鴨肉山藥——秋季滋補保護心臟

鴨肉大家都不陌生吧，經(jīng)常吃，而且食用率也是比較高的 ，鴨肉含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的，而且熱量比較少，所以很適合想減肥的人群哦，秋季吃些鴨肉可以滋補氣血，來看看鴨肉山藥的做法，還可以降低膽固醇。

鴨肉山藥

原料

準備一只鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

具體做法是：

1.先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段;

2.鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒;

3.約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)師解釋，俗語說“秋季無病三分虛”。秋天空氣中水分逐漸減少，中醫(yī)認為燥為秋季主氣，燥邪易傷肺，要多吃滋陰養(yǎng)肺的食物。鴨肉營養(yǎng)價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強體質(zhì)，提高免疫力。鴨肉和山藥一起搭配的話可以滋補氣血，緩解腸胃不適，而且鴨肉的脂肪量低，容易被吸收和消化，對于腸胃不適的人群來說是不錯的選擇。

鴨肉山藥的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，它具有豐富的微量元素和鈣質(zhì)，而且還可以有補血補虛的作用，秋季滋補保護心臟降低膽固醇，對于需要恢復(fù)體質(zhì)，身體虛弱的人群來說是不錯的選擇。

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