秋天吃肉有講究進(jìn)補(bǔ)也要有規(guī)(秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題)

秋天吃肉有講究進(jìn)補(bǔ)也要有規(guī)

秋天是滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候。很多人都會(huì)選擇這個(gè)季節(jié)給自己和家人做一些大補(bǔ)的肉類食物。其實(shí)，秋補(bǔ)也不能一概而論，也不可一蹴而就。秋天吃肉，秋天進(jìn)補(bǔ)，也都是有講究要規(guī)律的。本篇我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，秋天怎么吃肉最健康。以及哪些人在秋天進(jìn)補(bǔ)肉食的時(shí)候需要格外留心。

秋季怎么吃肉最健康

夏天脾胃功能多較弱，進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)先調(diào)理脾胃。立秋后如果突然大量進(jìn)食補(bǔ)品，會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱的消化系統(tǒng)不能一下承受，即“虛不受補(bǔ)”，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。因此，進(jìn)補(bǔ)前要先調(diào)節(jié)胃腸功能。特別是以下三類人：

脾虛患者：常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，這些人進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃之品，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等，或健脾丸、香砂六君丸等。

胃火旺盛者：夏天平素嗜食辛辣火鍋、油膩燒烤之品的人，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等，這些人進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火，如適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。

老人及兒童：消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹，因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物，癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用中藥調(diào)理。

吃肉會(huì)很滋補(bǔ)。但是也要適可而止，因?yàn)椴皇撬腥说捏w質(zhì)都適合這樣大量的吃肉進(jìn)補(bǔ)。肉吃太多，對(duì)身體也是負(fù)擔(dān)。因此，適度原則，要找到跟自己身體相融合的一種養(yǎng)生食療方式，才是最主要的。

秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，秋天氣候干燥，人的肺氣、肝氣很容易旺盛，所以在飲食上不能馬虎，不然身體充滿燥氣，引起肺虛。下面我就來(lái)講講秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題1 1、秋季飲食宜補(bǔ)充健身湯

秋季每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

2、秋季飲食宜少辛增酸

秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過(guò)多，會(huì)使肺氣更加旺盛，進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物，以補(bǔ)肝氣，如：蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

3、秋季飲食宜滋陰潤(rùn)燥

秋天人們感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮膚干裂，說(shuō)明燥氣消耗人體之津液，津液既傷，滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法。秋燥引起肺虛時(shí)，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣；引起肺陰虛證象時(shí)，可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。

4、秋季飲食忌吃肉來(lái)補(bǔ)

確實(shí)動(dòng)物性食物屬于補(bǔ)品里面的好東西，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且美味，但是不容易被消化和吸收，長(zhǎng)時(shí)間多吃的話會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)。

過(guò)度的吃肉類也會(huì)引起糖類和脂類超標(biāo)，增加了患上癌癥以及心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。平時(shí)要做好葷素和粗細(xì)搭配飲食以清淡為主，多吃綠葉蔬菜和水果，里面含有的微量元素以及維生素是身體必不可少的。

5、秋季飲食要有“御寒”功效

秋天，特別是深秋，天氣變寒，人們可通過(guò)飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚(yú)、肉、蛋、豆制品以及新鮮蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物。

秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題2 秋季飲食應(yīng)注意的問(wèn)題

1、忌無(wú)病亂補(bǔ)

無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

2、忌虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但應(yīng)按用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加火”。

3、忌多多益善

任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品可引起腹脹，不思飲食；過(guò)服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補(bǔ)必肉

動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重?zé)o痛人流的最佳時(shí)間負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、忌以藥代食

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的，因?yàn)樵S多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

6、忌重“進(jìn)”輕“出”

隨著生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律意外懷孕怎么辦甚至便秘。養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

7、忌恒“補(bǔ)”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，也有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的`營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

8、忌越貴越補(bǔ)

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類可能并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，不要憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

秋季干燥喝什么茶

1、橄欖麥冬茶

鮮橄欖4顆，麥冬4小根，胖大海2個(gè)，枇杷蜜一勺。將鮮橄欖洗凈后對(duì)半切開(kāi)，麥冬和胖大海洗凈，麥冬較長(zhǎng)的可切段，胖大海切片后備用；將所有的食材和藥材放入透明的茶壺中，加入一勺枇杷蜜，沸水沖泡后即可飲用?？绅B(yǎng)心陰、胃陰，去燥熱，緩解口干舌燥、心煩不眠等癥狀。

2、馬蹄茶

將馬蹄（荸薺）150克洗凈，去皮放入淡鹽水中浸泡10分鐘后取汁備用。再泡好綠茶放入馬蹄汁中調(diào)勻飲用即可。每日一次。生津潤(rùn)燥，清熱化痰，開(kāi)胃消食，通便利尿。體虛腹瀉，脾虛怕涼者少飲。

3、橄欖蘿卜茶

取橄欖250克，蘿卜500克。先將橄欖和蘿卜洗凈，將蘿卜切成小塊，然后將橄欖與蘿卜塊一起加水煎煮，去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶可清肺利咽，對(duì)上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎及支氣管炎等具有一定的防治作用。

