山藥七大功效,健身養(yǎng)顏又養(yǎng)胃
1.補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘
，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能
，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說(shuō)它氣平入肺，味甘入脾
，而脾統(tǒng)血，主四肢
，脾 血足則不饑
，四肢輕捷;肺主氣
，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏
，能補(bǔ)腎填精
，(天下養(yǎng)生網(wǎng))精足則強(qiáng)陰，延年益壽?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代藥理研究提示
，山藥含有的皂甙、糖蛋 白
、鞣質(zhì)
、止權(quán)素、山藥堿
、膽堿
、淀粉及鈣、磷
、鐵等
，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)
。由此可見(jiàn)
，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽
。
顏又養(yǎng)胃.png)
2.補(bǔ)中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素
，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃
、補(bǔ)肺腎
、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛
，固腎益精
、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益
、滋精固腎
、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)
。
3.滋陰補(bǔ)陽(yáng)
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用
，黃官繡在《本草求真》中說(shuō)，山藥本屬食物
，古人用入湯劑
，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾
，氣雖溫而卻平
，為補(bǔ)脾肺之 陰，是以能潤(rùn)皮毛
，長(zhǎng)肌肉
。其性澀，能治遺精不禁
，味甘兼咸
，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡
，消腫硬
，亦是補(bǔ)陰退熱之意。分析前人用山藥配方
，一味薯蕷飲用山 藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘
、或嗽
、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參
、白術(shù)
、牛蒡子、雞內(nèi)金
，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥
，助黃芪、石膏以治 肺病
。醴泉飲則以山藥與生地黃
、天門(mén)冬、玄參諸味配用
，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴
，則以玉竹、天花粉
、何首烏等
，合山藥以滋陰生津。凡此
，均可 見(jiàn)山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用
。
4.健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)
，有利于脾胃消化吸收功能
，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用
。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱
、食少體倦、泄瀉等病癥
。
5.強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白
，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積
，是很好的美容食品
，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用
，山藥粥
、山藥酒、六味地黃飲
、滋腎生肝飲等
，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用
。
6.控制食欲
山藥中富含大量蛋白質(zhì)
、B族維生素、維生素C
、維生素E
、葡萄糖、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿
、尿囊素等;其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)， 滋陰補(bǔ)陽(yáng)
、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)
、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積
，有助于胃腸的消化和吸收
。
7.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)
，有潤(rùn)滑
，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣
，養(yǎng)肺陰
，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥的功效和作用有哪些 有哪些美食做法
如果整理藥食同源的食物有哪些
，山藥一定是不可或缺的一個(gè)
，不僅僅是因?yàn)樗谏铒嬍持兴幍闹匾匚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，更是因?yàn)槠渥陨淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以今天我就帶大家看一下
，我們平時(shí)食用的山藥有哪些功效和作用
。
山藥的功效有哪些 1、補(bǔ)脾養(yǎng)胃
山藥最重要的作用就是其補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效
。
2
、生津益肺
山藥含有皂甙，有潤(rùn)滑
，滋潤(rùn)的作用
，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰
。
3
、補(bǔ)腎澀精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體
，滋腎益精的作用
。
4、治療糖尿病
山藥含有粘液蛋白
，有降低血糖的作用
。
山藥的食用做法推薦 1、萵筍炒山藥
材料：山藥
、萵筍、青椒
、鹽
、料酒、雞精
做法：
1)將山藥去皮洗凈
，切片后放清水中浸泡
，萵筍去皮洗凈切片，青椒去蒂
、去籽洗凈切片
，蔥、姜洗干凈
，切片備用;
2)鍋內(nèi)加入適量清水
，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分后備用;
3)炒鍋放油
，放蔥姜片爆香后
，放入山藥片、萵筍片
、青椒片
，然后進(jìn)行翻炒;
4)待其將熟時(shí)
，放入鹽、料酒
、雞精調(diào)味
，翻炒2分鐘即可。
2
、山藥栗子粥
材料：山藥
、板栗、大米
、木耳
做法：
1)板栗去殼
，切成小粒備用;
2)山藥去皮，切小粒
，放入涼水中備用;
3)木耳泡發(fā)
，撕小塊備用;
4)大米洗凈，倒入鍋中
，加入適量清水
，大火燒開(kāi);
5)將栗子放入沸水中煮15分鐘左右，倒入山藥粒和少許木耳碎
，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可
。
山藥的食用禁忌有哪些山藥是一種常見(jiàn)的食物，一般食用無(wú)明顯禁忌癥
，但因其有收斂作用
，所以感冒患者、大便燥結(jié)者以及腸胃積滯者忌食
，還有就是過(guò)敏者忌食
。
山藥的功效與作用
山藥的功效
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮
。服用脫氫表雄酮
，可使睡眠改善，心情愉快
，充滿活力
，顯得年輕，使人胃口好等
，獲得健身強(qiáng)體
，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞
、強(qiáng)化內(nèi)分泌
、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用
，可誘生干擾素
，改善機(jī)體免疫功能
，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用
。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素
，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦
、益腎
、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘
，補(bǔ)而不膩
，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好
。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥
，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效
。
山藥能滋陰又能利濕
，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉
，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?div id="d48novz" class="flower left">
，小便利，使水分從膀胱排出
，減少了腸道內(nèi)的水分
，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉
