
，大蒜切末
，小紅辣椒切段，鯽魚刮掉魚鱗
，然后將魚鰓取出
，內(nèi)臟取出，清洗干凈
，然后在魚身上劃上幾刀備用
鍋中倒油，撒上一些食鹽
，將油燒熱后放入鯽魚
，將鯽魚一面煎好后
，用鍋鏟小心的翻面
，不要太用力，然后將兩面都煎至顏色金黃后盛出
鍋中放入生姜
、一半的蔥花、大蒜
、小紅辣椒熗鍋，煸炒出香味后倒入豆瓣醬
，將其炒出紅油后，放入兩顆八角
，煸炒幾下后倒入溫水
，放入煎好的鯽魚
，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火燉煮
，中間翻幾次面
，倒上一些醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖調(diào)味
，將鯽魚煮熟后開大火收汁，湯汁收得差不多后即可出鍋擺盤
，然后再撒上一些蔥花即可
【涼拌苦菊】
鍋中倒上一點油，放入花生米
，用小火將花生米煸炒至熟透，花生米炒熟后盛出
，然后將花生米的外皮剝掉
，然后將花生米搗碎備用
苦菊摘好后清洗干凈放入碗中
，放上花生碎
，倒上辣椒油和醬油以及少許米醋，倒入一點花椒油和少許香油
，放上一些鹽和白砂糖
，攪拌均勻擺入盤中即可
【啤酒鴨】
生姜切片，蔥切蔥花
，干辣椒剪成小段
，大蒜拍扁備用
將整鴨處理好后
，斬成小塊，然后將鴨肉塊冷水下鍋
，倒上一點料酒，焯燙一下
，將鴨肉焯出浮沫后撈出
，用溫水清洗干凈
，瀝干水分備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱后放上蒜瓣
、蔥花
、生姜片
、干辣椒段
、八角
，炒出香味后放入鴨肉，大火煸炒幾下
，將鴨肉炒出油后
，倒上料酒和醬油以及少許老抽
，翻炒至均勻上色后，倒入兩罐啤酒
，放入幾顆冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火燉煮四十分鐘左右
，將鴨子煮熟后，放上十三香和食鹽以及味精調(diào)味
，開大火收汁
，湯汁收得差不多后即可盛出，最后撒上一些蔥花點綴一下即可
好吃的啤酒鴨就做好了
，大家可以嘗試動手制作一下

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