老人冬天健身食譜

老人冬天健身食譜

老人冬天健身食譜

1、金針菇肉末豆腐

北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。金針菇洗凈，焯水后切成末。北豆腐焯水后切丁。鍋內(nèi)油熱后放入肉末煸炒。肉末八分熟后，倒入金針菇末和北豆腐丁，炒熟即可。新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

2、淮山玉竹清燉雞

洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起沖凈。洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調(diào)味即可食用。

3、白米粥

白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。

4、蝦仁蛋餃

新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

5、涼拌海帶絲

將海帶300克洗凈，切成細絲后煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，即可食用。

冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)腎，多吃動物性食品和豆類補充維生素和無機鹽。 1：增加御寒食物的攝入:羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。 2：增加辛熱食品的攝入：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。 3：補充必要的蛋氨酸：芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等 4：多吃富含維生素的食物：維生素A、C可增加耐寒能力，對血管具有良好的保護作用。 5：適量補充礦物質(zhì)：含鈣吩咐的牛奶、豆制品、海帶等。 6：注重熱量：熱飯、熱菜。冬季進補莫過激重視精神調(diào)養(yǎng)。 婦女增加無機鹽，維生素的攝入，尤其鈣、鐵的攝入要充足。老人、兒童體質(zhì)虛弱者或慢性消耗性疾病患者尤其補充蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)量的蛋白質(zhì)能增強生理的耐寒能力。老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。如：玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色的葉菜等。一冬下來，易長贅肉，因此應堅持適當?shù)捏w育鍛煉，如：太極拳、散步、打球等。 冬季食譜： 1：清腸不老粥：燕麥米、大麥米、糙米各25g用涼水泡2小時放入2000ml冷水國內(nèi)煮開熬20分鐘成粥，再加2000ml開水放入25g糯米攪勻開鍋放入30g仙人掌切的丁，繼續(xù)熬至粥稠，起鍋前撒入杏仁、松子仁各10g即可。 2：墨魚豬腳粥：60g粳米洗凈，墨魚250g洗凈切片，豬腳1只切塊加適量水先煮爛，再加入墨魚片、粳米調(diào)入料酒，共煮成粥，待粥稠時調(diào)入蔥、姜末、鹽、味精攪勻即可。 3：山藥、芡實雞肉粥：50g芡實去皮殼，用沸水加蓋悶泡2小時，200g山藥去皮切滾刀塊，1/2雞腿肉去油脂切絲。鍋內(nèi)放入芡實加水煮20分鐘，加1/2杯粳米再煮10分鐘加山藥煮至熟爛，放入雞肉絲煮熟，調(diào)入鹽，放入50g青菜，稍煮撒上胡椒粉即可。 4：鮮韭菜鮮蝦粥：鮮蝦仁500g用鹽、雞精、料酒、姜末拌勻腌10分鐘下油鍋炒熟，韭菜250g切末加開水、雞精、鹽、少許植物油燙半分鐘撈出與炒好的蝦仁放入用500g糯米熬好的粥里拌勻加鹽調(diào)味即可。 5：拌洋蔥圈：200g洋蔥切成圈調(diào)入醬油、鹽、白糖、香油拌勻即可。洋蔥有溫肺化痰的功效，特適宜在寒冷的冬天食用。 6：開胃三絲：100g洋蔥切絲，青椒、胡蘿卜各30g切絲調(diào)入醬油、味精、香油、辣椒油拌勻即可。 7：胡蘿卜拌茭白：200g茭白切片，胡蘿卜100g切片焯水撈起過涼瀝水調(diào)入鹽、香油即可。 8：辣椒肚絲：熟肚絲切絲150g，100g尖椒切絲調(diào)入雞精、花椒油、川椒油拌勻即可。 9：黃瓜牛肉絲：300g醬牛肉、150g黃瓜切絲調(diào)入醬油、味精、蒜泥、香油拌勻即可。 10：羊肉拌香菜：熟羊肉200g切片，100g香菜取梗切段調(diào)入醋、白胡椒粉、香油、辣椒油拌勻即可。冬季少咸多苦，以補心臟、腎，冬季腎旺如再咸腎氣更旺會損傷心臟。檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶，宜溫熱松軟，以養(yǎng)脾胃。 11:雙筍燴香菇：150g蘆筍切段，香菇30g切絲，60g玉米筍剖開用沸水焯水后撈出，鍋內(nèi)放油下姜片炒香放入上面的原料，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后翻炒，用淀粉勾芡即可。 12：新式回鍋肉：200g熟豬五花肉切片，150g尖椒切條，75g蒜薹切段，鍋內(nèi)加大豆油下姜片、川椒、花椒炒香烹入紹酒，下入尖椒、蒜薹同炒調(diào)入鹽、味精、白糖再下五花肉翻炒即可。 13：山芹炒豬腰：350g豬腰切條，下沸水焯水撈出洗凈，山芹200g取梗切段，鍋內(nèi)加花生油燒熱下姜絲、花椒爆香，烹入料酒，下山芹，再下豬腰，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻即可。 14：醬爆里脊絲：400g豬里脊肉切絲加蛋清、干淀粉抓勻上漿，下油鍋（三成熱）滑散控油，油鍋中下姜、蔥末、辣豆瓣醬爆香放入里脊肉，調(diào)入鹽、味精、白糖炒勻淋上香油即可。 15：菜心炒牛肉：350g牛肉切片用鹽、味精、蛋清、干淀粉腌好下五成熱的油鍋滑熟，鍋底油燒熱下蔥花，放入菜心略炒，再放入牛肉片，調(diào)入鹽、味精、雞粉、醬油炒勻即可。 16：開胃強身菜：精羊肉400g切絲加鹽、淀粉腌好，香菜100g取梗切段，羊肉下五成熱的油鍋滑散撈起控油。蔥花下油鍋爆香放入香菜煸炒，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉下入羊肉炒勻，淋香油即可。 17：蘆薈雞心：300g蘆薈切段焯水，200g雞心入沸水焯水撈起。鍋內(nèi)加油下姜片炒香，再入雞心、蘆薈大火煸炒均勻加入醬油、鹽、雞精、香油、胡椒粉炒勻即可。 18：炸炒刀魚：刀魚500g剁塊用鹽、紹酒、醋、姜蔥末腌好，青紅椒各50g切塊，腌好的魚拍勻干淀粉下油鍋炸至兩面全黃，撈起控油，蒜蓉、青紅椒、香脆椒入油鍋爆香，下入刀魚調(diào)入味精炒勻。 19：黑豆蘑菇湯：2塊素雞泡軟切小塊，黃精40g切薄片，干香菇4朵泡發(fā)后切片，黑豆用清水浸泡2小時，倒入沙鍋加1000ml熱水燉1小時加鹽、味精即可。 20：蓮藕排骨湯：250g蓮藕去皮切塊，200g排骨斬塊焯水撈起控水，鍋內(nèi)加色拉油下從、姜片、八角爆香，放入排骨煸炒，倒入水加鹽、味精、醬油，煲至八分熟加入蓮藕，小火燉煮至熟，淋入香油即可。 21：木瓜豬骨燉花生：大木瓜1個去瓤，4枚紅棗去核，與100g花生，250g豬骨同入鍋加生姜、鹽、水用文火煲1小時撈起放入木瓜中上鍋蒸1小時即可。 22：蘿卜羊肉湯：羊腩肉750g切粗絲，500g白蘿卜切絲，鍋底熱油下姜片爆香，倒入開水加鹽、味精料酒、胡椒粉燒開水再加入羊肉煮熟，再加入蘿卜絲，用小火煮至蘿卜斷生，撒上蔥絲和香菜即可。 23：海鮮羊肉燉豆腐：熟羊肉300g切塊，200g蛤蜊洗凈泥沙，炒鍋倒入清湯燒開下羊肉、蔥段、豆腐泡75g蛤蜊、調(diào)入鹽、胡椒粉、醋煲至熟透即可。 24：冬瓜鯇魚湯：250g鯇魚(草魚)洗凈，500g冬瓜去皮、瓤切塊，鍋內(nèi)熱油人魚稍煎加入料酒、姜片、清水煲至魚入味放入冬瓜煲至熟軟，加鹽、蔥段、雞粉即可。 25：鮮木瓜乳鴿蓮子湯：乳鴿1只放入冷水加姜、料酒燒開去沫至水清，加入15g去心蓮子煲2小時至鴿肉熟爛起鍋前放入去皮、籽切小塊的鮮木瓜1個，倒入牛奶100g，撒上3g枸杞調(diào)入鹽即可。 26：竹筍蝦仁湯:蝦仁150g去蝦線，75g竹筍與30g水發(fā)木耳切絲入沸水焯水撈出控水，炒鍋加高湯燒開，下入蝦仁、筍絲、木耳絲調(diào)入鹽、味精燒沸淋香油即可。 27：鮮椰菠蘿汁：100g菠蘿切小塊加入1個鮮椰子汁一起放入果汁機攪打均勻。此汁常飲可緩解汗尿不暢、體溫過高、煩躁不安、睡不安穩(wěn)等癥。 28：生津蜜藕梨汁：100g蓮藕、100g梨去皮、核放入榨汁機榨汁加蜂蜜調(diào)勻即可。適宜冬季發(fā)熱和內(nèi)熱，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)、失眠多夢。 29：舒緩壓力果蔬汁：100g紫甘藍、50g紫葡萄加礦泉水榨汁加蜂蜜調(diào)勻即可。常飲此汁可使人放松心情，消除緊張的壓力和抑郁情緒，緩解疲勞。 30：養(yǎng)心安神果蔬汁：2根萵苣、1根胡蘿卜、1/2檸檬、1個蘋果依次榨汁后調(diào)勻加蜂蜜即可。 31：排毒火龍蜜奶飲：100g火龍果、香蕉1根去皮切段，加礦泉水200ml、50ml酸牛奶打成果泥加蜂蜜。 32：芝麻紅茶：100g芝麻炒香磨末加鹽適量水調(diào)勻潷去汁，芝麻渣留下，200g紅茶溫水泡潷去水，鍋中稍煮晾溫后沖入芝麻渣調(diào)勻即可。 可以選用