，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣
，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便
。
3.防治動(dòng)脈硬化的冠心病
山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白
。這是種多糖蛋白的混合物
，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖
。
②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類
，能減肥輕身
。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用
，對(duì)防治冠心病
、高膽固醇血癥有一定療效
。
③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇
。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間
，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外
，避免了血膽固醇的含量增高
，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)。
④.山藥中所含的粘液質(zhì)
、淀粉酶
、氨基酸、微量元素
、維生素等20余種營(yíng)養(yǎng)素
，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能
。
⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺
，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能
，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、補(bǔ)氣通脈作用，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流
，治療冠心病
、心絞痛等。
4.益智健腦
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富
，含有淀粉
、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素
，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用
，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用
。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂
，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富
，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性
，補(bǔ)心氣、安心神
、治健忘
、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能
。
5.補(bǔ)虛降血糖
，治療糖尿病
山藥是補(bǔ)虛上品
，對(duì)治療糖尿病有較好療效，其原因如下：
①.山藥性味平和
，不寒不燥
，可充五臟，為治虛癥要藥
。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致
，陰虛燥熱消渴，可食山藥
，有益陰效果
，所以山藥可治療糖尿病。
②.山藥中所含的糖蛋白
，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類
，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化
、水解淀粉為葡萄糖的作用
。因此，對(duì)糖尿病有一定療效
，且胃腸虛弱者也可食用
。
③.山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰
，補(bǔ)而不滯
，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰
，為平補(bǔ)脾胃要藥
，適用于糖尿病患者長(zhǎng)期食用，對(duì)輕型糖尿病有顯著療效
。
6.益氣補(bǔ)氣
，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳
、調(diào)肺化痰的功效
，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳
、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
、誘生干擾素
、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、鎮(zhèn)咳祛痰
、平喘等作用
，可以治療慢性氣管炎。
7.減肥美容
，護(hù)膚養(yǎng)顏
作為高營(yíng)養(yǎng)食品
，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素
、維生素C
、維生素E、葡萄糖
、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等
。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂
，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)
、增強(qiáng)新陳代謝的功效
。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管
，改善血液循環(huán)的功能
。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)
，改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤
。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食
。它含有足夠的纖維
，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望
。其次
，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品
，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂
。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食
。它含有足夠的纖維
，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望
。其次
，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂
。
當(dāng)然
，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對(duì)MM們很有用，而且對(duì)中老年的男女朋友也都有同樣的作用
，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕
，使皮膚紅潤(rùn)光澤，煥發(fā)青春容顏
。對(duì)于魚(yú)鱗皮膚病患者
，長(zhǎng)期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤(rùn)澤
。
8.填精固腎
，增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺、脾
、腎
、三焦氣陰，填精固腎
，澀精止遺
，使氣血生化有源，是氣陰不足
、下焦不足之要藥
，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精
、早泄
、陽(yáng)痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效
。
9.填精固腎
，治療小便頻數(shù)
人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍
，特別是夜尿頻多
，這主要是老年人腎氣不固、腎陽(yáng)衰退的緣故
。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦
，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥
，則能填精固腎
，對(duì)治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系
，老是覺(jué)得尿不凈
，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用
，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達(dá)到治療尿頻的效果
。
10.富含有機(jī)鍺
，治療癌癥
山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素，特別是富含有機(jī)鍺
，在鍺元素具有抗癌作用
。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)
，所以很適合癌癥患者食療
。
11.增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
山藥能健脾益胃
，使脾胃健運(yùn)
，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能
，增進(jìn)食欲
，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)食欲不振
、小兒厭食
、消化不良有很好的療效。
12.軟堅(jiān)散結(jié)