4、山楂茶

用山楂、金銀花、菊花加蜂蜜制成雙花飲，能生津潤(rùn)燥、祛風(fēng)消積，適用于心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥；如果用山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補(bǔ)腎潤(rùn)肺、潤(rùn)腸化食，適用于津液虧損、秋冬季口干燥渴等。

秋季應(yīng)該怎么養(yǎng)生和進(jìn)補(bǔ)

中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”?，F(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補(bǔ)的佳品。x0dx0ax0dx0a進(jìn)入秋季后，人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉(zhuǎn)起來(lái)，再加上許多地方都有“貼秋膘”的習(xí)俗，因此，一到秋天，許多人就張羅著吃各種各樣的食物進(jìn)補(bǔ)了。其實(shí)，進(jìn)補(bǔ)沒(méi)必要操之過(guò)急。x0dx0ax0dx0a秋季的確非常有必要進(jìn)補(bǔ)，合理進(jìn)補(bǔ)不僅可以彌補(bǔ)夏季的過(guò)度消耗，還能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷天氣的適應(yīng)能力，為平安過(guò)冬做好準(zhǔn)備。但俗話說(shuō)“心急吃不了熱豆腐”，秋季進(jìn)補(bǔ)也是一樣。如果秋天一到就忙著進(jìn)補(bǔ)，不僅達(dá)不到應(yīng)有的效果，還可能弄巧成拙。這是因?yàn)椋诳崾铍y耐的夏季，人們常常因?yàn)榭嘞幕蜻^(guò)食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃功能減弱，此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過(guò)于滋補(bǔ)的養(yǎng)陰之品，會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸無(wú)法承受“突如其來(lái)”的補(bǔ)品，導(dǎo)致消化功能紊亂。人體消化功能一旦紊亂，不僅所攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到正常的吸收、利用，而且腹脹、厭食、腹痛、腹瀉等疾病也會(huì)找上門(mén)來(lái)。x0dx0ax0dx0a那么，秋季到底什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)、如何進(jìn)補(bǔ)才合適呢？一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)補(bǔ)之前最好有個(gè)調(diào)理脾胃的過(guò)程，讓自己的身體適應(yīng)，再開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)。南方大部分地區(qū)立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，氣溫通常較高，空氣濕度也較大；北方大部分地區(qū)立秋后也常有“秋老虎”光顧。在這樣的氣候條件下，不適宜進(jìn)補(bǔ)，而應(yīng)多吃些綠豆、扁豆、薏米、荷葉等，使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，徹底消除夏日酷暑的“后遺癥”，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。至于這個(gè)過(guò)渡時(shí)間的長(zhǎng)短，則根據(jù)天氣情況而定。一般而言，“秋老虎”離開(kāi)后再吃3—5次上述食物，即可基本將體內(nèi)妨礙脾胃功能的濕熱之邪驅(qū)逐出去了。接下來(lái)的一周，不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等。中醫(yī)認(rèn)為，食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虛弱比較嚴(yán)重的患者，則需在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些健脾、益氣、和胃的藥物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。x0dx0ax0dx0a老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由于脾胃功能減弱，立秋后千萬(wàn)不可貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)，更切忌進(jìn)食大量含有阿膠、鹿角膠的補(bǔ)品，否則會(huì)因“虛不受補(bǔ)”而加重食欲不振、消化不良等癥狀。x0dx0ax0dx0a補(bǔ)過(guò)頭吃點(diǎn)清淡食物x0dx0ax0dx0a秋季進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力，但補(bǔ)過(guò)頭了也不是好事，甚至?xí)m得其反。很多人天一轉(zhuǎn)涼就開(kāi)始吃牛肉、羊肉、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯等滋補(bǔ)品，吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的，反而會(huì)使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥、便秘等癥狀，因?yàn)檫@些食物多屬燥熱性，若不加節(jié)制地食用，會(huì)有反效果出現(xiàn)。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出現(xiàn)愈補(bǔ)愈重的情況。x0dx0ax0dx0a一旦出現(xiàn)這種情況，就要立即停止進(jìn)補(bǔ)，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝點(diǎn)清淡的粥類來(lái)緩解；癥狀重的則應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院，在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行專業(yè)治療。x0dx0ax0dx0a秋季進(jìn)補(bǔ)有食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩個(gè)途徑。一般來(lái)說(shuō)，食補(bǔ)適合體質(zhì)較差但沒(méi)有具體疾病的人，可以起到改善體質(zhì)、增強(qiáng)抗病能力的作用。但補(bǔ)的時(shí)候要注意循序漸進(jìn)，從容易消化吸收的食物開(kāi)始，如做點(diǎn)白木耳燉湯等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通過(guò)藥物進(jìn)補(bǔ)。藥補(bǔ)也有兩種情況，如果身體尚可，可用一般的補(bǔ)藥“平補(bǔ)”；如果身體虧虛較重，可用貴重的藥品“滋補(bǔ)”。至于亞健康人群，最好“食藥同補(bǔ)”，以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。x0dx0ax0dx0a進(jìn)補(bǔ)要因人而異。同樣是氣虛，有脾氣虛、腎氣虛、肺氣虛的不同，自己到底該怎么補(bǔ)，最好咨詢一下中醫(yī)。另外，補(bǔ)的時(shí)候不能太心急，要緩進(jìn)緩補(bǔ)。

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