秋天多吃菇美容又健康

秋天多吃菇美容又健康

每個季節(jié)的飲食習(xí)慣和養(yǎng)生方式都各不一樣。秋天來了，如何在涼爽的秋季吃得健康呢?很多女性更加注重自己的皮膚美容。那么，秋天這個時節(jié)，怎么吃，吃什么，才能既美容養(yǎng)顏又健康養(yǎng)生呢?其實(shí)，菇類就是相當(dāng)不錯的同時符合這兩個條件的食物。菇不僅味道好，營養(yǎng)價值也很高，是很多養(yǎng)生食譜里都會有的食物類別。本篇，我們就來說一說，這些菇類怎么吃。

1、金針菇

金針菇所含人體必需的氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育，國外稱其為“益智菇”，因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。

2、香菇

香菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。

3、杏鮑菇

杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑，組織致密結(jié)實(shí)，形態(tài)類似于鮑魚，因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

4、平菇

平菇具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用。

5、草菇

草菇的頂上呈灰褐色，根部則呈現(xiàn)灰白色，整體是橢圓形的。草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。

菇是相當(dāng)好吃美味的養(yǎng)生食材。菌類食物同時還具備抗癌抗衰老的作用。秋季來臨，我們的身體需要滋補(bǔ)，含有多種氨基酸等營養(yǎng)素的菌菇，自然就是首選。而且，對于脂肪含量較多，需要減肥的人士來說，平時多吃菌菇，也能起到減肥瘦身的良好效果。

香菇是我們餐桌上常見的菌類食物，吃香菇的好處你知道嗎？

香菇是我們餐桌上常見的菌類食物，吃香菇的好處你知道嗎？

常吃香菇有很多益處，例如有提升身體免疫能力，降血脂，養(yǎng)顏美容及其防癌和控制腫瘤干細(xì)胞生長發(fā)育的作用。很多人十分喜歡吃香菇，尤其是新鮮的香菇吃著嫩嫩，滑溜的，也是大家餐桌上的必不可少菜譜。實(shí)際上吃香菇有很多益處，最先便是常常吃可以提升身體的免疫能力，那樣的話身體就不易病了。尤其是發(fā)燒感冒這類的小問題也是與你沒緣。

有一些年齡略微大些的人血壓值便會噌噌噌的往增漲，而常常吃香菇也有降血脂的功效。因此實(shí)際上高血壓的人就可以在醫(yī)師的輔導(dǎo)下常常的吃適當(dāng)?shù)南愎?。香菇也有養(yǎng)顏美容的功效，香菇中自身帶有的一些原素可以使你的皮膚變的愈發(fā)的白里透紅有光澤度，因此要想讓自身變的更為漂亮的小姐姐們也不能忽略了香菇的這種功效。香菇還可以防癌及其抑止腫瘤干細(xì)胞生長發(fā)育的作用，所以說香菇有這么多的益處，還不趕快吃起來。

香菇里邊包含的樸龍河乙酰膽堿及其氧化酶等營養(yǎng)成分物質(zhì)，全是純天然藥用價值成份，這種物質(zhì)被身體消化吸收之后，不但可以補(bǔ)充身體所必須的營養(yǎng)成分，也可以提升人體免疫力，提高大家針對疾病的預(yù)防，給大家的身體身心健康產(chǎn)生較大的協(xié)助。

香菇味甘，具備養(yǎng)血的作用，并且香菇里邊有十分芳香的物質(zhì)，根據(jù)刺激性味覺，從而可以讓揮發(fā)物的香氣，可以協(xié)助健脾開胃助食，在健脾養(yǎng)胃層面擁有非常好的實(shí)際效果。

