菱角大家都吃過嗎
【菱角燒排骨】
【主料】
排骨400克、菱角400克
【輔料】
油鹽適量、冰糖適量
、姜片適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、草果適量、料酒適量【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.鍋中放入少量的油
, 下入冰糖小火翻炒;3.翻炒到冰糖完全融化
,成細(xì)小棕黃色氣泡;4.下入排骨翻炒直至其上色;
5.再下入姜片、桂皮
、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒幾下;6.再加入適量的料酒和水, 大火煮開
, 加蓋燜煮十五分鐘;7.下入菱角
, 翻炒均勻;8.再加蓋煮上五分鐘;
9.加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料翻炒均勻
,大火收汁;10.盛入碗中
。菱角又稱水栗子,有健脾胃
、可解內(nèi)熱的作用,在干燥的秋季可以用菱角做些排骨,清甜口感,營養(yǎng)雙健美瘦身,這才是胖人的菜。來上一口菱角燒排骨的做法大家都了解了吧
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