健身食譜一日三餐增肌食譜

健身食譜一日三餐增肌食譜

　　越來越多的人會利用空余的時間去運動，有人是為了健身，有人是為了減肥，但無論目的是什么，運動的過程當中，對于健身食物的搭配也是十分有必要和講究的。那么我們?nèi)绾纬圆疟容^好呢?下面是我整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀參考!

　　健身食譜一日三餐增肌食譜一 　　雞蛋什蔬沙拉

　　材料

　　主料：雞蛋2枚，西紅柿1個，生菜1棵，洋蔥1/2棵，沙拉醬適量

　　做法

　　1.雞蛋煮熟，剝殼，切成月牙形。利用煮雞蛋的時間，把西紅柿洗凈、剝皮，切成月牙形。生菜洗凈切成菜絲。洋蔥縱切，切成絲狀。

　　2.準備一個大碗，將所有準備好的蔬菜倒入，加適量沙拉醬，拌勻。將切好的雞蛋擺在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布滿天空一樣。

　　健身食譜一日三餐增肌食譜二 　　鯽魚豆腐湯

　　材料

　　鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒

　　做法

　　1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的.石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。

　　2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

　　3.適當轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。

　　4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐里已經(jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)

　　5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可~

　　健身食譜一日三餐增肌食譜三 　　雙色花椰菜奶酪湯

　　材料

　　西蘭花100g，花菜100g，蛤蜊200g，洋蔥半個，鹽2g，淡味古老耶奶酪120g，橄欖油(特級初榨)1茶匙5ml，含鹽黃油30g，高湯150ml

　　做法

　　1、將花椰菜洗凈切小朵，洋蔥去皮切丁，蛤蜊吐凈泥沙洗凈，奶酪刨絲備用。

　　2、鍋中放入少許橄欖油，將洋蔥炒香，放入黃油炒勻，加入高湯燒開。

　　3、煮15分鐘后，加入花椰菜、奶酪絲再煮約10分鐘，放入蛤蜊后立刻加鹽調(diào)味即可。

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