鴨肉大家都不陌生吧
鴨肉山藥
原料
準(zhǔn)備一只鴨子(約1千克)
、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。具體做法是：
1.先將鴨子洗凈剁塊
，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段;2.鴨肉焯水后
，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒;3.約40分鐘后
，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。營養(yǎng)師解釋，俗語說“秋季無病三分虛”
。秋天空氣中水分逐漸減少，中醫(yī)認為燥為秋季主氣，燥邪易傷肺，要多吃滋陰養(yǎng)肺的食物。鴨肉營養(yǎng)價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉鴨肉山藥的具體的做法
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