香菇中帶有一些獨(dú)特的物質(zhì)，針對常常用眼過度的好朋友，多吃香菇可以具有保護(hù)眼睛的功效，不但可以讓自身的眼睛視力可以持續(xù)降低，并且還能夠減輕白內(nèi)障的癥狀。香菇中帶有漂呤物質(zhì)，乃至還有很多的氧化酶還有一些Dna物質(zhì)，這種物質(zhì)針對降低血脂，降低膽固醇，降血脂都是有差異程度上的協(xié)助功效，是防止心肌梗塞、肝硬化腹水等病癥的最好是食品類。

每一種食材全是有自身奇妙作用，盡管說香菇對人會的身體確實(shí)是很有益處，可是也是有不適合服用的人群，針對消化不良的人要盡量避免吃，由于香菇之中的膳食纖維非常高，針對胃腸不好，消化吸收工作能力稍低的人而言，很有可能會加劇胃腸壓力，此外，針對腸胃體內(nèi)濕氣較重的人群也需要慎重服用，不然會造成副作用，對身體有一定的危害，因此這一點(diǎn)或是必須大伙兒留意的。

秋天品菇好時節(jié)！金針菇這樣吃攔截脂肪變身減肥救星

【林明慧編譯】日本中醫(yī)藥膳師杏仁美友表示，按照中醫(yī)觀點(diǎn)，秋天屬金，金對應(yīng)的臟器為肺，而五色中白色入肺，因此秋天應(yīng)多吃白色食物滋養(yǎng)肺部。秋天是各種菇類收獲的季節(jié)，菇類數(shù)千年以前就常用來做于高級養(yǎng)生食材，而近年來健康、減肥風(fēng)潮興起，菇類儼然成為時下的發(fā)燒話題。 東京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授江口文陽指出，菇類的食物纖維有保護(hù)作用 ，可以使它的細(xì)胞不易受熱破壞，且難溶于水，因此能增加糞便重量，促進(jìn)腸道蠕動，進(jìn)而提高排便力。也有研究發(fā)現(xiàn)，腸道蠕動變好，還可加速血液循環(huán)，提高深部體溫，有改善手腳冰冷之效。 另外，菇類的細(xì)胞壁中含有一種叫「蘑菇殼聚糖」的物質(zhì)，尤以金針菇含量特別高。蘑菇殼聚糖能在脂肪被體內(nèi)吸收之前，將其排出體外，因此不易產(chǎn)生多余的體脂肪，并降低膽固醇及三酸甘油脂，是減肥人士與肉食愛好者的救星。 菇類的食物纖維除了能改善腸內(nèi)環(huán)境，良好的排毒效果讓痘痘、粉刺也獲得改善，肌膚變得光滑細(xì)致。而且菇類富含維生素D，幫助造骨，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 不過，該如何吃才能將功效發(fā)揮到淋漓盡致呢？以下由江口文陽教你調(diào)理菇類的秘訣。選購新鮮現(xiàn)采的菇類 江口文陽表示，購買新鮮、非干燥加工過后的菇類更能完整攝取營養(yǎng)成分。建議一天食用25～100公克。 新鮮度看蕈傘就知道一般來說，新鮮菇類的蕈傘會緊收在一起，且有明顯的軸紋。有轉(zhuǎn)黑、變色，或是摸起來軟爛的代表可能放置過久。另外，國產(chǎn)品或是離產(chǎn)地較近，由于采收后到送至消費(fèi)者的時間短，當(dāng)然也比較新鮮。 避免高溫久煮 短時間加熱菇菇更能完整保留營養(yǎng)成分，香氣與口感也較佳。烹調(diào)時，肉類或蔬菜等不易熟的食材先加熱，菇類放到最后再一起煮。 因?yàn)楣筋愐孜停蛔杂X會放入過多的油烹調(diào)，導(dǎo)致脂肪攝取量超標(biāo)。建議用清蒸、川燙等方式，加一點(diǎn)鹽或醋調(diào)味就十分美味。 ＊菇類普林高，尿酸高或痛風(fēng)患者應(yīng)酌量食用。

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