末伏應(yīng)該吃哪些食物,鴨肉黃瓜不可少(末伏養(yǎng)生吃什么 推薦8種美食)

末伏應(yīng)該吃哪些食物,鴨肉黃瓜不可少

轉(zhuǎn)眼間，我們已經(jīng)進(jìn)入到三伏中的末伏了，這也意味著我們即將告別炎熱的夏季，迎來秋風(fēng)颯颯的秋天了。那么，在末伏的時(shí)候，我們應(yīng)該多吃哪些食物呢?

1、鴨肉

夏季在選擇肉類的時(shí)候，最好選擇比較偏涼的或者偏平的肉類，這樣可以有效起到預(yù)防暑熱的作用。而鴨肉就是這樣一種肉類。鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃、健脾益氣的作用，對(duì)于體質(zhì)比較虛弱、食欲不振、消化不良的人群比較適宜多吃鴨肉。

2、黃瓜

黃瓜具有很好的消暑除煩、生津止渴的功效，最適合末伏季節(jié)食用了。

3、木耳

無論是黑木耳還是白木耳(也就是俗稱的銀耳)，經(jīng)常食用都會(huì)對(duì)我們的身體有好處。因?yàn)樗鼈儾粌H含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為日?；顒?dòng)提供所需要的能量之外，還可以起到排毒通便、促進(jìn)消化的作用，是不可多得的滋補(bǔ)品。

4、西紅柿

西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，不僅可以幫助皮膚抵御來自太陽(yáng)光的傷害，而且還可以抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，是美容養(yǎng)顏的最佳食物之一。

5、鯉魚

眼下正是鯉魚肉肥味美的時(shí)節(jié)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，鯉魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素，不僅利于人體的消化吸收，而且具有很好的開胃、消腫的功效，特別是兒童、孕婦、老人等人群最適宜吃鯉魚。

以上幾種食物就是在末伏最適合吃的幾種食物，大家一定要順應(yīng)季節(jié)變化進(jìn)行飲食，這樣才能有利于身體健康。

末伏養(yǎng)生吃什么 推薦8種美食

末伏是立秋后的第一個(gè)庚日，是三伏天中的最后一伏，俗稱秋老虎。明天就是末伏了，早晚會(huì)比較的涼快了，但是大中午的依然十分的熱，要注意多喝水不要中暑了，立秋過后也是比較的干燥，需及時(shí)補(bǔ)充水分。

1、烙餅攤雞蛋
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營(yíng)養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。

2、鴨肉
秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

3、黃瓜
老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。

吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

4、蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。對(duì)老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

5、綠豆粥
夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

6、酸梅湯
到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

7、綠豆芽
炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

8、鯉魚
鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

三伏天里，做鯉魚時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人缘幕颊呖梢詫Ⅴ庺~與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚利水消腫的功效。

末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)；芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。

末伏最后一天吃什么

烙餅攤雞蛋，鴨肉。

“伏”表示陰氣受陽(yáng)氣所迫藏伏在地下的意思，每年有三個(gè)伏，三伏天是一年中最熱的時(shí)候。 從夏至開始，依照干、支紀(jì)日的排列，第三個(gè)庚日起為初伏。

第四個(gè)庚日起為中伏，立秋起第一個(gè)庚日為末伏的首日，末伏十天。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天干中的第七個(gè)字，庚日每十天重復(fù)一次。 伏天的起訖時(shí)間每年都不盡相同，大致是在七月中旬到八月中旬。

每年的三伏，都在立秋以后，氣候已比中伏涼了一些，主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。

餅在古時(shí)是谷物、面粉制成的食品統(tǒng)稱。至唐宋代后，餅才開始成為以面粉制成的圓形面食，出現(xiàn)了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。

老北京時(shí)街市上到處都有餅鋪，以制作千層餅為主，供應(yīng)平民百姓買食，持家的主婦們一年四季經(jīng)常要烙制蔥花油餅、發(fā)面餅、餡合子、脂油渣餅、麻醬糖餅等作為主食。在三伏天時(shí)多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個(gè)雞蛋，買點(diǎn)醬豬頭肉，拌個(gè)蒜茄泥，拌個(gè)涼粉或撥魚，一家合而食之，是伏天里不錯(cuò)的清爽美味。

老北京三伏天的食俗，雖沒大魚大肉，有些清淡素口，但那卻是因時(shí)宜人的節(jié)令食品，很值得傳承下去，推而廣之。

末伏吃什么

末伏可以吃的食物有西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄、柚子、檸檬、百香果、蜂蜜、銀耳、鴨肉、羊肉、狗肉、烙餅攤雞蛋、黃瓜、蓮藕、綠豆粥、酸梅湯、綠豆湯、魚腥草、綠豆芽、鯉魚等食物。

俗話說：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋?！边M(jìn)入末伏，隨著時(shí)間的推移，天氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成為受歡迎的食物之一，既方便制作，還含有營(yíng)養(yǎng)成分。

末伏一般是指立秋后第一個(gè)庚日至立秋后第二個(gè)庚日前一天這段時(shí)間，大約持續(xù)10天，早晚較涼快，白天陽(yáng)光依然劇烈。

初入末伏，人們依舊會(huì)感到悶熱難耐，可以適當(dāng)食用一些清涼的食物，讓身體感到舒適，如果人體消耗量較大，可以吃一些肉類提供能量，維持機(jī)體活動(dòng)。

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