，治療赤腫硬結(jié)
、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥
山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)
、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥
。而且對(duì)于乳腺炎、乳房腫痛
、癤腫
、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。
13.增強(qiáng)骨質(zhì)
，治療軟骨病
山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后
，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性
，所以對(duì)軟骨病有一定的療效
。
14.防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生
山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮
，可以預(yù)防膠原病發(fā)生
，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑
。
15.補(bǔ)中益氣
，可使人耳目聰明
山藥?kù)戎幸鏆饬ΓL(zhǎng)肌肉
，強(qiáng)陰
，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑
，延年益壽
。
總之，山藥可食可藥
，藥用價(jià)值很高
，除上述15大功效外，還可以防治感冒
、眩暈
、失眠、潰瘍病
、腎炎
、小兒疳積、帶下病
、陽(yáng)痿
、白濁等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病
，而且也是一種很有發(fā)展前途
、非常理想的保健食物。
山藥功效與作用
山藥功效與作用
山藥功效與作用
，很多人對(duì)這種食物的功效和作用不是很清楚
，它的功效與作用涉及很多方面，食療是最健康也是最安全的方式
，通過(guò)食療能有效發(fā)揮食材的藥性
，不過(guò)身體寒涼的人要盡量少吃，下面是山藥功效與作用
。
山藥功效與作用1 滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮
，可使睡眠改善
，心情愉快，充滿活力
，顯得年輕
，使人胃口好等
，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果
。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞
、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯
、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用
，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能
，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用
。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素
，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦
、益腎
、抗衰老等功能。
收澀固腸止瀉
山藥味甘
，補(bǔ)而不膩
，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好
。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥
，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效
。
山藥能滋陰又能利濕
，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉
，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，小便利，使水分從膀胱排出
，減少了腸道內(nèi)的水分
，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉
，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣
，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便
。
防治動(dòng)脈硬化的冠心病
山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一
，其原因如下：
1、山藥能供給人體大量的粘液蛋白
。這是種多糖蛋白的混合物
，對(duì)人體有特殊的保健作用
，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖
。
2
、山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類
，能減肥輕身
。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用
，對(duì)防治冠心病
、高膽固醇血癥有一定療效。
3
、山藥含有豐富的纖維素
，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過(guò)小腸的`時(shí)間
，從而減少膽固醇的吸收
，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高
，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)
。
4、山藥中所含的粘液質(zhì)
、淀粉酶
、氨基酸、微量元素
、維生素等20余種營(yíng)養(yǎng)素
，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能
。
5
、山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴(kuò)張血管
、改善血液循環(huán)的功能
，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位
6、山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、補(bǔ)氣通脈作用
，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流，治療冠心病
、心絞痛等
。
益智健腦
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉
、蛋白質(zhì)
、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素
，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有
，對(duì)健腦有重要作用
。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力
。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富
，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣
、安心神
、治健忘、養(yǎng)心益智
，增強(qiáng)記憶功能
。
補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病
山藥是補(bǔ)虛上品
，對(duì)治療糖尿病有較好療效，其原因如下：
1
、山藥性味平和
，不寒不燥，可充五臟
，為治虛癥要藥
。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴
，可食山藥
，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病
。
2
、山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類
，有降低血糖的作用
。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用
。因此
，對(duì)糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用
。
3
、山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰
，補(bǔ)而不滯
，養(yǎng)而不膩
，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥
，適用于糖尿病患者長(zhǎng)期食用
，對(duì)輕型糖尿病有顯著療效。
益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣
、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效
，可治療肺虛氣陰不足
、氣短久咳、虛喘等
。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用
，可以治療慢性氣管炎
。
減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏
作為高營(yíng)養(yǎng)食品
，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)
、b族維生素、維生素c
、維生素e
、葡萄糖、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿
、尿囊素等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂
，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)
