吃太多火腿腸的危害，火腿腸炒什么好吃

火腿腸一種很多人都喜歡吃的食物，而且它簡(jiǎn)單又美味，不僅可以當(dāng)零食吃，還可以做成菜品?？墒牵阒莱蕴嗷鹜饶c會(huì)有什么危害嗎？火腿腸又要怎么選購(gòu)呢？

吃太多火腿腸的危害

火腿腸是高鈉食品，大量食用會(huì)攝入過高、多余的鹽分，造成血壓波動(dòng)、損害腎功能，傷害腸胃等。孕婦、兒童、老年人和體質(zhì)虛弱者，應(yīng)該少吃或不吃，肝腎功能不全者也不宜食用火腿腸。

2、易致癌

火腿腸里需要用到亞硝酸鈉、亞硝酸鈉等化學(xué)物質(zhì)來保證質(zhì)量，這些結(jié)晶或顆粒狀的粉末，味微咸澀，易溶于水，食用會(huì)傷害健康的細(xì)胞，增加患癌癥的幾率，甚至出現(xiàn)頭痛惡心、嘔吐等癥狀，對(duì)人體健康不利。

3、易引發(fā)疾病

火腿腸中有很多的防腐劑、色素和香精等食物添加劑，食用會(huì)使身體堆積大量的毒素，如果代謝不及時(shí)，便會(huì)危害健康，引發(fā)各種疾病。

4、易長(zhǎng)胖

火腿腸的熱量很高，且是加工后的肉類食品，營(yíng)養(yǎng)已被損失了很多，食用易導(dǎo)致發(fā)胖，作為肉類補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足等癥狀。

火腿腸要怎么選購(gòu)

2、火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購(gòu)買。

3、通常大企業(yè)、老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。

4、選購(gòu)在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸?，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全。

5、選購(gòu)彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。

6、腸衣上如果有破損的地方，請(qǐng)不要購(gòu)買。

7、如不能冷藏保存火腿腸，請(qǐng)購(gòu)買可在常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會(huì)注明在25℃條件下的保存期限。

火腿腸炒什么好吃

材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉

做法：鍋中放油燒熱后放入火腿腸炒熟，然后用盤子裝起來。荷蘭豆用同樣的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿腸再翻炒片刻即可。裝盤后再撒適量的黑胡椒粉。

2、圓椒炒火腿腸

材料：圓椒2個(gè)400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。

做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對(duì)半切開，再切片，蒜頭拍碎;熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起;再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻;放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。

3、蔥絲火腿腸

材料：火腿腸(400克) 調(diào)料：大蔥(10克) 香油(10克)

做法：將火腿腸切成一個(gè)個(gè)薄片，然后均勻的擺放在盤內(nèi)，淋上一些香油，最后撒上蔥絲即可。

4、黃瓜炒火腿腸

做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會(huì)把火腿炒的太爛。因?yàn)辄S瓜炒不好很難吃，因此建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點(diǎn)，拌勻即可。

5、火腿白菜湯

原料：選鮮嫩的白菜心半斤左右

做法：洗盡后切成3厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約50克切片，水發(fā)香菇4個(gè)一切兩半，鍋內(nèi)放水(有雞湯更好)，放入火腿，白菜心和水發(fā)香菇，燒開后，除去浮沫，加鹽和雞精即可。

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