秋季葡萄上市,食用宜忌要知道

葡萄口味甘甜，酸澀，比較溫和，可以幫助人們補氣血、強勁骨骼還有利尿的功效。對于氣血不足、頭暈乏力、風(fēng)濕骨痛、小便不利等病癥可起到輔助治療的作用。

葡萄除了作新鮮水果來吃之外，還能加工成葡萄酒、葡萄汁、葡干干和罐頭等。葡萄干的含糖量與含鐵量均比鮮果高，兒童、孕婦及貧血患者的長期食用可有滋補的作用。葡萄酒中含有多種氨基酸和維生素，亦具有補養(yǎng)作用。對于老弱婦孺來講，葡萄更是不可多得的食養(yǎng)佳果。根據(jù)近年研究顯示，葡萄(特別是葡萄皮)中含有能夠殺死病毒、細(xì)菌以及抑癌物質(zhì)，對人體十分有益。

所謂“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，初秋時節(jié)，溫燥襲人，葡萄酸甘化陰，能生津止渴、潤肺除燥，堪稱應(yīng)季佳果良藥。然而，盡管葡萄有很好的藥用和保健功效，但食用時也要注意以下事項：

1，多食葡萄生內(nèi)熱?！夺t(yī)林纂要》記載：“多食生內(nèi)熱?！币驗槠咸押橇枯^高，可為人體提供熱能，所以進(jìn)食過多會使人滋生內(nèi)熱。

2，多食葡萄易腹瀉。《本經(jīng)逢原》言：“食多令人泄瀉?！逼咸延袧櫮c通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能馬上大量喝水，否則也會加速腸道蠕動，發(fā)生腹瀉。

3，葡萄與牛奶不可同時食用。葡萄中含有豐富的果酸，如果吃葡萄的同時喝牛奶，會使牛奶中的蛋白質(zhì)快速凝固，不僅影響吸收，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。建議大家可以在喝完牛奶1小時后吃葡萄。

4，葡萄與海鮮不可同時食用。葡萄與海鮮同時食用會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，因為葡萄中的鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固，形成不易于消化的物質(zhì)。

注：尤其是糖尿病患者不可食用葡萄。因為葡萄中含有大量葡萄糖，糖尿病患者若是食后，非常容易被人體吸收，直接導(dǎo)致血糖上升，所以糖尿病患者必須忌食。

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